$ - 80.98 руб.
€ - 94.58 руб.
Полезные ссылки

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не только у жителей Златоуста, которые стараются следовать принципам здорового питания, но и в некоторых ресторанах Златоуста появился новый тренд - блюда с дикими съедобными травами. Самая популярная из них - сныть, злейший враг дачников. Витамина С в ней больше, чем в лимоне. «Златоуст.инфо» узнал детали и рецепты.

Традиционная черемша стала привычным «витаминным» блюдом у тех жителей Златоуста, кто стремится насытить организм витаминами после долгой зимы. А вот ненавистный для всех дачников сорняк - сныть, которой, согласно житию Серафима Саровского, в течение трёх лет питался святой старец, не употребляя более ничего, получил сегодня «вторую жизнь». «Зожники» и просто приверженцы натуральной и целебной еды добавляют сныть в салаты, омлеты и супы, а многие - замораживают впрок. Салаты из сныти, вареного яйца и огурца со сметаной ввели в свое сезонное меню даже некоторые рестораны и кафе Златоуста.

- В ста граммах сныти, которую в Златоусте издавна называют «мокрицей», содержится около 100 миллиграммов витамина С, (дневная потребность - 60-80), - поделилась со «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, мама двоих детей Людмила Ковальчук. - Этот сорняк, которые многие выбрасывают, - кладезь биоактивных веществ. В частности, недавно ученые обнаружили в сныти мощнейшие антиоксиданты (кварцетин и кемпферол), а также противораковое вещество фалькариндиол. Моя семья ест сныть все лето. Если зелень уже не первая - не такая нежная, то отвариваю ее в течение 15 минут и добавляю во все первые и вторые блюда. Даже зелёное масло из сныти делаю!

  • Фото: © 2sotki.ru
Комментарии
0
Guest
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Имя Цитировать 0
0
Ольга
Сныть - это сныть, а мокрица - это мокрица
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Имя Цитировать 0
0
Guest
Черемшу не зря называют медвежьей травой, ее мишка ест после зимней спячки, чтобы набраться сил, ведь голодный просыпается и тощий. В ней большая польза!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
а мы черемшу в сезон замораживаем и с солью перетираем в банки
Имя Цитировать 0
0
Guest
Надо есть, но не все хозяйки умеют использовать эти травки, поэтому спасибки за рецептик
Имя Цитировать 0
0
Guest
Я просто травы мелко лежу и везде добавляю и в суп и в салат и во вторые блюда, но особенно вкусно в соусы с мясом
Имя Цитировать 0
0
Guest
Не только сныть полезна, а многие разные другие сорняки!
Имя Цитировать 0
0
Guest
Варю из первой крапивы обалденные зелёные щи!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Имя Цитировать 0
0
Guest
Порежьте и высушите или заморозьте,  сохраните все витамины
Имя Цитировать 0
0
Guest
Прорва витаминов в зелени ботвы молодой морковки, режу мелко и морожу для супов
Имя Цитировать 0
0
Guest
А я тут недавно молодую крапиву живьём в салате употреблял. Даже не ошпаривал кипятком, а просто промыл холодной водой, порезал или вообще вприкуску пучком, только надо её немного пожамкать, чтобы не кусалась и вперёд, за милую душу. Так мне даже вкус её понравился. Тоже, говорят, полезное растение.
Имя Цитировать 0
0
Guest
Нахаляву хлорка - творог . Всяк по своему с ума сходит , ботву от морковку на зиму , а морковь ? В три горла трескать что-ли ?
Имя Цитировать 0
0
Guestюлия
Цитата
Guest пишет:
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Цитата
Приежайте, собирайте не жалко
Имя Цитировать 0
0
Лиля
Цитата
Guest пишет:
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Черемша соленая,жареная,а с листом пирожки-обьедение.
Имя Цитировать 0
0
Ирина
На картинке сныть, а мокрица это совсем другая травка с мелкими нежными листочками и  белыми цветочками звездочками
Имя Цитировать 0
0
Guest
Травы любые оч просто и хорошо сушатся и хранятся в холодильнике в бумажном пакете( на дверце, например). Нужно их сполоснуть, разложить, чтобы высохли и не были влажными, а потом расфасовать в порционные бумажные кульки. И никаких проблем всю зиму !
Имя Цитировать 0
0
Guest
Цитата
Guest пишет:
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Цитата
Можно заферментировать
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
06:20 Сегодня
Кик-боксёры из Златоуста отличились на турнире в Москве
Всероссийские соревнования на Кубок Московского городскогофизкультурно-спортивного объединения состоялись с 15 по 18 октября. На столичных татами за медали боролись 1366 бойцов из 45 регионов. Златоуст на этом форуме достойно представила сборная отделения кикбоксинга спортшколы №4. Домой наши земляки привезли целую коллекцию наград. С золотом вернулись Елизавета Никонова, Матвей Козырев, Юрий Андреев, серебро у Маргариты Михеевой, КсенииХасановой, Елизаветы Камалеевой, Дениса Пятыгина, АлексеяТютина, Сергея Кушнова. С бронзовым результатом завершили выступления Карина Хадыева, Полина Поезжаева,  Алина Гафиуллина, Марсель Цахклорян, Егор Хужин и АртёмАгзамов. Вместе со своими подопечными поздравления принимали тренеры Фарид Хасанов, Пётр Боботков и Дмитрий Коновалов.   
