- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Словно с бахчи: как жители Златоуста все праздники лакомились арбузами
Удивительная новогодняя традиция, оказывается, есть в семье златоустовцев Кадочниковых. Уже много лет главное лакомство на их праздничном столе - свежий арбуз! Хозяйка дома и позже, в долгожданные каникулы, баловала семью ароматной гигантской ягодой. Как ей это удаётся, узнал «Златоуст.инфо».
«Заготавливать «кавуны» на зиму разными способами меня ещё в девичестве научила моя украинская бабушка, и я, как вышла замуж, стала использовать её рецепты, - специально для «Златоуст.инфо» раскрыла удивительный секрет сохранения свежих «полосатиков» до Нового года хозяйка большой златоустовской семьи Кадочниковых Елена. - Свежий арбуз на столе приводит в восторг не только детей, но и всех наших гостей. Бабушка арбузы чаще солила, но мои дети этот способ не оценили, он - на любителя. Я в августе покупаю несколько отборных арбузов с кожурой без трещин и царапин и покрываю их парафином».
Для этого нужны хозяйственные свечи без красителей. На арбуз весом примерно 4-5 кило потребуется восемь свечей. Их надо просто растопить на водяной бане и обмазать ягоду кисточкой первым слоем. Когда он просохнет, нанести второй, а потом - еще несколько, пока парафин не закончится. Будущее главное праздничное угощение нужно хранить в прохладном месте, но не на балконе, положив на ткань или деревянную полку. Перед подачей парафин просто соскоблите ножом.
Ещё один отличный способ отведать «летнего» арбузика - поместить его в ящик с чистым песком так, чтобы хвостик был сверху покрыт слоем песка на 10 сантиметров. Если песка нет, подойдут рис или пшеница.
- Фото: © ru.freepic.com
Комментарии
Guest
|
|
Ничего себе! Следующей осенью тоже попробую!
|
|
Guest
|
|
Обожаем арбузы и даже очень ждём из за них, тоже сохраню рецептик
|
|
Guest
|
|
Не слышала про такое, надо же
|
|
Guest
|
|
с парафином сорока, проще просто в рис опустить
|
|
Guest
|
|
Рис дорогой, лучше в пшеницу или другую дешёвую крупу
|
|
Guest
|
|
пробовал такой моченый кавун на Украине давным давно, необычный солёный вкус
|
|
Guest
|
|
Этого солёного « гарбуза» там подносят жениху и его родне, если невеста им отказывает в сватовстве
|
|
Guest
|
|
Ну надо же! Прикольно
|
|
Guest
|
|
позовите меня в гости попробовать! Я с тортиком приду
|
|
Guest
|
|
Вкусная у Кадочниковых традиция!
|
|
Guest
|
|
Пробовал 25 лет назад по совету из одного журнала(Инета тогда не было).Там советовали вымыть высушить арбуз.Завернуть его в слои газет хвостик запарафинить и положив в погреб каждую неделю переворачивать с бока на бок что бы не затекал.В Новый Год вытащил-кое что пришлось выкинуть но сердцевина была норм.Больше не стал этим заниматься.Маета одна-шкура выделки не стоит!
|
|
Guest
|
|
"Больше не стал этим заниматься. Маета одна-шкура выделки не стоит!"
Правильно, самолепные пельмешки - лучшее лакомство на Новый год !!! |
|
Guest
|
||
|
||
|
Guest
|
|
Но арбуз-то не купишь! Надо было парафиниться не только хвостик, а весь арбуз!
|
|
Guest
|
||
  Хотя их не дозрелых в октябре вряд ли найдёшь. |
||
|
Guest
|
|
Надо действительно брать розовый, но как угадаешь? Не заглянешь же в него!
|
|
Владимир
|
|
А лучше сделать в арбузе дырочку, залить водкой. Арбузное вино прекрасно смотриться на новогоднем столе. Вкус отменный. И меньше мороки. Рекомендую.
|
|
Guest
|
||
|
||
Смотрите также
14:05 Сегодня
«Довольна как слон»: как хозяюшки Златоуста готовят уральскую спаржу
Чесночные стрелки, которые многие садоводы Златоуста обрывают и выбрасывают, а бабушки на уличных рынках продают знающим кулинаркам по 30 рублей за пучок, в умелых руках становятся деликатесом. Их изысканный вкус - нечто среднее между спаржей и черемшой. «Златоуст.инфо» узнал лучшие, проверенные годами рецепты.
