$ - 98.26 руб.
€ - 103.19 руб.
Полезные ссылки

Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки

Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки

Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.

Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.

Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).

- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.

Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!

  • Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
0
Guest
Никогда не пробовал, только слышал!
Имя Цитировать 0
0
Guest
 У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё  
Имя Цитировать 0
0
Guest
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
Имя Цитировать 0
0
Guest
Так вот они какие, молодильные  яблочки!!!!
Имя Цитировать 0
0
Guest
 Тем более, что делать просто и дёшево  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Думал уже никто не делает их сто лет
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
07:50 Сегодня
Раз - и красотка: почему жительницы Златоуста боятся, но ложатся под нож
По стране прокатилась серия разбирательств с разными клиниками, в которых во время или после неудачных пластических операций умирали либо впадали в кому женщины. Как уже выяснял «Златоуст.инфо», эти процедуры делали (или планируют) и многие жительницы Златоуста. На этот раз мы спросили, а что ими двигало, кроме понятного желания «проснуться красавицей»? Подтяжка век (блефаропластика), восстановление формы груди после родов или увеличение маленького бюста, а также удаление жировых отложений - эти пластические операции, как выяснил «Златоуст.инфо», лидируют среди тех, что делали жительницы Златоуста разного возраста. А те, кто не делал, часто признаются, что хотели бы сделать, «хоть и страшно». Между тем, не проходит и месяца, как страна узнаёт об очередной жертве пластических хирургов. Если женщины и не умирают от остановки сердца или сепсиса, то впадают в кому либо остаются парализованными. Сейчас следователи разбираются в причинах гибели 44-летней петербурженки, которая решила удалить жир с живота, но умерла от остановки сердца. После аналогичной операции в Рязани на следующий день скончалась и мать четверых детей... Почему же женщины решаются на такой риск? Что ими движет, кроме понятного стремления быстро и без усилий стать молодой и стройной? «В одной из клиник Челябинска я делала пластику груди и подтяжку лица, чтобы удержать мужа, - рассказала «Златоуст.инфо» 54-летняя жительница Златоуста Ольга. - Он собрался уйти к молоденькой, и в итоге все равно ушёл. Я думаю, вот эта причина - удержать либо найти свою любовь - является для нас, женщин, главной и заглушает страх после операции лишиться здоровья. Кстати, спустя год бюст у меня обвис «обратно», как был...». «Пластика» повышает наши шансы на успех во всём, включая карьеру, - поделилась своим мнением 45-летняя жительница Златоуста Регина. - Для меня главной причиной стал страх старения. Я пошла на риск, чтобы сохранить молодость, а значит, и жизненные перспективы».
17:24 24.01.25
Пенсионеров Златоуста призвали не верить рекламе «чудо-препаратов»
Купить лекарства, избавляющие от самых разных недугов, призывают рекламные издания, которые горожане регулярно находят в почтовых ящиках. В похожем на газету листке с названием «ПроЗдоровье» приводятся, казалось бы, веские доказательства эффективности настоек, мазей и капель.       «Издание содержит статьи рекламного характера о препаратах, якобы способствующих излечению от различных заболеваний. Там размещены изображения врачей из России, Израиля, Германии, Швеции. Эти специалисты отмечают "высокую эффективность" рекламируемых препаратов и призывают к их покупке. Также приведены отзывы "счастливых" пенсионеров, которые приобретают такие препараты и "получают серьезный эффект"», – сообщили в областном Управлении Роспотребнадзора. На самом деле, утверждают специалисты ведомства, у «чудо-препаратов» нет государственной регистрации, либо они зарегистрированы как косметика, парфюм и биологически активные добавки. Вреда от них не будет, но и от гипертонии, псориаза или болезней сердца БАДы тоже не спасут. А вот облегчить кошелёк точно помогут.
16:22 24.01.25
Не старые и опрятные: златоустовцам рассказали, какие книги дарить библиотекам
Традиционная акция «Дарите книги с любовью» во всех златоустовских библиотеках пройдёт с 10 по 16 февраля. Стать дарителем предлагают всем желающим, причём преподнести можно любое количество изданий. «Книги должны быть в хорошем состоянии, и предпочтительно изданные не позднее 2015 года», - отметили в Центральной городской библиотеке. В дар примут и современные бестселлеры, и проверенную временем классику.
15:17 24.01.25
В Год семьи в Златоусте зарегистрировали 904 младенца
Именно столько записей о рождении за 12 месяцев 2024 года сделали специалисты златоустовского ЗАГСа. «Всего за 2024 год мы зарегистрировали 431 девочку и 473 мальчика», - уточнили в отделе. Чаще всего своих новорождённых сыновей жители Златоуста называли Александрами и Артёмами, самыми популярными именами для девочек оказались Анна и Виктория. В Год семьи в Златоусте также зарегистрировано 823 брака.
14:20 24.01.25
В Златоусте признали небезопасными площадки парка «Дворцовый»
Территорию парка «Дворцовый» благоустраивали по муниципальной программе «Формирование современной городской среды». Но горожане пожаловались на многочисленные нарушения. Побывавшие на месте представители златоустовской прокуратуры и председатель городской Контрольно-счётной палаты убедились: основания для этого были. «Например, выявлены факты некачественного крепления составных частей конструкций, выступающие саморезы, неработоспособное состояние карусели, нарушение целостности сидений, отхождение креплений от основания качели, нарушения технологии при бетонировании закладных элементов (бетонные основания игровых элементов значительно выпирали на поверхность игровой площадки)», - рассказали в надзорном ведомстве. С требованием обязать муниципальное Управление ЖКХ привести детские площадки в надлежащее состояние прокурор Златоуста обратился в суд. Иск удовлетворили полностью, за его исполнением установлен контроль.   
13:15 24.01.25
В Златоусте отправили в колонию лжеминёра
Виновным в совершении преступления, предусмотренного частью 2 статьи 207 УК России (заведомо ложное сообщение об акте терроризма) Златоустовский городской суд признал местного жителя. Отмечается, что мужчина по телефону сообщил оперативным службам заведомо ложные сведения о готовящемся акте терроризма в одной из школ. «Судебной инстанцией фигурант приговорен к наказанию в виде лишения свободы сроком на три года в исправительной колонии общего режима», – сообщила официальный представитель УФСБ по Челябинской области Татьяна Соснина.
09:45 24.01.25
Полицейские Златоуста нашли и вернули украденный электроинструмент
Несколько перфораторов, лазерных уровней, паяльники для пластиковых труб, шуруповерт, болгарку, — всего 12 электроинструментов и аудиоколонку похитили ночью из одной из квартир, куда злоумышленники проникли, отжав замок. Нанесённый ущерб владелец пропажи оценил в 12 тысяч рублей. «В этот же день оперуполномоченные полиции вышли на след подозреваемых: ранее неоднократно судимых за преступления имущественного характера жителей Златоуста, 1987 и 1996 годов рождения. Злоумышленники были задержаны, а похищенное имущество изъято. Подозреваемые дали признательные показания. Сейчас они находятся в изоляторе временного содержания», - рассказали в златоустовском ОМВД. Потерпевший уже поблагодарил полицейских за оперативную работу, подчеркнув, инструмент для работы ему требуется ежедневно.