$ - 77.70 руб.
€ - 90.34 руб.
Полезные ссылки

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не только у жителей Златоуста, которые стараются следовать принципам здорового питания, но и в некоторых ресторанах Златоуста появился новый тренд - блюда с дикими съедобными травами. Самая популярная из них - сныть, злейший враг дачников. Витамина С в ней больше, чем в лимоне. «Златоуст.инфо» узнал детали и рецепты.

Традиционная черемша стала привычным «витаминным» блюдом у тех жителей Златоуста, кто стремится насытить организм витаминами после долгой зимы. А вот ненавистный для всех дачников сорняк - сныть, которой, согласно житию Серафима Саровского, в течение трёх лет питался святой старец, не употребляя более ничего, получил сегодня «вторую жизнь». «Зожники» и просто приверженцы натуральной и целебной еды добавляют сныть в салаты, омлеты и супы, а многие - замораживают впрок. Салаты из сныти, вареного яйца и огурца со сметаной ввели в свое сезонное меню даже некоторые рестораны и кафе Златоуста.

- В ста граммах сныти, которую в Златоусте издавна называют «мокрицей», содержится около 100 миллиграммов витамина С, (дневная потребность - 60-80), - поделилась со «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, мама двоих детей Людмила Ковальчук. - Этот сорняк, которые многие выбрасывают, - кладезь биоактивных веществ. В частности, недавно ученые обнаружили в сныти мощнейшие антиоксиданты (кварцетин и кемпферол), а также противораковое вещество фалькариндиол. Моя семья ест сныть все лето. Если зелень уже не первая - не такая нежная, то отвариваю ее в течение 15 минут и добавляю во все первые и вторые блюда. Даже зелёное масло из сныти делаю!

  • Фото: © 2sotki.ru
Комментарии
0
Guest
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Имя Цитировать 0
0
Ольга
Сныть - это сныть, а мокрица - это мокрица
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Имя Цитировать 0
0
Guest
Черемшу не зря называют медвежьей травой, ее мишка ест после зимней спячки, чтобы набраться сил, ведь голодный просыпается и тощий. В ней большая польза!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
а мы черемшу в сезон замораживаем и с солью перетираем в банки
Имя Цитировать 0
0
Guest
Надо есть, но не все хозяйки умеют использовать эти травки, поэтому спасибки за рецептик
Имя Цитировать 0
0
Guest
Я просто травы мелко лежу и везде добавляю и в суп и в салат и во вторые блюда, но особенно вкусно в соусы с мясом
Имя Цитировать 0
0
Guest
Не только сныть полезна, а многие разные другие сорняки!
Имя Цитировать 0
0
Guest
Варю из первой крапивы обалденные зелёные щи!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Имя Цитировать 0
0
Guest
Порежьте и высушите или заморозьте,  сохраните все витамины
Имя Цитировать 0
0
Guest
Прорва витаминов в зелени ботвы молодой морковки, режу мелко и морожу для супов
Имя Цитировать 0
0
Guest
А я тут недавно молодую крапиву живьём в салате употреблял. Даже не ошпаривал кипятком, а просто промыл холодной водой, порезал или вообще вприкуску пучком, только надо её немного пожамкать, чтобы не кусалась и вперёд, за милую душу. Так мне даже вкус её понравился. Тоже, говорят, полезное растение.
Имя Цитировать 0
0
Guest
Нахаляву хлорка - творог . Всяк по своему с ума сходит , ботву от морковку на зиму , а морковь ? В три горла трескать что-ли ?
Имя Цитировать 0
0
Guestюлия
Цитата
Guest пишет:
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Цитата
Приежайте, собирайте не жалко
Имя Цитировать 0
0
Лиля
Цитата
Guest пишет:
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Черемша соленая,жареная,а с листом пирожки-обьедение.
Имя Цитировать 0
0
Ирина
На картинке сныть, а мокрица это совсем другая травка с мелкими нежными листочками и  белыми цветочками звездочками
Имя Цитировать 0
0
Guest
Травы любые оч просто и хорошо сушатся и хранятся в холодильнике в бумажном пакете( на дверце, например). Нужно их сполоснуть, разложить, чтобы высохли и не были влажными, а потом расфасовать в порционные бумажные кульки. И никаких проблем всю зиму !
