- 2012-2017
-
Скрыть
То галушки, то сациви: в Златоусте шеф-повар ищет пути к сердцам заводчан
Впервые за 78 лет на Златоустовском машиностроительном заводе буфет и столовые перестали быть «заводскими» — они стали подразделениями структуры Госкорпорации «Роскосмос». Новый шеф-повар ввёл новшества для привлечения едоков: оригинальное меню, Дни национальной кухни, гастрономические праздники и акцию «Обед в подарок».
Чтобы как можно меньше работников «Златмаша» питались «ссобойками» (а таких много), столовые предприятия начали «креативить».Впервые с 1942 года — со дня своего открытия, они перестали быть заводскими, войдя в структуру Госкорпорации «Роскосмос». Вместе с новым шеф-поваром Александром Шониным из Челябинска коллектив разработал новое меню, включив в него больше овощей и полезных, но недорогих субпродуктов.
Становятся традицией Дни национальной кухни. В «украинский» день, например, машиностроителям подавали борщ с пампушками и вареники. «Дни осенних пирогов» и другие ярмарки-распродажи сдобы и тортиков производства собственного кондитерского цеха проводятся почти еженедельно. Кроме того, посетитель столовой, шесть раз заказавший (с экономией рублей в 20-30) комплексный обед, седьмой получает бесплатно.
— Все эти идеи, безусловно, хороши, но путь к желудкам заводчан, всё больше переходящих на «ссобойки», лежит, полагаю, в другой плоскости — кошелька, — рассказал «Златоуст.инфо» один из заводчан. — «Московские» начальники наших поваров явно ориентируется на столичные доходы. Цены не то чтобы «космические», но для многих слишком высоки. Когда разнообразно и вкусно — это здорово, но главное — чтобы цены не кусались!