$ - 79.43 руб.
€ - 93.81 руб.
Полезные ссылки

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не только у жителей Златоуста, которые стараются следовать принципам здорового питания, но и в некоторых ресторанах Златоуста появился новый тренд - блюда с дикими съедобными травами. Самая популярная из них - сныть, злейший враг дачников. Витамина С в ней больше, чем в лимоне. «Златоуст.инфо» узнал детали и рецепты.

Традиционная черемша стала привычным «витаминным» блюдом у тех жителей Златоуста, кто стремится насытить организм витаминами после долгой зимы. А вот ненавистный для всех дачников сорняк - сныть, которой, согласно житию Серафима Саровского, в течение трёх лет питался святой старец, не употребляя более ничего, получил сегодня «вторую жизнь». «Зожники» и просто приверженцы натуральной и целебной еды добавляют сныть в салаты, омлеты и супы, а многие - замораживают впрок. Салаты из сныти, вареного яйца и огурца со сметаной ввели в свое сезонное меню даже некоторые рестораны и кафе Златоуста.

- В ста граммах сныти, которую в Златоусте издавна называют «мокрицей», содержится около 100 миллиграммов витамина С, (дневная потребность - 60-80), - поделилась со «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, мама двоих детей Людмила Ковальчук. - Этот сорняк, которые многие выбрасывают, - кладезь биоактивных веществ. В частности, недавно ученые обнаружили в сныти мощнейшие антиоксиданты (кварцетин и кемпферол), а также противораковое вещество фалькариндиол. Моя семья ест сныть все лето. Если зелень уже не первая - не такая нежная, то отвариваю ее в течение 15 минут и добавляю во все первые и вторые блюда. Даже зелёное масло из сныти делаю!

  • Фото: © 2sotki.ru
Комментарии
0
Guest
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Имя Цитировать 0
0
Ольга
Сныть - это сныть, а мокрица - это мокрица
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Имя Цитировать 0
0
Guest
Черемшу не зря называют медвежьей травой, ее мишка ест после зимней спячки, чтобы набраться сил, ведь голодный просыпается и тощий. В ней большая польза!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
а мы черемшу в сезон замораживаем и с солью перетираем в банки
Имя Цитировать 0
0
Guest
Надо есть, но не все хозяйки умеют использовать эти травки, поэтому спасибки за рецептик
Имя Цитировать 0
0
Guest
Я просто травы мелко лежу и везде добавляю и в суп и в салат и во вторые блюда, но особенно вкусно в соусы с мясом
Имя Цитировать 0
0
Guest
Не только сныть полезна, а многие разные другие сорняки!
Имя Цитировать 0
0
Guest
Варю из первой крапивы обалденные зелёные щи!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Имя Цитировать 0
0
Guest
Порежьте и высушите или заморозьте,  сохраните все витамины
Имя Цитировать 0
0
Guest
Прорва витаминов в зелени ботвы молодой морковки, режу мелко и морожу для супов
Имя Цитировать 0
0
Guest
А я тут недавно молодую крапиву живьём в салате употреблял. Даже не ошпаривал кипятком, а просто промыл холодной водой, порезал или вообще вприкуску пучком, только надо её немного пожамкать, чтобы не кусалась и вперёд, за милую душу. Так мне даже вкус её понравился. Тоже, говорят, полезное растение.
Имя Цитировать 0
0
Guest
Нахаляву хлорка - творог . Всяк по своему с ума сходит , ботву от морковку на зиму , а морковь ? В три горла трескать что-ли ?
Имя Цитировать 0
0
Guestюлия
Цитата
Guest пишет:
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Цитата
Приежайте, собирайте не жалко
Имя Цитировать 0
0
Лиля
Цитата
Guest пишет:
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Черемша соленая,жареная,а с листом пирожки-обьедение.