Имя Цитировать 0
0
Guest
Цитата
Guest пишет:
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Цитата
Можно заферментировать
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
16:30 Сегодня
От тромбов: жителям Златоуста советуют «разжижать кровь»
Нужно или нет выпивать два литра жидкости в сутки, чтобы обезопасить себя от тромбов, - острая тема, и мнения разных специалистов расходятся. Между тем, немало жителей Златоуста – в группе риска по тромбофилии, когда склонность к образованию тромбов обусловлена наследственностью. «Златоуст.инфо» выяснил мнение уважаемого врача – гематолога Министерства здравоохранения Челябинской области. «Разжижать кровь, употребляя не менее двух литров жидкости в сутки (в идеале – чистой воды), - нужно, ведь чем кровь гуще, тем более склонна к тромбозам, - прокомментировал «Златоуст.инфо» заслуженный врач РФ, главный внештатный гематолог Минздрава Челябинской области Александр Коробкин. –  Если по трубе течёт глинистая густая вода, рано или поздно труба окажется закупорена. Помимо жидкости, хорошо разжижает кровь клетчатка – ешьте побольше овощей и фруктов в сыром виде. Избавьтесь от вредных привычек, уменьшите в рационе копчёное, жирное и жареное. Особенно это важно в случаях, когда имеются заболевания сердца». Если после двух литров воды в сутки у вас появляются отеки или одышка, подчеркнул врач, нужно обратиться за консультацией к терапевту или кардиологу. Особое внимание – будущим мамам: тромбофилия является одной из причин невынашивания беременности. 
15:30 Сегодня
Жителям Златоуста рассказали, как не попасться «билетным» аферистам
Мошенники могут подстерегать своих жертв на поддельных площадках продажи билетов на различные культурные события. Накануне Нового года и рождественских праздников в министерстве культуры РФ призвали к особой внимательности. Настоящие порталы учреждений культуры могут иметь только домен .ru. А ресурс, который поисковики выдают в первой строке, может оказаться «обманкой». «Выдача интернет-ресурсов на первые позиции в поисковой системе не является подтверждением того, что портал организатора мероприятий официальный, - рассказали «Златоуст.инфо» в Минкультуры. - Поддельные (фишинговые) сайты можно узнать по отсутствию контента. Мошеннические площадки содержат минимум информации об организаторах, не относящейся к продаже билетов: например, об их деятельности и истории компании, о творческой команде и административном руководстве, об иных проводимых мероприятиях». Не стоит рисковать и покупать билеты в сообществах, посоветовали эксперты ведомства. И точно не нужно брать их у частных лиц. В этом случае риск нарваться на фальшивку очень высок, кроме того, вы почти точно переплатите. «Безопасно пользоваться услугами только проверенных интернет-ресурсов либо приобретать билеты лично в кассах организаций культуры и билетных операторов. Информацию об официальных страницах учреждений культуры можно найти на портале "Культура.рф" в каталогах учреждений - разделы "Музеи", "Театр", "Музыка", "Литература", "Традиции"», - напомнили в Минкультуры.
12:29 Сегодня
Житель Златоуста поджёг чужой автомобиль
Обследуя место происшествия после того, как пострадавшую легковушку потушили, пожарные дознаватели обнаружили признаки поджога. Позже полицейским удалось узнать марку и номер машины, на которой скрылся злоумышленник. Но за это время он успел уехать из Челябинской области. Экипаж ДПС спустя сутки остановил автомобиль подозреваемого в Волгоградской области. «23-летний житель Златоуста был задержан. Сам он рассказал, что совершил поджог из личной неприязни к владельцу поврежденного авто», - рассказали в златоустовском ОМВД.  
10:30 Сегодня
Свидетельство о рождении останется бумажным
Об этом в комментариях «Российской газете» сообщил министр юстиции России Константин Чуйченко. Он отметил, что свидетельство о рождении будет единственным бумажным документом, все остальные станут электронными после перехода системы ЗАГС на цифровую реестровую модель. «Пропадёт необходимость оформления бумажного документа. Источником юридически значимых сведений о правовом состоянии гражданина станет запись в Едином государственном реестре записей актов гражданского состояния», - приводит издание слова Константина Чуйченко. Бумажное свидетельство о рождении, напомнил министр, иногда требуется для удостоверения личности ребёнка моложе 14 лет. Ранее сообщалось, что с 1 января 2026 года жители страны смогут добавить в паспорт особую отметку — номер записи из федерального информационного регистра. Регистр представляет собой современную систему учёта сведений о гражданах, которую использует налоговая служба.  
