-6 °С облачно, небольшой снег
$ - 89.07 руб.
€ - 95.15 руб.
Полезные ссылки

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не сорняк, а кладезь: зачем жители Златоуста едят «траву святого Серафима»

Не только у жителей Златоуста, которые стараются следовать принципам здорового питания, но и в некоторых ресторанах Златоуста появился новый тренд - блюда с дикими съедобными травами. Самая популярная из них - сныть, злейший враг дачников. Витамина С в ней больше, чем в лимоне. «Златоуст.инфо» узнал детали и рецепты.

Традиционная черемша стала привычным «витаминным» блюдом у тех жителей Златоуста, кто стремится насытить организм витаминами после долгой зимы. А вот ненавистный для всех дачников сорняк - сныть, которой, согласно житию Серафима Саровского, в течение трёх лет питался святой старец, не употребляя более ничего, получил сегодня «вторую жизнь». «Зожники» и просто приверженцы натуральной и целебной еды добавляют сныть в салаты, омлеты и супы, а многие - замораживают впрок. Салаты из сныти, вареного яйца и огурца со сметаной ввели в свое сезонное меню даже некоторые рестораны и кафе Златоуста.

- В ста граммах сныти, которую в Златоусте издавна называют «мокрицей», содержится около 100 миллиграммов витамина С, (дневная потребность - 60-80), - поделилась со «Златоуст.инфо» жительница Златоуста, мама двоих детей Людмила Ковальчук. - Этот сорняк, которые многие выбрасывают, - кладезь биоактивных веществ. В частности, недавно ученые обнаружили в сныти мощнейшие антиоксиданты (кварцетин и кемпферол), а также противораковое вещество фалькариндиол. Моя семья ест сныть все лето. Если зелень уже не первая - не такая нежная, то отвариваю ее в течение 15 минут и добавляю во все первые и вторые блюда. Даже зелёное масло из сныти делаю!

