Слаще сахара: на что златоустовцы променяли чупа-чупсы

Ещё

Съесть новогоднюю елку, закусить бензопилой. А почему, собственно, нет? Если героиня праздника и ручной инструмент слегка уменьшены в размерах и сделаны из сахара. Златоустовцы ещё и не такое пробовали. Мы поговорили с создателем «Авторской карамели», и узнали, почему давно пора поменять чупа-чупсы на златоустовские «сосачки».

- Павел, вот Вы - автор карамельных шедевров. Что общего у вас и плодов вашей работы?

- Карамель и мужчина: общее может быть только одно - сахар. Всем известно, в любом человеке присутствует небольшое количество сахара. :-)

- Правда, что вы можете приготовить карамельное всё, что угодно?

- Да, конечно, если постараться, то можно сделать всё, что угодно и любого размера. Только есть одно «но»: не все изделия могут иметь первоначальную функцию.

- Расскажите про самый неожиданный заказ. Какую необычную идею удалось воплотить?

- 3аказывали даже изделия из категории «18+». Но самую запоминающуюся конфету мы с мастером из Санкт-Петербурга делали в культурной столице - это была новогодняя елка высотой 2,5 метра (я тогда только начинал заниматься карамельной пластикой).

- А вообще люди оригинальны в своих заказах? Или просят повторить то, что вы уже когда-то для кого-то делали?

- Повторы работ делаю очень часто, так как у меня есть определённые линейки ходовых изделий. И, да, люди тоже оригинальны с идеями. Кстати, браться за идею, которую ещё ни когда не воплощал в карамели гораздо интереснее, чем делать изделия, в которых уже уверен.

Коллаж 1.jpg

- Пробуете на вкус то, что делаете? Карамель всегда получается одинаково вкусная, и вообще, от чего зависть результат?

- Обязательно! Всегда одинаково вкусная карамель. Так как материал используется один и тот же, и варится карамель в одних и тех же пропорциях. В первую очередь результат зависит от терпения, так как карамель, как материал очень капризный и хрупкий. Бывают ситуации, когда изделие на финальном этапе от неловкого движения разваливается и превращается в «монпансье». Ну, и, я думаю, в любом творческом процессе без образного мышления никуда.

- Чтобы вот так творить, надо быть художником?

- Чтобы делать подобные вещи из карамели, можно быть кем угодно - сварщиком, вагоновожатым, премьер-министром и и т.д. Когда я впервые увидел изделия из карамели в таком формате, они были выполнены мастером, который по образованию инженер. Но лично я да, имею художественное образование.

Коллаж 2.jpg

- Что в составе ваших конфет? Есть ли Е-шки?

- Конечно, есть Е-шки! А куда без них? Это красители, разумеется, пищевые. Если не добавлять их, то все изделия из карамели будут только одного цвета. Некоторые говорят: «А почему бы вам вместо Е-шек не добавлять, например, сок свёклы, чтобы получить красный»? Во-первых, температуру, при которой варится карамель, сок, например, свёклы, не выдержит. Во-вторых, не всякий знает, что тот же самый натуральный свекольный краситель обозначается в составе как Е-шка. А ещё в составе сахар, патока и ароматизаторы идентичные натуральному. Опять же, так как не все натуральные ароматизаторы могут выдержать температуру варки карамели.

- Брезгливым людям нечего опасаться? Конфеты делаются вручную? Или это 3Д-принтер?

- Очень бы хотелось попробовать сделать изделие на таком принтере, но пока только вручную. Брезгливым нечего опасаться! Все изделия делаются в перчатках, даже в двух парах, так как рабочая температура карамели 70-80 градусов, даже при желании без перчаток я бы не рискнул, ну, и, естественно, ежегодный медосмотр.

Коллаж 3.jpg

- Где посмотреть все ваши работы?

- Ознакомиться с примерами, которые мы уже делали, заказать аналогичные, или сделать заказ на определенную тематику можно в группе в ВК.