Имя Цитировать 0
0
Ирина
На картинке сныть, а мокрица это совсем другая травка с мелкими нежными листочками и  белыми цветочками звездочками
Имя Цитировать 0
0
Guest
Травы любые оч просто и хорошо сушатся и хранятся в холодильнике в бумажном пакете( на дверце, например). Нужно их сполоснуть, разложить, чтобы высохли и не были влажными, а потом расфасовать в порционные бумажные кульки. И никаких проблем всю зиму !
Имя Цитировать 0
0
Guest
Цитата
Guest пишет:
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Цитата
Можно заферментировать
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
17:30 Сегодня
Мыши, воры и пожар: жители Златоуста спорят, надо ли страховать дачу на зиму
Тревога за дом, который оставили зимовать до весны, не покидает многих жителей Златоуста. Не ровен час, залезут воры, мыши перегрызут провода, случится пожар или не выдержит снегового груза крыша… Застраховать строение на зиму и спать спокойно? Не все кузюки, выяснил «Златоуст.инфо», готовы тратиться. «Чаще всего дачники страхуются на зиму от пожаров из-за использования печей, возгорания электроприборов и проводки, - рассказали «Златоуст.инфо» в одной из страховых компаний Златоуста. - Возможно повреждение крыши и надворных построек после сильных снегопадов, есть риск банальной кражи имущества. Преступники вольготно чувствуют себя зимой, когда хозяев подолгу нет. Если оформить страховку, можно избавить себя и от ненужных переживаний, и от возможных больших расходов, если мрачный прогноз сбудется. Средства будут выплачены в срок, в пределах страховой суммы. Страховка – это залог вашего спокойствия за своё имущество!». «Если вывезти все ценные предметы и надёжно запереть окна и двери (у меня решётки), то не вижу необходимости страховать обесточенную дачу на зиму и тратиться, - считает владелец шести соток в СНТ «Часовщик» Златоуста Сергей Громов. – От воров я установил копеечные муляжи видеокамер (заказать можно на любом маркетплейсе) и табличку на дверь: мол, ведётся видеонаблюдение. Один муляж разместил на виду, ещё два установил так, чтобы не бросались в глаза, но были заметны, - создал иллюзию, что камеры пытались спрятать». «Хотел оформить страховку, поговорил с агентом и в итоге передумал, прочитав договор, - отметил владелец дачного домика на Седьмом жилучастке Владимир Круглов. - Там столько ограничений! Одних описаний форс-мажоров, из-за которых не наступит страховой случай, - листов восемь…».
16:30 Сегодня
В лесах под Златоустом взяли под охрану ёлки
О начале «ёлочных» рейдов накануне сообщили в национальном парке «Таганай». Ходить дозором вдоль границ сотрудники отдела охраны вместе с полицейскими станут до 31 декабря. «Маршрут патрулей пройдёт по местам, где чаще всего появляются охотники за новогодними ёлками. Рейды будут регулярными, - уточнили в национальном парке. - В декабре и январе расчёт ущерба от срубленного дерева проводится с повышенными коэффициентами. Поэтому одно новогодняя ёлочка может обойтись нарушителю в 7 тысяч рублей». Незаконная рубка леса запрещена Кодексом об административных правонарушениях. Сумма штрафа за подобное деяние для физических лиц составляет 3-4 тысячи рублей, для должностных - от 30 до 40 тысяч рублей, а для юридических лиц – от 300 до 500 тысяч. В предыдущий предновогодний период случаев незаконных рубок на Таганае не было. Осенью территорию национального парка объявили карантинной зоной. Из-за нашествия вредителя – уссурийского полиграфа – из лесов запретили вывозить древесину, в том числе, ветки для новогодних букетов.