«Каждый год собираю эти стрелочки все до единой и чего только из них не готовлю, – каждый домочадец будет доволен как слон, - поделилась жительница Златоуста, опытная дачница Марина Акуленок. - Жарю на гарнир с яичницей и картошкой, добавляю в рагу, много заморозила. Можно перекрутить с салом и намазывать на хлеб к борщу. Вкусно замариновать для зимних салатов или добавлять в начинки для пирогов. Можно просто потушить с капустой».
«А я делаю чесночную соль: прокручиваю стрелки на мясорубке и смешиваю с солью 1:3 (одна часть стрелок и три - соли), - рассказала Елена Якаева. – Потом перемешиваю и раскладываю по банкам, чтобы соль хорошо впитала вкус и запах чеснока. Можно так и оставить в холодильнике и добавлять в салаты, супы, каши, а можно через пару недель достать, рассыпать на противне и просушить. И уже сухую чесночную соль снова рассыпать по банкам и хранить в шкафу. Я также смешиваю соль с разными дикоросами и с огородными травами (укроп, петрушка, базилик, руккола)».
«Пробиваю погружным блендером вместе с грецкими орехами, солью и растительным маслом (я люблю горчичное), - посоветовала Наталья Бударина. - Намазка на хлеб получается в сто раз вкуснее магазинного дорогущего песто!».
Фото: Наталья Бударина, специально для «Златоуст.инфо»
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
13:32 Сегодня
Жителей Златоуста приглашают на фестиваль к врачам
На передвижном фестивале «Челябинская область — Большая семья», который в Златоуст приедет 14 июля, можно будет пройти бесплатное медицинское обследование и попасть на приём к узким специалистам.
На медицинской площадке, сообщили в мэрии, будут работать терапевт, невролог, аллерголог, гинеколог, дерматолог, травматолог-ортопед. А также можно будет сделать флюорографию, кардиограмму, пройти тестирование на ВИЧ-инфекцию и сдать общий анализ крови.
«Кроме того, - отметили в мэрии, - на территории фестиваля будет работать донорская машина. Приглашаются граждане, желающие добровольно сдать донорский материал».
Фестиваль 2Челябинская область – большая семья» развернётся на площади у здания администрации.
10:02 Сегодня
Идите в цирк: в России расширят возможности «Пушкинской карты»
С 1 сентября ей можно будет оплатить билеты в цирк, говорится в проекте постановления Минкультуры. Кроме того, отмечается в документе, номинал «Пушкинских карт» планируется увеличить с 5 до 7 тысяч рублей.
«Пушкинские карты» появились 1 сентября 2021 года. Это специальная государственная банковская программа для молодёжи от 14 до 22 лет. Номинал карты составляет 5 тысяч рублей в год.
Средства можно использовать для покупки билетов в театры, музеи, на концерты и выставки по всей стране. До 2 тысяч рублей разрешается потратить на билеты в кинотеатры, где показывают российские фильмы.
08:57 Сегодня
Где бензин: «Яндекс» начал показывать на карте наличие топлива на АЗС
Новый сервис ранее был доступен только водителям такси, теперь им могут воспользоваться все жители Москвы и Санкт-Петербурга. В Златоусте других городах карта пока грузится медленно. Сейчас там можно проверить только наличие топлива, но в ближайшие недели обещают добавить и функцию отслеживания очередей.
