$ - 77.90 руб.
€ - 91.38 руб.
Полезные ссылки

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не только у жителей Златоуста, которые стараются следовать принципам здорового питания, но и в некоторых ресторанах Златоуста появился новый тренд - блюда с дикими съедобными травами. Самая популярная из них - сныть, злейший враг дачников. Витамина С в ней больше, чем в лимоне. «Златоуст.инфо» узнал детали и рецепты.

Традиционная черемша стала привычным «витаминным» блюдом у тех жителей Златоуста, кто стремится насытить организм витаминами после долгой зимы. А вот ненавистный для всех дачников сорняк - сныть, которой, согласно житию Серафима Саровского, в течение трёх лет питался святой старец, не употребляя более ничего, получил сегодня «вторую жизнь». «Зожники» и просто приверженцы натуральной и целебной еды добавляют сныть в салаты, омлеты и супы, а многие - замораживают впрок. Салаты из сныти, вареного яйца и огурца со сметаной ввели в свое сезонное меню даже некоторые рестораны и кафе Златоуста.

- В ста граммах сныти, которую в Златоусте издавна называют «мокрицей», содержится около 100 миллиграммов витамина С, (дневная потребность - 60-80), - поделилась со «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, мама двоих детей Людмила Ковальчук. - Этот сорняк, которые многие выбрасывают, - кладезь биоактивных веществ. В частности, недавно ученые обнаружили в сныти мощнейшие антиоксиданты (кварцетин и кемпферол), а также противораковое вещество фалькариндиол. Моя семья ест сныть все лето. Если зелень уже не первая - не такая нежная, то отвариваю ее в течение 15 минут и добавляю во все первые и вторые блюда. Даже зелёное масло из сныти делаю!

  • Фото: © 2sotki.ru
Комментарии
0
Guest
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Имя Цитировать 0
0
Ольга
Сныть - это сныть, а мокрица - это мокрица
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Имя Цитировать 0
0
Guest
Черемшу не зря называют медвежьей травой, ее мишка ест после зимней спячки, чтобы набраться сил, ведь голодный просыпается и тощий. В ней большая польза!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
а мы черемшу в сезон замораживаем и с солью перетираем в банки
Имя Цитировать 0
0
Guest
Надо есть, но не все хозяйки умеют использовать эти травки, поэтому спасибки за рецептик
Имя Цитировать 0
0
Guest
Я просто травы мелко лежу и везде добавляю и в суп и в салат и во вторые блюда, но особенно вкусно в соусы с мясом
Имя Цитировать 0
0
Guest
Не только сныть полезна, а многие разные другие сорняки!
Имя Цитировать 0
0
Guest
Варю из первой крапивы обалденные зелёные щи!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Имя Цитировать 0
0
Guest
Порежьте и высушите или заморозьте,  сохраните все витамины
Имя Цитировать 0
0
Guest
Прорва витаминов в зелени ботвы молодой морковки, режу мелко и морожу для супов
Имя Цитировать 0
0
Guest
А я тут недавно молодую крапиву живьём в салате употреблял. Даже не ошпаривал кипятком, а просто промыл холодной водой, порезал или вообще вприкуску пучком, только надо её немного пожамкать, чтобы не кусалась и вперёд, за милую душу. Так мне даже вкус её понравился. Тоже, говорят, полезное растение.
Имя Цитировать 0
0
Guest
Нахаляву хлорка - творог . Всяк по своему с ума сходит , ботву от морковку на зиму , а морковь ? В три горла трескать что-ли ?
Имя Цитировать 0
0
Guestюлия
Цитата
Guest пишет:
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Цитата
Приежайте, собирайте не жалко
Имя Цитировать 0
0
Лиля
Цитата
Guest пишет:
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Черемша соленая,жареная,а с листом пирожки-обьедение.
Имя Цитировать 0
0
Ирина
На картинке сныть, а мокрица это совсем другая травка с мелкими нежными листочками и  белыми цветочками звездочками
Имя Цитировать 0
0
Guest
Травы любые оч просто и хорошо сушатся и хранятся в холодильнике в бумажном пакете( на дверце, например). Нужно их сполоснуть, разложить, чтобы высохли и не были влажными, а потом расфасовать в порционные бумажные кульки. И никаких проблем всю зиму !