15:30 Сегодня
Некому учить: в Златоусте депутаты обсудили дефицит педагогов
Школьных учителей в Златоусте не хватает давно. Ещё перед началом нового учебного года по данным городского Центра занятости населения, требовалось 34 педагога-предметника, а также учителей начальных классов. К 1 сентября укомплектованность учительскими кадрами составила 96 процентов, сообщили представители Управления образования участникам депутатской комиссии по образованию. «Выявлена потребность в 68 педагогах, среди которых учителя математики, русского и английского языков, физики, истории, информатики, биологии, химии. В целях привлечения учителей с 2021 года в округе выплачивается единовременная выплата, на текущий момент её размер составляет 1,8 миллиона рублей. За это время в школы Златоуста приехали 15 учителей», - отчитались по итогам комиссии в пресс-службе Собрания депутатов. Кроме того, заявили там со слов чиновников, работа по привлечению кадров ведется постоянно. В этом помогают встречи со студентами Златоустовского педколледжа, педагогических ВУЗов, переподготовка по профилю на базе дистанционного обучения. Сколько учителей удалось привлечь таким образом в Собрании не уточнили. 
14:30 Сегодня
Россиянам предлагают давать отпуск, чтобы сопровождать родных в больницу
Законопроект уже внесён в Госдуму, если его поддержат работодателей обяжут предоставлять двухдневный отпуск за свой счёт сотрудникам, которым нужно сопровождать близких родственников в больницы. Сейчас такой повод не является уважительной причиной отсутствия на рабочем месте, отмечают авторы инициативы. «Законопроектом предлагается закрепить, что работодатель обязан на основании письменного заявления работника предоставить отпуск без сохранения заработной платы работникам в случае необходимости транспортировки нуждающихся в помощи близких родственников в медицинские организации и обратно — до двух календарных дней», — говорится в пояснительной записке к законопроекту. Конкретный срок отпуска работодатель будет определять в каждом отдельно взятом случае.
09:30 Сегодня
Педагог из Златоуста отмечен областной госпремией в сфере культуры и искусства
Церемония вручения наград прошла накануне в резиденции губернатора. Государственную премию Челябинской области в сфере культуры и искусства присуждают ежегодно с 2002 года за значительный вклад в развитие культуры, литературы, музыкального и изобразительного искусства, театра, музейного и библиотечного дела, культурно-досуговой деятельности, народного творчества, архитектуры и художественного образования. В этом году среди лауреатов - преподаватель златоустовской детской музыкальной школы №3 Павел Куклин, отмеченный в номинации «За вклад в развитие музыкального искусства». Поздравляя собравшихся c заслуженными наградами, Алексей Текслер напомнил, что Челябинск победил в конкурсе «Культурная столица России 2027 года» и подчеркнул, что победа – это также заслуга творческого сообщества области. Новый статус, подчеркнул губернатор, открывает для региона дополнительные возможности: увеличится количество фестивалей, конкурсов, социокультурных проектов и пространств, возрастут возможности поддержки творческих инициатив и молодых талантов.
08:30 Сегодня
Златоустовцы стали лауреатами конкурса «Профессиональный дебют – 2025»
Итоги областного смотра подвели накануне в Челябинске. Появившийся в 2014 году конкурс вот уже два года проводится в новом формате – на старт выходят пары из молодых педагогов и их наставников. В 2025-м на победу претендовали 29 таких мини-команд. После отборочного тура из бинарного урока и презентации педагогического проекта и программы наставничества жюри определило 8 финалистов. На завершающем этапе молодые педагоги защищали образовательные проекты и проводили мастер-классы по применению современных технологий. А их наставники представляли свои программы сопровождения и участвовали в стратегическом круглом столе по вопросам развития наставничества. Абсолютными победителями и обладателями 100-тысячных премий стали представители Челябинского педколледжа №1 Елена Фролова и Татьяна Ульянова. Пара Данил Захаров - Яна Русакова из Златоустовского техникума технологий и экономики отмечена дипломом лауреата и премиями по 25 тысяч рублей.  
