«Сплошные трансжиры»: хозяйки Златоуста уверились, что масло жирностью менее 82,5 процента - подделка

«Благодаря» массированной атаке Интернета; мнениям блогеров «по ЗОЖ» и даже некоторых теледокторов, в головах многих жительниц Златоуста прочно засело: сливочное масло жирностью ниже 82,5 процента покупать нельзя. Ведь все вышеперечисленные «гуру» в голос твердят, что это - фальсификат. «Златоуст.инфо» выяснил у специалистов, правда ли, что масло в 72,5 процента - «сплошная пальма».

В магазинах Златоуста, несмотря на более высокую цену, подскочили продажи сливочного масла жирностью 82,5 процента. Местные жительницы, начитавшись статей в Интернете, а также советов различных «коучей по ЗОЖ» и сомнительных теледокторов, поверили их утверждениям, что масло жирностью ниже этой, даже традиционное в 72,5 процента - «сплошные транжиры, вред и пальма, забивающая сосуды». Так ли это?

- Еще в 1972 году в Советском союзе начали выпускать сливочное масло «Крестьянское» жирностью 72,5 процента, - пояснили «Златоуст.инфо» специалисты местного отдела Роспотребнадзора.- А ведь в те времена не было и речи о фальсификации продуктов. Жирность масла была понижена из-за недостаточных удоев молока в стране. Утверждение, что масло жирностью менее 82,5 процента, - подделка, это миф, уверяют все российские эксперты по пищевым технологиям. О фальсификате заявляют лишь несведущие люди, поскольку жирность - всего лишь процентное содержание жиров в продукте. Этот показатель может сильно варьироваться. Например, согласно ГОСТам, жирность топленого масла – 99 процентов, чайного – 50 процентов. Масло жирностью 82,5 процента относят к традиционному, 72,5 процента - крестьянскому, а 61,5 процента - к бутербродному.

• Фото: © unsplash.com