- 2012-2017
-
Скрыть
В Роскачестве посоветовали, как выбрать икру

Этот деликатес – гвоздь новогоднего стола. На что обратить внимание при покупке, рассказали эксперты.
Прежде всего, подчеркнули в Роскачестве, ищите на банке слова «изготовлено по ГОСТ». Затем посмотрите на дату изготовления – лучший продукт делается во время нереста рыбы, он продолжается с середины мая по декабрь. Если дата другая, это верный признак того, что икра внутри упаковки – из замороженного исходного сырья.
Что касается внешнего вида, то икра горбуши ярко-оранжевая. Оболочка икринок диаметром около 5 миллиметров не очень прочная, потому при перемешивании они лопаются. Икра горбуши имеет яркий янтарно-оранжевый оттенок. На каждом «зёрнышке» заметно жировое пятнышко-зародыш.
Покупать деликатес лучше в магазинах – так меньше возможность нарваться на подделку. В конце прошлого года в Златоусте «работала» группа аферистов, предлагавшая горожанам баночки красной икры по 200 рублей. Щедрые торговцы даже устроили дегустацию, у покупателей не возникло претензий к вкусу продукта, и товар расходился влёт. Неприятный сюрприз ожидал купивших икру уже дома – в баночках была имитация то ли из желатина, то ли из водорослей. Пробовать «деликатес» отказывались даже кошки.