07:30 Сегодня
Водитель из Златоуста разбился о невидимые на трассе блоки
Дорожный подрядчик ответственности избежал, а пострадавший стал фигурантом уголовного дела. «Златоуст.инфо» узнал подробности. Октябрьской ночью 2023-го златоустовец Алексей Михайлов возвращался домой по федеральной трассе М-7. Возле деревни Усаево Минзелинского района Татарстана скорость пришлось снизить – о дорожных работах предупреждали знаки. Проехав проблемный отрезок, Алексей вновь нажал на газ – дорога впереди была ровной и прямой как стрела, с новым асфальтом и разметкой, без знаков и других обозначений. Через считанные минуты в свете фар возник бетонный блок. После «встречи» с ним Volkswagen Amarok перевернулся, сидевшая рядом супруга Алексея получила тяжёлые травмы, сам он тоже пострадал, но сумел выбраться из покорёженной машины. Весной 2024 против компании «Самаратрансстрой» (переименовано в «ДСК «Трансстрой»), проводившей дорожные работы, было возбуждено уголовное дело за нарушение правил безопасности при строительстве. Однако вопрос забуксовал, а через пару месяцев фигурантом другого уголовного дела оказался сам пострадавший – его обвинили в нарушении правил дорожного движения, повлекших тяжкий вред здоровью. А вот с подрядчика все обвинения были сняты. По мнению следователя СК Мензелинского района, и место ремонта, и место объезда компания обозначила именно так, как требуют того строительные нормы и правила. Согласно нормам ГОСТ Р 52289-2019 и ГОСТ Р 58350-2019 (правила организации дорожного движения в местах работ), подрядчик был обязан установить там не только временные дорожные знаки «Направление поворота», «Дорожные работы», «Ограничение скорости», а также большие информационные щиты со схемой объезда и возврата на трассу, сигнальные фонари или искусственное освещение (особенно в ночное время), но и обозначить блоки световозвращающими элементами, конусами, вехами и ограждениями с подсветкой. Да и сами эти препятствия необходимо было разместить с учётом видимости на расстоянии не менее 100–150 метров. «Ничего этого не было: ни подсветки, ни крупных щитов, ни знаков опасных поворотов — блоки просто стояли в темноте как невидимая стена, подтверждением может служить кадры видеорегистратора, - утверждает Алексей Михайлов. – Позже представители «Самаратрансстрой» заявили: так они огородили место проведения работ, где, якобы, вырыли траншею. Но ни траншеи, ни работ на том месте не было. Зато были три серьёзных ЧП». Неделей раньше здесь пострадал водитель из Уфы на пикапе Great Wall Poer. В темноте он тоже не заметил бетонную преграду, попытался увернуться вправо, но на полной скорости врезался в препятствие. Рулевой получил серьёзные травмы позвоночника, машина превратилась в груду металла. За неделю подрядчик не расследовал причин возникновения первого ДТП и не обозначил участок так, как того требовали нормы. Всего за пару часов до аварии Алексея на этом же месте разбился водитель на Опеле. По версии подрядчика, именно эта машина снесла знаки обозначения поворота (если они вообще были). После двойного ДТП в одну ночь дорожники срочно сменили все серые бетонные блоки на красно-белые пластиковые, а после решения суда в январе 2024 года щедро добавили знаков и установили белую индикаторную стрелку на синем фоне. После трёх похожих ДТП подрядчику «поставили на вид». Мировой суд Самары оштрафовал «Самаратрансстрой» на 200 тысяч рублей за нарушение организации безопасности дорожного движения, решение вступило в законную силу. Зато теперь «пострадавшая» компания «Самаратрансстрой» пытается сделать крайним пострадавшего водителя – мол, сам виноват, куда так гнал? С этим утверждением согласна ещё одна экспертиза. Выводы другой утверждают: даже при передвижении с разрешённой скоростью в 40 километров в час избежать столкновения с блоками-«призраками» было невозможно. «Златоуст.инфо» продолжит следить за ходом дела.