Златоустовцам рассказали, как подготовиться к отпуску

Чуткий к проверенным годами домашним рецептам различных разносолов, особенно тех, что на зиму, «Златоуст.инфо» разузнал фамильный способ закатки необычных зеленёньких – они острые на вкус и особо хрустящие. Жительница Златоуста, металлург Ольга Назонова с удовольствием раскрыла рецепт. «Для нашей большой семьи каждый год закатываю по 20-30 банок таких огурчиков «с огоньком», но они всё равно улетают со стола первыми, а гости неизменно просят рецепт, - отметила Ольга. – Несмотря на это неласковое лето, парники уже полны огурцов. Запаситесь любым недорогим острым кетчупом и попробуйте наш семейный рецепт. Дети называют его «Бомбяо». Первое, советует Ольга, - замачиваем огурцы в воде на 2-3 часа. Тщательно моем и обрезаем «попки». На дно литровой банки кладём листья хрена, укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком. Для маринада понадобится 1,25 литра воды, 2 столовых ложки соли, стакан сахара, 0,5 стакана уксуса (9-процентного), пачка острого кетчупа типа «Чили».     Всё соединяем, даём прокипеть 5 минут и столько же – остыть. Этого рассола хватает на 4 литровые банки. Огурцы заливаем рассолом и ставим стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой (60 градусов). Стерилизуем 10-15 минут со времени закипания воды в кастрюле. Вытаскиваем, закручиваем крышки и переворачиваем, но не укутываем.  «Вот и всё, делайте! – советует землячкам опытная хозяюшка. - Огурцы получаются – ум отъешь!».  Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

Купив у бабушки на рынке саженец с не особенно звучным названием «чубушник», жительница одного из посёлков Златоуста Валентина Ульяненко и не подозревала, какой роскошный куст украсит её сад. А аромат – слаще, чем у жасмина! «Златоуст.инфо» узнал особенности ухода за этим кустарником.  «Всем своим подругам и коллегам посоветовала непременно посадить чубушник, и его становится в нашем городе всё больше, - рассказала нашему порталу Валентина. – У меня растёт, на мой взгляд, самый красивый сорт – «Жемчуг». Моему кусту (на фото) четыре года, достаточно компактный. Махровые цветки - диаметром шесть сантиметров. Цветёт в июле не менее трёх недель. Oчень ароматный, что редко встречается у сортовых особeй. Не бойтесь подстригать - он это любит. Если не знаете, чем украсить свой сад, сажайте чубушник, не пожалеете!».  «Жемчужные» цветы Валентина сушит и зимой добавляет в чай. Следующей весной планирует приобрести в питомнике ещё один сорт чубушника – «Зоя Космодемьянская». Выбрала его по фото: понравилось, что полураскрытые бутончики «Зои» похожи на круглые пуговки. Важно, что этот сорт – с другим сроком цветения. И, когда отцветет «Жемчуг», распустится «Зоя».  Фото: Валентина Ульяненко, специально для «Златоуст.инфо».   Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74  

Жительница Седьмого жилучастка Екатерина Громова всегда мечтала создать в теплице свою мини-бахчу, но в нашем суровом климате эта идея неизменно проваливалась. А в этом сезоне – получилось! «Златоуст.инфо» узнал секреты выращивания полосатой ягоды. «Сколько раньше не пыталась полакомиться пусть маленьким, но своим арбузиком, всё мимо: вырастали до размера бобов и отваливались, - поделилась со «Златоуст.инфо» садовод. – В этом году посадила сорт так называемых северных арбузов – «Юлия», а также «Коккоро» (он жёлтый и, говорят, очень сладкий). Вот уже первый на пару кило вызрел. Чтобы не оборвал плеть, подвешиваю своих полосатиков в сетках из-под овощей или авоськах, подкармливаю. Не терпится попробовать!».  Опытные бахчеводы из южных регионов в соцсетях посоветовали нашей землячке: арбуз будет созревшим не раньше, чем с его кожуры пропадет матовость (станет глянцевым). По срокам опыления норма зрелости для «Коккоро» - не менее 42 дней от завязи размером с грецкий орех.  Екатерина выяснила у знающих людей и причину своих неудач – её сеянцы не опылялись, и это нужно было делать самостоятельно. «Мужской» цветочек для этого прикладывают к «женскому» - тычинку к пестику.  Фото: Екатерина Громова, специально для «Златоуст.инфо».  Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