Галерея

Комментарии

Смотрите также

11:05 Сегодня

Школьникам Челябинской области перестанут выдавать бесплатное молоко

По мнению чиновников регионального министерства образования и науки, дети его не пьют. Но родители хотят, чтобы молочные продукты включили в меню бесплатных обедов. «Мониторинг показал, что в последнее время особого запроса у детей и родителей на молоко дополнительно к бесплатному обеду нет. Многие родители прямо говорили: лучше включать побольше молочной продукции, а это и творог, и кефир, и сыр, — в рацион бесплатных обедов», — цитирует комментарий министерства образования и науки Челябинской области газета «Саткинский рабочий». В ведомстве напомнили: бесплатное молоко ученикам начальных классов выдавали с 2020 года как дополнительную поддержку в условиях пандемии COVID-19. Будут ли добавлены молочные продукты в меню в министерстве не уточнили.

09:20 Сегодня

Город-сказка: ролик о Златоусте отмечен призом фестиваля «Диво Евразии»

Об очередном успехе рассказали в городском Центре развития туризма. Третье место зарисовка о городе заняла в номинации «Имиджевые видеоролики горизонтального формата». Всего в фестивале‑конкурсе «Диво Евразии» участвовали более 300 видеопроектов из 51 региона России и семи зарубежных стран. «На таком серьёзном международном фоне бронза — весомое достижение, подтверждающее высокий уровень местной туристической индустрии, - подчеркнули в ЦРТ. - Ключевым фактором успеха стал инновационный подход: при создании ролика активно применялись технологии искусственного интеллекта. Это позволило по‑новому представить уже известный видеоматериал о Златоусте, придав ему современный, захватывающий формат». Назвав результат «важным шагом в развитии городского туризма», в ЦРТ отметили, что продолжат «внедрять передовые технологии и создавать уникальный контент» для того, чтобы раскрывать красоту и богатство родного края.

08:20 Сегодня

Жительнице Златоуста вернули похищенный рюкзак

Рюкзак, где были два сотовых телефона, банковские карты и кошелёк с небольшой суммой, 40-летняя дама (по некоторым данным, она была навеселе) оставила во дворе одного из многоквартирных домов. Когда хватилась, имущество уже исчезло. Гражданка заблокировала карты, а вот телефоны кто-то отключил. В полиции, куда пришла пострадавшая, возбудили уголовное дело по статье «Кража». В ходе оперативно-розыскных мероприятий сотрудники уголовного розыска вышли на подозреваемого – 52-летнего местного жителя. «Мужчина дал признательные показания. Присвоенным имуществом он распорядился по собственному усмотрению, а телефоны передал родственнику. Полицейские изъяли сотовые и вернули заявительнице», - рассказали в златоустовском ОМВД. Любитель брать чужое пойдёт под суд – не первый в его биографии.

07:20 Сегодня

В Златоусте появился ещё один мастер спорта по боксу

Приказом Минспорта Российской Федерации звание присвоено Егору Ожегову, воспитаннику пятой спортшколы олимпийского резерва имени Виктора Фархутдинова. К этому успеху подопечный тренеров Данира Сайфулина, Леонида Лихачева и Антона Блинова шёл несколько лет и подтвердил свой высокий уровень в апреле этого года. «Именно тогда, на IV Всероссийских соревнованиях "Кубок профсоюзов" по боксу среди юниоров, посвящённых памяти главы города Чебоксары Олега Кортунова, Егор одержал уверенную победу. В напряжённых поединках среди юниоров 17-18 лет он показал не только безупречное техническое мастерство и тактическую грамотность, но и несгибаемый характер, присущий настоящим чемпионам», - рассказали «Златоуст.инфо» в Федерации бокса Златоуста.

06:20 Сегодня

Коллектив из Златоуста взял первый приз «Кубка Виктории»

Международный конкурсе-фестивале искусств «Кубок Виктории» проходит онлайн при поддержке Департамента культуры Москвы. На этап, итоги которого подвели в конце ноября, в разных номинациях заявились больше сотни участников со всех концов страны. В номинации «Народный танец» званием лауреата первой степени профессиональное жюри отметило танцевальный коллектив «Диво» под руководством Светланы Ильиной из златоустовской детской школы искусств №2. Успех наши землякам принёс «Осетинский танец».

