Матушка-рожь: в магазинах Златоуста ждут подорожания хлеба

В этом месяце вся хлебобулочная продукция подорожает на 10-12 процентов, и почти все южноуральские производители этого «стратегического» продукта уже уведомили о своём намерении торговые сети. Какие сорта прибавят в цене больше всего, и чем объясняют свою «накрутку» хлебопёки, узнал «Златоуст.инфо».

«Матушка рожь кормит всех сплошь». В полном соответствии с этой старинной поговоркой, любимым сортом хлеба, отмечают в дирекции крупной торговой сети Златоуста, остаётся чёрный ржаной хлеб. И это несмотря на то, что за последние три года ржаной подорожал на 45 процентов.

«У аграриев, которые сеют рожь, большие проблемы с семенами. Кроме того, эта культура не имеет никаких преференций от государства, поэтому ржи посеяли мало, и любимый многими хлебушек подорожает первым. И, пожалуй, поболее, чем остальные сорта, - рассказали «Златоуст.инфо» представители местной сети. – Прочая хлебобулочная продукция в этом месяце поднимется в цене на 10-12 процентов, и об этом нас уже уведомили все крупнейшие производители хлеба нашего региона».

В числе причин, которые привели к «вынужденному увеличению стоимости», уверяют хлебопёки, - высокие кредитные ставки и налоговая нагрузка (налог с прибыли поднялся с 20 до 25 процентов). Больше заявленных 10-12 процентов, полагают в сфере торговли, хлеб обычных, социальных сортов не подорожает, ведь он относится к стратегическим продуктам, цену на которые постоянно отслеживают и правительство, и надзорные органы.

А вот хлеб коммерческий (дорогие сорта) может прибавить в цене и намного больше. Эксперты считают, что свою главную прибыль пекари получают от продаж не социальных, то есть «народных» буханок и батонов, а от реализации хлеба для гурманов – например, бездрожжевого, чиабатты, с корицей, кориандром и другими добавками.   

• Фото: © ru.freepik.com