«„Яндекс“ открывает интерактивную карту с информацией о наличии топлива и очередей на АЗС для всех пользователей „Яндекс Go“ и приложения „Яндекс Заправки“», — сообщили в компании.
Жители столиц могут увидеть на карте можно АЗС, на которых недавно заправлялись, отфильтровать заправки по нужному типу топлива и проверить очереди
07:53 Сегодня
В Златоусте продолжат ямочный ремонт
Сейчас муниципальное Управление ЖКХ ищет желающих этим заняться. Итоги торгов планируется подвести 15 июля. Освоить, по данным портала закупки.гоу, предстоит 3 миллиона 283 тысяч 636 рублей.
До 15 августа залатать дыры, сказано в техническом задании, нужно в Табунном переулке, на перекрёстках у домов 58 и 55 на улице Серова и 13 и 22 на Фадеева, дорогах к лагерю «лесная сказка» и ведущему к зданию судмедэкспертизы проезду в квартале Медик. Прослужить заплатки должны не меньше двух лет.
Ранее представители мэрии обнародовали промежуточные итоги ямочного ремонта. По данным муниципального Управления ЖКХ, выбоины исчезли на 9650 квадратных метрах златоустовских дорог. Это обошлось бюджету в 13 с лишним миллионов рублей.
06:46 Сегодня
Выходные в Златоусте: отмечаем День косоворотки!
11 июля, суббота
С 10-00 до 19-00 в музее истории и культуры – выставка «К 35-летию художественных мастерских «Практика».
В 11-00 и 13-00 в музее истории и культуры – мероприятие «Тайны бабушкиного рушника» (по предварительной записи).
В 13-00 в парке «Крылатко» - интерактивная программа «Солнечный круг».
12 июля, воскресенье
С 10-00 до 20-00 в ТРК «Тарелка» (2 этаж) – выставка динозавров «До нашей эры».
С 10-00 до 19-00 в музее истории и культуры – выставки «Артефакт из прошлого: русский кремниевый пистолет образца 1839 года», «Грани таланта Владимира Толкача», «Старая квартира».
В 13-00 в детском парке «Крылатко» - игровая программа «День косоворотки».
В кинотеатрах города, по расписанию сеансов – премьеры недели: «Папа, купи пёсика» (6+), «Дед Фомич» (12+), «Касса невест» (16+), «Оно приходит снизу» (18+). По «Пушкинской карте»: «Папа, купи пёсика» (6+), «Распаковка» (6+), «Робоняня» (6+), «Летом всякое бывает. Побег из Сколборо» (6+), «Малыш-Каратист» (12+), «Холоп-3» (16+), «Три богатыря. Ни дня без подвига-3» (6+), «Дед Фомич» (12+).
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
16:51 Вчера
Глава СК потребовал отчёта по уголовному делу против «Ориона»
Управляющая компания из Златоуста стала фигурантом уголовного дела по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
«По данным следствия, в одном из многоквартирных домов в результате длительного непринятия мер по ремонту кровли со стороны управляющей организации происходит систематическое подтопление помещений общего пользования, электрощитовых и квартир жильцов. В одной из пострадавших квартир проживает 71-летняя женщина, являющаяся инвалидом. В связи с постоянным подтоплением жилого помещения в квартире длительное время отсутствует электроснабжение, намокают стены, что создает реальную угрозу жизни и здоровью пенсионерки и иных жильцов», - сообщили в информационном центре СК России.
Заставить «Орион» работать жильцы дома 7а по улице Полетаева пытались не раз. Но в офисе управляйки, рассказывают горожане, есть только директор и юрист. Иногда там появляется бухгалтер. А вот слесарей, дворников и других необходимых для обслуживания жилого фонда специалистов нет.
Председатель СК России Александр Бастрыкин поручил руководителю следственного управления СК России по Челябинской области Андрею Щукину представить доклад о ходе расследования уголовного дела, а также о мерах, принятых для восстановления прав граждан.