- 2012-2017
-
Скрыть
В России введут новый ГОСТ на белый хлеб
Документ вступит в силу с 1 апреля и заменит предыдущий, принятый ещё в СССР. Одним из изменений, в частности, стало разрешение выпекать белый хлеб массой меньше 500 граммов, что раньше было недопустимо.
«Срок максимальной выдержки хлеба на предприятии после выемки из печи составляет не более 10 часов. При этом в новом ГОСТе больше нет рекомендаций о реализации хлеба в розничной торговле в течение 24 часов», - уточнили в Росстандарте.
В новом ГОСТе установлен перечень ингредиентов, которые можно использовать для приготовления белого хлеба. Это мука пшеничная хлебопекарная высшего, первого и второго сортов, хлебопекарные прессованные дрожжи, поваренная пищевая соль, питьевая вода и белый сахар. Кроме того, новый стандарт разрешает использовать пищевую добавку.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
- Фото: © ru.freepik.com
