- 2012-2017
-
Скрыть
Карман не тянет: чем хозяюшки Златоуста заполняют свои ледяные закрома

Жительницы Златоуста сполна оценили заморозку - самый простой способ сохранить урожай. «Златоуст.инфо» в разгар заготовок выяснил у опытных жён и мам, что и как можно отправить в холод, чтобы не испортилось, а первозданный вкус и польза даров природы – сохранились.
«Главное, помнить три простых правила: складывать зелень, овощи и фрукты в герметичные контейнеры или пакеты, в начале заморозки - регулярно встряхивать, иначе будет слипшаяся масса, и наклеивать на упаковку стикеры с названием содержимого и датой, - советует читателям «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, дачница с большим «стажем», Любовь Ефимова. - Не заготавливайте зелень веточками или «кустиками» - при нарезке они будут слипаться. Лучше мелко порезать или заморозить зелень в составе соуса или перемешать со сливочным маслом. Нашей семье очень нравится такое зеленое масло для любых вторых блюд. Оно отлично хранится до полугода».
«Больше всего замораживаю болгарского перца: осенью он дешёвый, а зимой опять будет по цене говядины, - заявила мама троих школьников Валентина Юшкевич. – Нарезаю соломкой для рагу, половинками - для бульонов и супов, фарширую. Чтобы сэкономить время, некрупные помидоры морожу целиком. Не нужно их мыть - сложите в пакеты и встряхивайте, пока незамерзнут. Когда зимой станете готовить, ополосните томат горячей водой, и кожица сразу слезет. Ещё пять минут, и помидорка будет готова к нарезке. Для салатов такие не подойдут, а для рагу, яичницы, пасты и супов – отлично. Крупные помидоры замораживаю кружочками (на фото). Из томатов,измельчённых в блендере, базилика и специй варю отличный густой кетчуп с тонкой итальянской ноткой».
«Дачи у меня нет, но покупаю овощи и всегда делаю «борщёвку» - заготовку со свёклой и готовую зажарку из лука и моркови. – поделилась Наталья Лапко. - Это помогает сэкономить кучу времени, когда нужно быстро сварить суп. Замораживаю и кабачки - мои дети любят из них оладушки».
Фото: Светлана Васильева, специально для «Златоуст.инфо»
![]()
Guest
|
Замечательные какие хозяюшки, молодцы
|
![]()
Guest
|
Добрый воскресный пост
|
![]()
Guest
|
все делаю также, а перцы для экономии места вставляю друг в друга, маленькие в побольше
|
![]()
Guest
|
Зимой будут пластиковые дорогущие овощи, и лучше свои, летние, с витаминами, хоть и и замороженные
|
![]()
Guest
|
Согласна, девушки умнички!
|
![]()
Guest
|
не знала про зелёное масло и кетчуп с базиликом, спасибо
|
![]()
Guest
|
ХОЗЯЮШКИ-ЗАКРОМА!!!Слова то какие!!!Как будто живем в какой нибудь Задрищенки или Тундуше на худой конец!!!!
|
![]()
Guest
|
А вы обогащайте словарный запас, чтоб так не поражаться
|
![]()
Guest
|
тоже любим борщевку, хорошая штука
|
![]()
Guest
|
Морозилка вообще тема, только нужно отдельный ларь, и все туда! Зимой уйдёт!
|
![]()
Guest
|
морожу кабачки кубиками и зимой в овощное рагу и в супы и на оладушки самое то
|
![]()
Guest
|
![]()
Guest
|
SVSD - иди в ...опу )))
|
![]()
Guest
|
Блин - морозилка вечно чем то забита!)
|
![]()
Guest
|
Причём я даже не помню, чем, оно там годами копится
|
![]()
Guest
|
Хороший пост, надо чаще про простое и доброе писать, а то ужасы нашего городка только с точку вгоняют
|
![]()
Guest
|
В тоску, пардон, а не в точку
|
![]()
Guest
|
Присоединяюсь к этому пожеланию, потому что такие посты дарят нам уверенность, что с такими закромами мы все и всех переживем! И перезимуем!
|
![]()
Guest
|
я заполняю ягодами, считаю их самыми ценными
|
![]()
Guest
|
А я мясом! Оно все время дорожает
|