09:55 Вчера
«Познай Силу, Люк!»: ведущая торжеств – о самых необычных в Златоусте свадьбах
Все молодожёны мечтают о необычной и запоминающейсясвадьбе. Классика с белым платьем и рестораном всем уже порядком надоела, и сегодня (осень – пора свадеб) женихи и невесты Златоуста всё чаще выбирают небанальные сценарии. Известная в нашем городе ведущая мероприятий рассказала «Златоуст.инфо» о самых креативных бракосочетаниях. «Сейчас всё больше молодых пар считают, что только необычная свадьба останется в памяти на долгие годы, - специально для «Златоуст.инфо» рассказала Анна. – Мне доводилась проводить свадьбы в стиле хиппи, когда все были в «клешах», ярких пончо и ковбойских рубашках, в духе «Великого Гэтсби» с боа, перьями и блёстками, эко-свадьбы на природе (приглашения на бумаге с семенами, чтобы гости потом посадили, и все цветы – только в горшках).  Запомнилась «винтажная» свадьба, на которой и молодые, и гости были в старинных костюмах, бракосочетание поклонников «Звёздных войн» (все в чёрном и со светящимися мечами). Особенно весело, под модные нынче песни Кадышевой (отплясывают под них и стар, и млад) проходят сейчас самые популярные свадьбы – «русские». Это не только патриотично, но и красиво – все наряжаются в кокошники, яркие сарафаны и шали. Обязательный элемент – хороводы и «медведь» с гармошкой».  Ещё один формат, который все больше нравится молодым - свадьба-киносъёмка. Её «фишка» в том, что весь праздничный день проходит как съёмочный процесс любимого фильма. Гости заранее получают роли, сценарий и готовят костюмы. В руках ведущей - режиссёрская хлопушка. Когда «фильм» будет смонтирован, он станет семейной ценностью!
09:25 18.10.25
«Их всё больше»: жителей Златоуста призывают следить за невусами
Многие жители Златоуста, уверяют местные врачи-дерматологи, стали чаще замечать, что после 30 лет на их теле становится больше родинок. Это беспокоит горожан. Что предпринять и какие симптомы должны стать поводом для тревоги и визита к специалисту, узнал «Златоуст.инфо». «Златоустовцы стали чаще тревожиться из-за обилия родинок (меланоцитарных невусов), - отметила «Златоуст-инфо» врач-дерматовенеролог Эльвира Назимова. – Уже перешагнув 30-летний рубеж, люди отмечают: невусов становится заметно больше, но пациенты не понимают, почему так происходит. Исследования учёных доказывают: родинок, то есть доброкачественных образований кожи, которые возникают в результате разрастания меланоцитов, после 30 лет действительно возникает больше. Обычно в организме работает процесс «иммунного надзора», и он не позволяет клеткам-меланоцитам «размножаться», образуя новые невусы. Однако по ряду причин этот контроль слабеет. Это происходит из-за иммунного старения, гормональных изменений и ультрафиолетового излучения (УФИ), которое имеет накопительный эффект». Большинство родинок остаются доброкачественными, успокоила врач. Самый большой риск меланомы (в народе – «рака кожи») несет УФИ, поэтому не стоит много загорать и посещать солярии. К дерматологу следует поспешить, если невус имеет неравномерную окраску, асимметричную форму или постоянно увеличивается.  
18:30 17.10.25
Жительнице Златоуста через 32 года оформили статус ветерана
Добиваться справедливости Нине Степановне Богдановой пришлось несколько десятилетий. Точку в деле поставил Верховный суд страны. Уроженка Пензенской области 11-летней девочкой устроилась на работу в колхоз. Трудовую книжку ей не выдали из-за юного возраста, но, как со ссылкой на Верховный суд сообщает «Российская газета», «факт работы Богдановой Н.С. в колхозе "За коммунизм" во время Великой Отечественной войны установлен комиссией по назначению пенсий при исполкоме Наровчатовского района Пензенской области протоколами опроса двух свидетелей, которые работали вместе с Богдановой Н.С.». В 1993 году, уже в Златоусте, часть военного стажа Нины Степановны потерялась из-за ошибки в документах, которую допустила комиссия по назначению пенсий. «Статус ветерана не положен», - решили чиновники. И ни разу за это время не поговорили с женщиной, пытающейся с ними объясниться. В 2020 году после очередного обращения в управление социальной защиты с просьбой выдать ей удостоверение ветерана Великой Отечественной войны (труженика тыла) Нина Степановна опять услышала отказ. Как рассказала она сама, никто даже не пытался её услышать и изучить документы. Пришлось идти в суд, который встал на сторону ветерана, и через три года удостоверение ей всё же выдали. Правда, в компенсации морального вреда отказали. По мнению нижестоящих судебных инстанций, упрекнуть бюрократов на местах не в чем – те просто делали свою работу. Но равнодушие в должностные регламенты госслужащих не входит, напомнил Верховный суд. «Судебная коллегия обратила внимание на то, что моральный вред был причинен Богдановой Н.С. тем, что начиная с 1993 года она неоднократно обращалась к ответчикам за разрешением вопроса о присвоении ей статуса ветерана Великой Отечественной войны, которые каких-либо действий в разрешении данного вопроса не предпринимали, консультативную помощь не вели, - рассказали в Верховном суде России, - хотя при проведении проверки её документов должны и могли были обнаружить ошибку, допущенную в 1993 году». Дело направлено на новое рассмотрение в суд первой инстанции. И, как разъяснил Верховный суд, ветеран имеет право на компенсацию морального вреда. 