Имя Цитировать 0
0
Guest
Цитата
Guest пишет:
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Цитата
Можно заферментировать
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
10:00 Сегодня
В Челябинской области объявили карантин по гриппу
Соответствующее постановление подписал главный санитарный врач Анатолий Семёнов. В документе, который опубликован на сайте регионального управления Роспотребнадзора, говорится: ограничения вводят с учётом роста заболеваемости ОРВИ и увеличения доли циркулирующих вирусов гриппа. По распоряжению главы ведомства с 10 декабря запрещены посещения пациентов в стационарах, а также проживающих в учреждениях соцзащиты с круглосуточным пребыванием, домах престарелых и интернатах для инвалидов. Особый режим вводится и в школах – если в каком-либо классе по болезни отсутствует более 20 процентов учеников, там можно приостановить учебный процесс или перевести его на дистант. На карантин в Челябинской области на этой неделе уже ушли 8 школ.
09:00 Сегодня
Не до праздников: в Златоусте депутаты потребовали рационально планировать бюджет
Вместо пышных торжеств в День города и Бушуевского фестиваля бюджетные деньги нужно направить на ремонт межквартальных проездов, лестниц, ливнёвок и другой городской инфраструктуры. Так считают участники профильной депутатской комиссии, которые обсудили статьи главного финансового документа Златоуста на 2026 год. «Впервые мы принимаем дефицитный бюджет, дефицит составит 30 миллионов. Погасить его планируем за счёт дополнительных доходов и неисполнения обязательств предыдущего периода, - заметила начальник финуправления мэрии Татьяна Царькова. – Дефицит есть и в областной казне, потому пока у нас нет суммы на оздоровительную кампанию, а это 29 миллионов, которые заплатим из своих средств, нет субсидий на транспорт». Невесёлые прогнозы, уверены некоторые депутаты, - повод пересмотреть подход к тратам вообще. «Мы проводим Бушуевский фестиваль за 13 миллионов – это на два-три дня, а нам не хватает денег на ремонт тех же межквартальных проездов. Мы – за рациональное использование денег. А их во многих случаях тратят бездарно, - заметила Раиса Истомина. - 28 миллионов на день города – их просто жалко, и многие избиратели с нами согласны. За Бушуевский фестиваль могут заплатить и оружейные компании, а ведь это – их престиж». Есть претензии и к другим расходам. Так, коммунальному вице-мэру Вячеславу Бобылеву попеняли на то, что из запланированных на ремонт лестниц 3 миллионов 375 тысяч рублей истрачена лишь 551 тысяча. Между тем, каждый несделанный марш – это горожане, рискующие здоровьем на скользких спусках. На другие статьи, наоборот, заложено больше, чем нужно, и это тоже вызывает вопросы. Например, на обслуживание системы видеонаблюдения вполне хватит 4 миллионов, но в строке бюджета – целых 8, отметил Денис Галыгин. Расхождение между планами и фактом, пояснил начальник Управления ЖКХ Александр Белюшин, сложилось не на пустом месте. Просто сейчас справочники, по которым готовятся документы для проведения торгов, отстают от жизни. В итоге предпринимателям невыгодно работать по таким ценам. Что касается лестниц, которые в этом году так и не отремонтировали, так это из-за изменения подхода к тратам. В чём заключается изменение подхода, и планируется как-то примирить справочники с действительностью, Александр Белюшин не сообщил. В итоге участники комиссии по инфраструктуре и жизнеобеспечению потребовали от мэрии список объектов, которые планируется привести в порядок в следующем году. С учётом «долгов» за 2025-й. А также сметы на проведение крупных торжеств.  
08:00 Сегодня
В Златоусте добавилось номинантов в учительском конкурсе
К традиционным «Педагог года в дошкольном образовании», «Школьный учитель года», «Педагогический дебют», «Первый учитель» «Воспитать человека», «Самый классный классный», «Сердце отдаю детям», «Учитель-дефектолог» ежегодного конкурса профессионального мастерства в этом году прибавилась ещё одна – «Советник года». В борьбу за победу в этих номинациях вступили 38 педагогов. Во второй тур прошли 35. В самом сложном, но и самом зрелищном этапе участники провели мастер-классы и учебные занятия и самоанализ по их результатам, представили свой педагогический опыт и дополнительные образовательные программы. Кроме того, от каждый претендент рассказал о себе в самопрезентации. Третий тур ждёт конкурсантов 12 декабря. Он пройдёт в виде дискуссии на заданную тему. Победителей в каждой номинации определят по сумме набранных баллов.  