09:20 Сегодня
В Собрании депутатов Златоуста появился Экспертный совет
О том, что работа над формированием Экспертного совета начата, в пресс-службе Собрания сообщили в конце октября. И вот стало известно, кто войдёт в состав совета. Это участник городской Общественной палаты Валентина Антимонова, экс-депутаты Павел Варганов и Марат Сафиев, а также шесть Почётных граждан Златоуста: Герой России, советник главы города Сергей Зяблов, заслуженный работник культуры Олег Гриер, краевед, редактор-составитель «Златоустовской энциклопедии» Александр Козлов, экс-депутат, директор техникума технологий и экономики Марина Пономарева, первый замгендиректора «Стройтехники» Александр Трубченинов и экс-депутат, директор театра «Омнибус» Александр Романов. Последний также является Почётным гражданином Челябинской области. Участники Экспертного совета будут работать весь седьмой созыв, встречаясь для решения вопросов местного значения не реже одного раза в квартал и отчитываясь о работе не реже раза в год, отмечали ранее в Собрании. Экспертный совет стал ещё одним органом, участники которого будут решать «вопросы местного значения». Почти такой же функционал у Общественной палаты, под председательством Марины Упит она работает в Златоусте с 4 декабря 2023-го. В Общественную палату входят 20 человек, последняя по времени публикация в официальном аккаунте датирована 8 ноября – там сообщается о том, что Златоуст получил паспорт готовности к отопительному периоду. «Но есть важный нюанс! – говорится в тексте поста. - Согласно акту оценки обеспечения готовности (от 28.10.2025 № 330-33-МО), выявлено более 200 неустранённых замечаний. Это значит, что, несмотря на выдачу паспорта, ряд критически важных вопросов по подготовке к отопительному сезону остаётся нерешённым».  
08:20 Сегодня
Половина нормы: в дома жителей Златоуста недодают газ
Тревожный сигнал подают жители улицы Школьная: с началом отопительного сезона, утверждают они, давление газа в сетях резко упало. В домах отключаются газовые котлы, а вода нагревается максимум до 30 градусов. О своей проблеме взволнованные златоустовцы пишут в сообществе «Текслер, помоги!» ВКонтакте. И добавляют: пока решать её никто не торопится, хотя поставщик прекрасно обо всё знает. «Мы второй месяц неоднократно обращались в газовую службу, в диспетчерскую по этому вопросу. 10-го ноября приходили мастера из аварийной службы и провели замеры давления газа в трубе. Оно составляет менее 50-ти процентов от нормы. Обращались в УГК "Финанс", но там наши звонки игнорируют и не отвечают», - сказано в сообщении. Люди беспокоятся: впереди морозы, и риск остаться в разгар зимней стужи без тепла очень велик. Никакой реакции со стороны власти или поставщика газа под постом так и нет. 
07:20 Сегодня
В мэрии Златоуста рассказали, как решают жилищные вопросы горожан
Депутаты Собрания Златоуста начали заслушивать отчёты подразделений администрации города о работе за девять месяцев 2025 года. В числе первых о некоторых итогах участникам комиссии по бюджету, финансовой и налоговой политике рассказали представители Комитета по управлению имуществом. Так, в этом году на деньги федерального и областного бюджетов округ приобрёл 13 квартир для сирот (в прошлом году ключи от своего первого жилья получили 25 молодых людей из этой категории). Четырём молодым семьям дали добро на выплату в размере 30-35 процентов стоимости жилья. Сколько всего таких семей претендуют на подобную поддержку не уточняется. Нуждающимся в улучшении жилищных условий передано по договорам найма 44 комнаты или квартиры, 10 с половиной гектаров земли горожане получили бесплатно в виде участков под индивидуальное строительство. Насколько эти меры помогли продвинуть очередь, сколько ещё граждан ждут своего часа и каковы плановые цифры в Собрании не сообщили. Более-менее ясно дело обстоит только со сбором доходов: за девять месяцев план выполнен уже на 106,1 процента, и городской бюджет пополнился на 120 с половиной миллионов рублей.