17:30 17.10.25
«Сырое – дешевле»: жители Златоуста – о священной корове экономии
В условиях аномально взлетевших цен на продукты большинство жителей Златоуста отказалось от походов в кафе, заказа готовых блюд и покупки полуфабрикатов. Ведь каждый знает: самим готовить – это минимум вдвое дешевле! «Златоуст.инфо» выслушал другие мнения. «Вера в абсолютную выгоду домашней стряпни – это священная корова экономии. Эта убежденность передается из поколения в поколение, - отметила «Златоуст.инфо» руководитель одного из заведений общепита Златоуста Наталья Лягашкина. - Логика кажется железной: «сырые» продукты в магазине стоят дешевле готового блюда в кафе и особенно ресторане. Но эта логика не учитывает множества скрытых переменных: потраченное электричество, воду, амортизацию кухонной техники и, главное, ваше личное, невосполнимое время. Как сказал один мудрый предприниматель: «Бедные люди тратят время, чтобы сэкономить деньги. Богатые люди тратят деньги, чтобы сэкономить время». «В общепите продукты закупаются оптом, что снижает стоимость порции, - согласен машиностроитель Вадим Р. – Например, захотелось мне сегодня голубцов. Я взял их в кафе по 85 рублей за штуку, наелся двумя. Теперь посчитайте, сколько денег и времени у меня уйдёт, чтобы купить фарш, кочан капусты, морковку… И всё это после работы ещё готовить! Нет, я пас. Даже если приготовить много, не хочу я три дня есть одно и то же». «Я проводила расчёт, сравнивая стоимость одинаковых порций еды – например, плова, в общепите и дома, - заявила мама двоих детей Ксения Морозова. – Получилась разница в два с лишним раза минимум в пользу самостоятельной готовки. Так что не спешим продавать кастрюли и питаться только готовой едой. Просто надо делать заготовок побольше и замораживать впрок, даже если вы живёте один. А уж если у вас большая семья, так тем более: стоимость одной порции резко снижается. Кроме того, для меня сам процесс готовки - отдых и удовольствие, а не тяжкая повинность. И я точно знаю, что положила в тарелку, и контролирую качество». Вывод прост: универсального ответа нет, а повод задуматься - имеется. Перестаньте слепо верить в старые догмы и посчитайте свою собственную экономику. Учитывайте не только ценники в магазине, но и тиканье часов - единственный ресурс, который не купишь.
16:30 17.10.25
Из Златоуста выдворят иностранца
Гость из Кыргызстана отправится домой в принудительном порядке. Депортации мужчина будет ждать в специальном учреждении, куда его поместили после очередной проверки мест проживания, стройплощадок, рынков и гостиниц. Рейд там местные правоохранители провели в рамках комплексной оперативно-профилактической операции «Нелегал-2025». Как сообщили в златоустовском ОМВД, результатом стали выявленные нарушения миграционного законодательства. Так, к ответственности будут привлечены загостившиеся в России дольше положенного срока два гражданина Кыргызстана, ещё один ответит за уклонение от обязательной дактилоскопии. В суд направлены материалы в отношении незаконно нанявшего двух иностранцев предпринимателя. А на собственника жилья, который фиктивно поставил на миграционный учёт зарубежного гостя, возбуждено уголовное дело.  
15:30 17.10.25
Златоустовцы могут жаловаться на холод в квартирах
Сообщения о холодных батареях примут по телефону 8-904-932-6693 - горячую линию открыла прокуратура Челябинской области. «Мера направлена на оперативное реагирование на нарушения прав граждан в сфере теплоснабжения», - подчеркнули в ведомстве. Звонить можно не только в случае полного отсутствия отопления, но и когда его периодически отключают, либо если температура воздуха в жилых помещениях не соответствует установленным нормам — ниже 18, а в угловых комнатах ниже 20 градусов. Также принимаются сообщения о ненадлежащей работе инженерных систем отопления и управляющих компаний. Между тем, Следственное управление СК России возбудило первое в этом отопительном сезоне уголовное дело. По данным следствия, с 1 сентября по 15 октября 2025 года сотрудники теплоснабжающей организации не обеспечили подачу отопления в жилые дома и социальные объекты села Коелга Еткульского района.