Вопреки частому мнению, что наш климат не подходит для выращивания лаванды, если знать некоторые тонкости, вполне возможно украсить свой сад этим нарядным и ароматным цветком. Всё больше садоводов Златоуста стремятся разводить лаванду за её особую эстетику и дивный запах. «Златоуст.инфо» узнал об успешном опыте местных дачниц.  «Я вырастила лаванду нежно-сиреневого красивого цвета из семян (на фото), - отметила «Златоуст.инфо» хозяйка частного дома Екатерина Бойко. – Посадила вдоль забора, потому что низины этот цветок не любит. Вот уже второй год растет и радует меня. Соседи просят саженцы: аромат и до них доносится. В конце лета собираю лаванду в пучки, сушу – получаются букеты и саше одновременно. Лаванда широко используется и в кулинарии».  Семена, отметила собеседница нашего портала, у неё были сорта «Вознесенская узколистная». Только она хорошо зимует без укрытия. Всхожесть оказалась на удивление хорошей: из пяти семян из каждой пачки четыре взошли даже без стратификации. После покупки (по весне) садовод советует сразу убрать семена в холодильник на два месяца, а место посадки - мульчировать мелкой корой. Семена самосевом в ней отлично прорастают.  Если иногда срезать сухие цветы и стряхивать семена вокруг куртины, лаванда весной прорастет сама. Ещё один секрет – этот символ Прованса не любит «вкусную» почву. Добавляйте в посадочную яму гравий и песок – требуется хороший дренаж. В первый год Екатерина рекомендует цветы убирать, чтобы силы куста пошли на наращивание корневой системы. А со второго года пусть лаванда цветёт во всю силу!  Фото: Екатерина Бойко, специально для «Златоуст.инфо».  Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

По мнению самой высокогорной среди ветрениц – пермской, на Таганае вновь наступила весна. Которую эта анемона встречает как положено - цветами. «Растение сбила с толку погода – затяжные дожди и относительное тепло. И повторное цветение – просто реакция на этот стресс», - объяснили в национальном парке. Там также добавили: хотя нежные белые цветы и украшают по-летнему зелёный лес, самой ветренице такой «рецидив» пользы не приносит, а наоборот, забирает силы перед долгой зимовкой.

Из жизни ушла выдающийся педагог Галина Ивановна Гудкова, почти 40 лет руководившая школой №23. Выпускница магнитогорского педуниверситета, она начала работать учителем русского языка и литературы в златоустовской школе №22. И уже в семидесятые зарекомендовала себя как талантливый методист. При её поддержке коллеги участвовали в профессиональных конкурсах и добивались успехов. «Благодаря её мудрому руководству в школе сформировался сильный педагогический коллектив, объединённый общими ценностями и любовью к своему делу. Для многих Галина Ивановна навсегда останется не только талантливым руководителем, но и настоящим Учителем с большой буквы», - говорится в сообществе школы №23 во ВКонтакте.   Свои соболезнования семье Галины Ивановны выразил глава Златоуста Олег Решетников. «Её вклад зафиксирован в важнейших документах школы, но главное - он остался в людях: в тех учителях, которых она поддержала, в тех учениках, которых она вдохновила. Заслуженный учитель РФ, «Отличник народного просвещения», обладатель медали «За доблестный труд», Галина Ивановна оставила не только награды и документы, но и работающий, живой механизм школы, который продолжает жить её принципами», - говорится в некрологе.

Готовясь к зиме, муниципальные «Коммунальные сети» не только чинят трубы, но и отрабатывают алгоритм действий при крупной аварии. Например, в этот раз легенда была такой: порыв на магистральном трубопроводе, за «бортом» -10, без тепла и горячей воды 63 многоквартирных дома и соцобъекты. Сотрудники предприятия с учебной аварией справились. Но участвовавшие в тренировке представители Госжилинспекции отметили и недочёты. «Например, управляющие компании несвоевременно приняли меры для предотвращения “перемерзания” общей домовой тепловой сети многоквартирного дома, отсутствовало взаимодействие с ресурсоснабжающей организацией, ЕДДС и иными службами», — сообщила начальник Главного управления ГЖИ Ирина Настенко.  В следующий раз, рекомендовали в Госжилинспекции, службы должны действовать слаженно. И оперативно делиться информацией со всеми заинтересованными – от поставщика тепла до конечных потребителей.