- 2012-2017
-
Скрыть
Рецепт из 90-тых: хозяюшки Златоуста варят одуванчиковый мёд
Жительницы Златоуста, увлечённые кулинарией, сейчас пересылают друг другу этот удивительный рецепт: почти по Бредбери. Только не вина, а мёда из одуванчиков. Такой варили в голодные 90-е, когда к чаю особо нечего было подать. Но майский медок хорош во все времена, очень уж вкусно получается, рассказала «Златоуст.инфо» хозяйка старого рецепта.
Рецепт одуванчикового мёда в старой записной книжке своей мамы отыскала жительница Златоуста Марина Фомина. И вспомнила, как в 90-е многие варили такое цветочное варенье; чтобы потом зимой пить с ним чай. Повторив рецепт, Марина убедилась: он стоит того, чтобы и сегодня удивить своим вкусом домочадцев.
- Все мои подруги, с кем поделилась рецептом, остались в восторге. Для многих одуванчиковый мёд - экзотика, но вкус очень понравился: настоящее лето в банке! - специально для «Златоуст.инфо» рассказала кулинар. - Главное, собирать головки одуванчиков подальше от дорог. На один литр воды нужно 200-250 цветков одуванчика, 2 кило сахара и один лимон. Всю зелень под головкой цветка срежьте, чтобы остались только лепестки с пыльцой. Мыть бутончики не надо, чтобы сохранить пыльцу. Всыпьте их в кастрюлю, добавьте нарезанный дольками лимон, влейте воду и доведите до кипения. Варить нужно ровно пять минут. На этом этапе сахар не нужен: после отжимания он все равно уйдёт в жмых.
Остужайте массу несколько часов. Затем её требуется отжать и процедить, в отвар - всыпать сахар и уваривать до желаемой густоты, но не менее получаса. Всё, далее остается разлить мёд по баночкам и хранить в холодильнике. Если развести такой одуванчиковый мёд минералкой, получится очень вкусный настоящий лимонад.
- Фото: © unsplush.com
Guest
|
Вот ещё есть- "Приготовление вина из цветов одуванчиков"
- "Лимонад из одуванчиков" - "Квас из одуванчиков" - "Кофе из корней одуванчика" |
Guest
|
Голь на выдумку хитра.
|
Guest
|
Это как каша из топора.
|
Guest
|
Нет, мне давали пробовать, он реально ароматный и необычный!
|