07:00 Сегодня
С наступающим: жителей Златоуста предостерегают от открыток-«обманок»
Красочное послание в виде яркой картинки, анимации или видео на самом деле может быть настоящей «миной». Открыв такое поздравление, получатель даст доступ к личной информации злоумышленникам. «Для защиты рекомендуется не открывать файлы и ссылки от незнакомых отправителей, даже если они предполагают получение подарка. Если сообщение от знакомого выглядит подозрительно (например, содержит предложение скачать архив), стоит сначала связаться с ним напрямую и уточнить ситуацию. Также полезно использовать антивирусные программы и регулярно обновлять операционную систему на смартфонах и компьютерах», - рекомендуют эксперты Управления по организации борьбы с противоправным использованием информационно-коммуникационных технологий МВД России. Потерей данных может грозить и переход по фишинговым ссылкам - специально созданным URL-адреса, которые имитируют реально существующие ресурсы. «Выдать» такие подделки могут странные домены, необычные символы в URL и сокращения. Чаще всего, отмечают в Киберполиции, получателям фишинговых ссылок предлагают перейти по ним для подтверждения аккаунта или проверки скидки. 
06:00 Сегодня
В Златоусте объявили конкурс украшенных домов
Накануне Нового года его по традиции проводит местное Собрание депутатов и одна из партий. Участникам предлагаютдекорировать частные дома и делиться фотографиями того, что получилось. Заявки от самодеятельных дизайнеров ждут в кабинете №604 здания администрации до 19 декабря.  «Работы рассмотрим в период с 22 по 24 декабря, подведём итоги до 16 января, трёх призеров наградим до 31 января», - сообщили в Собрании депутатов.
16:30 Вчера
Подмочить репутацию: жители Златоуста требуют общественные уборные
Один из главных признаков цивилизации – наличие на улицах общественных туалетов, в Златоусте, претендующем на гордое звание туристического города, так и не появляется. Горожане, которым «приспичило», рвутся в заведения общепита (пускают далеко не везде) или в муниципальные учреждения. Больше всех от атак в свои уборные, как выяснил «Златоуст.инфо», страдают МФЦ. «Люди весь день идут и идут с улицы в наш туалет, и уборщицы не успевают наводить там порядок, - пожаловались «Златоуст.инфо» сотрудники МФЦ на улице Скворцова. – Выходят из строя сантехника, замки, двери. Несмотря на почти непрерывную уборку и дезинфекцию, нашим «феям чистоты» трудно бороться со специфическим «амбре». Острую проблему общественных уборных нужно начинать решать именно с тех территорий города, где расположены учреждения и организации, в которые идет большой поток граждан». Страдают от обилия желающих попасть «на минуточку» в туалет кафе и другие точки общепита. Многие из них давно выдвинули условие: хочешь посетить уборную – обязательно купи что-нибудь. Например, в известной сети пиццерий для посещения туалета нужно ввести код с чека, который дают при покупке любого блюда из меню. Златоустовцы уверены: дворы, кусты и прочие укромные места города до тех пор будут оставаться с «подмоченной репутацией», пока не решится насущная проблема. Многие горожане готовы платить за посещение кабинок – главное, чтобы внутри было чисто.
15:30 Вчера
Тепло: известный керамист привезла в Златоуст своих котиков и фей
В выставочном зале «Тургеневский» на одноимённой улице жители Златоуста до 8 января смогут полюбоваться работами одного из самых известных в России керамистов – Любови Грачевой из Ижевска. Её персональную выставку уже посетили и местные мастерицы, вдохновившись «теплом и уютом» милых и трогательных композиций из глины. «Златоуст.инфо» выслушал их оценку. «Авторская керамика Любови Грачевой — это целая жизнь, посвящённая этому искусству, - рассказали «Златоуст.инфо» сотрудники Керамической студии – музея «Мастерская Жарикова». - Путь мастера начался ещё в детской студии, а после окончания факультета искусств Удмуртского университета Любовь 11 лет трудилась ведущим художником-дизайнером выставочного центра «Галерея». Сегодня Любовь Анатольевна - член Творческого союза художников России, более 30 лет руководит архитектурной студией «Караколь» в Ижевске. Её работы хранятся в частных коллекциях по всему миру. Особое место в деятельности керамиста занимает работа с детьми с ограниченными возможностями. Творчество Любови Грачевой — это глубина, традиции и удивительная пластика, воплощённая в технике пластовой керамики». Мир Любови Грачевой – сказочный, по-детски милый, тёплый и уютный: он населен добрыми ангелами и птицами, эльфами и котиками. Сотрудник Башни-колокольни, известная в Златоусте мастерица Анна Горб так охарактеризовала выставку: «Восхитительная! Живая, глубокая, искренняя. Моментально погружаешься в мир этих старых домишек с добрыми ангелами и голубями на застрехах…». Фото: Керамическая студия – музей «Мастерская Жарикова» ВК