- 2012-2017
-
Скрыть
Как адыгейский: как жительницы Златоуста варят отличный сыр на своих кухнях
Различные кулинарные веяния отлично приживаются в домах умелых хозяюшек Златоуста. Сейчас по мастер-классам в Сети многие активно осваивают сыроварение. Не нужно покупать лишних приспособлений, есть простой и недорогой рецепт, рассказала «Златоуст.инфо» одна из кулинарок-кузючек.
- Сейчас домашнее сыроварение очень популярно: многие мои подруги купили термометры, специальную посуду и закваску в Интернет-лавках и перестали покупать магазинные сыры, - поделилась со «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, воспитатель детского сада Маргарита Качалова. - Конечно, у них получается очень вкусно, особенно моцарелла. Однако я, перепробовав разные рецепты, нашла тот, который считаю самым удачным и простым. Никаких приспособлений не нужно.
Чтобы приготовить этот сыр (на вкус - точь-в-точь адыгейский), Маргарита берет литр жирного молока (лучше фермерского) и доводит до кипения. Тем временем взбивает три яйца с 200 граммами сметаны и чайной ложкой с верхом соли. Добавляет эту смесь в кипящее молоко и варит 5 минут на малом огне. Затем остается откинуть смесь на дуршлаг, застеленный марлей. По желанию можно добавить ароматные травы и зелень. Подвесьте марлю с будущим сыром над кастрюлей, чтобы стекла сыворотка. На следующий день вкуснейший сыр готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Guest
|
Неужели это так просто? Офигеть!
|
Guest
|
Все, я побежала за молоком…
|
Guest
|
а мы то дураки за бешеные деньги покупаем Адыгейский
|
Guest
|
Рецептов на самом деле много и их несложно освоить по видеоуроками, сыр получается втрое дешевле
|
Guest
|
А разные не нужны всякие кастрюли особые, термометры и закваски?
|
Guest
|
Если не на продажу делать, а понемногу своей семье, без всего этого можно обойтись
|