16:30 Вчера

Моргалы выколю: почему опытные водители Златоуста не «мигают» фарами

И новички, и водители со стажем Златоуста в курсе негласного языка общения на дорогах. «Аварийкой» мигают, чтобы поблагодарить, а два сигнала дальним светом – знак, что впереди сотрудники с полосатыми жезлами. «Златоуст.инфо» выяснил, что всё больше местных рулевых со стажем отказываются от этого «предупреждающего» мигания, и выслушал их мнение. «Я чту взаимовыручку на дороге, и всегда помогу водителю, если тот просит о помощи, но «мигать», предупреждая о засаде, давно перестал, - рассказал «Златоуст.инфо» водитель с 30-летним стажем Михаил Лобанов. – Времена изменились, и сейчас сесть за руль подшофе или в другом неадекватном состоянии перестало быть абсолютным табу. Знаю, что по выходным многие, «хорошо посидев» с алкоголем в кафе или клубе, едут домой, садясь за руль. Такси-то им дорого… Считаю это недопустимым, поэтому не «моргаю». Не хочу помогать такому потенциальному убийце уйти от наказания». «Люди «моргают», потому что им кажется, что это «доброе дело», что они кому-то помогли, предупредив о засаде ГАИ на дороге, - согласен с этим мнением металлург Руслан Ш. - При этом такие «добренькие» не задумываются, что во встречной машине мог сидеть пьяный или «обдолбанный». Он развернётся, поедет другой дорогой и натворит дел на пьяную голову. А если за рулем угонщик? Хорошему водителю, который не несет угрозы другим автолюбителям и пешеходам, проверки ГАИ бояться нечего. А у плохих пусть отбирают права. И дело не в солидарности с автоинспекторами, а в том, что чем больше и чаще таких ловят, тем их меньше остается, и в городе становится безопаснее. Смысл потом жаловаться, что на дорогах творится бардак, если мы сами помогаем нарушителям уйти от ответа?».

15:30 Вчера

Про мучку и разны ручки: какую еду жителям Златоуста проще купить

Несмотря на отрадный тренд снижать потребление «магазинной» еды и больше готовить дома, который набирает обороты у жительниц Златоуста, есть всё же такие полуфабрикаты, которые проще (а иногда и дешевле) купить готовыми. «Златоуст.инфо» узнал у земляков, за что они предпочитают «отдать деньги и не париться». «Покупаю выпечку типа пирожков и пирожных, потому что у меня маленькая семья, - рассказала менеджер Яна Краснова. – А печь самой – значит, потратить полдня, а потом еще час отмывать кухню. Да и получится всё равно много, а мы с мужем стараемся в мучном и сладком себя ограничивать. Иногда и порча продуктов происходит, если тесто не поднимется или не раскатается, как нужно. Даже блины (обычно с творогом) проще купить, потому что сахар мы не употребляем, молоко не пьём, и придётся для готовки все это покупать. Понимаю, что вкуснее, полезнее и выгоднее было бы напечь самой побольше и заморозить, но пока руки не дошли…». «Пельмени, манты, хинкали и вареники, если вы не едите их тоннами, проще купить – одну пачку, чем весь выходной лепить и замораживать, - заявил Роман Сивцов. – Жаль вместо отдыха убивать время на готовку, да и не всегда так тонко получится раскатать тесто. При этом отлично понимаю: даже самые дорогие пельмени из магазина близко не сравнятся по вкусу с самолепными. И всё равно заморачивать не стану: я не настолько пельменный маньяк». «Всегда покупаю для борща уже очищенную свеклу в вакууме - соломкой или цельную, чтобы не отмывать кухню от красных брызг, - отметила мама двоих детей Ангелина Р. - Азиатские супы (Том Ям, рамён) люблю, но ем только в кафе: без сложных и дорогих ингредиентов типа лемонграсса и лайма вкусно не получится». «С охотой покупала бы замороженные пельмени, тефтели, котлеты, но хороших просто нет – в фарш идут одни куриные желудки и прочие потроха, - уверена педагог Рамиля Ж. - В итоге делаю сама - редко, криво, косо, но вполне вкусно и из «понятного» мяса».