  • Фото: © 2sotki.ru
Комментарии
0
Guest
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Имя Цитировать 0
0
Ольга
Сныть - это сныть, а мокрица - это мокрица
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Имя Цитировать 0
0
Guest
Черемшу не зря называют медвежьей травой, ее мишка ест после зимней спячки, чтобы набраться сил, ведь голодный просыпается и тощий. В ней большая польза!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
а мы черемшу в сезон замораживаем и с солью перетираем в банки
Имя Цитировать 0
0
Guest
Надо есть, но не все хозяйки умеют использовать эти травки, поэтому спасибки за рецептик
Имя Цитировать 0
0
Guest
Я просто травы мелко лежу и везде добавляю и в суп и в салат и во вторые блюда, но особенно вкусно в соусы с мясом
Имя Цитировать 0
0
Guest
Не только сныть полезна, а многие разные другие сорняки!
Имя Цитировать 0
0
Guest
Варю из первой крапивы обалденные зелёные щи!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Кто знает, можно ли заготовить сныть на зиму? Как это делать?
Имя Цитировать 0
0
Guest
Порежьте и высушите или заморозьте,  сохраните все витамины
Имя Цитировать 0
0
Guest
Прорва витаминов в зелени ботвы молодой морковки, режу мелко и морожу для супов
Имя Цитировать 0
0
Guest
А я тут недавно молодую крапиву живьём в салате употреблял. Даже не ошпаривал кипятком, а просто промыл холодной водой, порезал или вообще вприкуску пучком, только надо её немного пожамкать, чтобы не кусалась и вперёд, за милую душу. Так мне даже вкус её понравился. Тоже, говорят, полезное растение.
Имя Цитировать 0
0
Guest
Нахаляву хлорка - творог . Всяк по своему с ума сходит , ботву от морковку на зиму , а морковь ? В три горла трескать что-ли ?
Имя Цитировать 0
0
Guestюлия
Цитата
Guest пишет:
Все травки нужно есть, в них вся сила пробуждающийся природы. Мы очень любим черемшу
Цитата
Приежайте, собирайте не жалко
Имя Цитировать 0
0
Лиля
Цитата
Guest пишет:
Всегда думала, что сныть и мокрица разные травы
Черемша соленая,жареная,а с листом пирожки-обьедение.
Имя Цитировать 0
0
Ирина
На картинке сныть, а мокрица это совсем другая травка с мелкими нежными листочками и  белыми цветочками звездочками
Имя Цитировать 0
0
Guest
Травы любые оч просто и хорошо сушатся и хранятся в холодильнике в бумажном пакете( на дверце, например). Нужно их сполоснуть, разложить, чтобы высохли и не были влажными, а потом расфасовать в порционные бумажные кульки. И никаких проблем всю зиму !
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
10:25 Сегодня
И коваль для Ленина: в Златоуст привезут чугунных Амуров и Дюймовочку на жуке
Большой чемодан, обитый красным бархатом, на котором лежат 12 чугунных фигурок, - шедевров кусинского чугунного литья, в ближайшее время прибудет в Златоуст и другие города Южного Урала. Чудесная коллекция мастеров воссоздана после кражи работ из музея Кусы. О том, чем уникальны статуэтки, узнал «Златоуст.инфо». В 90-е годы производство удивительной красоты и филигранности, любимое и в нашей стране, и за рубежом - кусинское чугунное литье, в отличие от их коллег из Касли, было остановлено. Кусинский железоделательный завод прекратил выпуск всех 423 моделей чугунных скульптур, про которые ценители и коллекционеры говорили, что они отличаются «особой душевностью». В 2007 году статуэтки, бережно сохраненные в местном музее, были украдены. Чтобы восполнить наследие малой родины, новый директор музея решила возродить каждую из утраченных работ, отлив из их латуни. - С помощью меценатов самые ценные и значимые работы были выполнены в миниатюре и уложены в большой чемодан, чтобы было удобнее перемещать его и экспонировать в разных музеях Южного Урала, в том числе и в Златоусте, - рассказала «Златоуст.инфо» директор Музейно-краеведческого центра Кусы Наталья Ростовцева. Среди 12 миниатюр - Амуры с лирой и мольбертом, Дюймовочка на жуке, Девочка с виноградом, Весна с Амуром, а также особо знаменитый «Коваль мира». Когда эту статуэтку от мастеров Кусы рабочие преподнесли в подарок Ленину, вождь, оглядев плуг, который держит в руках кузнец, сказал: «Это коваль мира!».
09:19 Вчера
Златоустовский врач получил премию Законодательного Собрания области
Премии Законодательного Собрания Челябинской области в сфере здравоохранения вручили накануне Дня медицинского работника. В числе лауреатов 60 медсестёр, заведующих отделениями, главврачей и врачей. Среди них заведующий травматологическим пунктом, врач-травматолог-ортопед городской больницы Златоуста Вадим Черданцев. Наш земляк и его коллеги отмечены за добросовестный и безупречный труд, высокое профессиональное мастерство и заслуги в развитии системы здравоохранения.
17:48 14.06.24
В посёлке под Златоустом отпраздновали Сабантуй
Праздник окончания полевых работ жители Центрального отметили всем миром. Создать настроение селянам помогли коллективы местного дома культуры и златоустовского Центра башкирской и татарской культуры, спорта и туризма «Алтын тамак - Золотое устье». Собравшихся поздравили Имам хатыб Флорид Хазрат и замглавы Златоуста Наталья Ширкова. А потом на импровизированной сцене начался концерт. В его программе были выступления артистов из ДК «Булат»: татаро-башкирского ансамбля «Сандугач», русского национального культурного центра, вокального ансамбля «Настроение +» и ансамбля народной песни «Добрея». Те, кто желал показать свою удаль, участвовали в турнирах по национальной борьбе корэш, гиревому спорту и армреслингу. А на игровой площадке состязались стрельбе из лука, беге с коромыслом, бое мешками. Златоустовский Сабантуй – часть целой череды таких праздников, которые состоятся во многих городах и районах Южного Урала. А завтра, 15 июня, в селе Норкино Аргаяшского района пройдёт областной Сабантуй.
16:55 14.06.24
Жители Златоуста смогут поехать на Ильменский фестиваль на «Грушинском экспрессе»
Исторический состав будет курсировать с 28 по 30 июня по маршрутам Уфа – Миасс – Уфа и Челябинск – Миасс – Челябинск. Как сообщили в Минтрансе Республики Башкортостан, дополнительные туристические поезда на эти дни назначили благодаря совместной работе Южно-Уральской и Куйбышевской железной дороги. Приобрести билеты на «Грушинский экспресс» можно в мобильном приложении «РЖД Пассажирам» и в пригородных кассах. Продажа откроется за 10 суток до отправления поезда. РАСПИСАНИЕ «ГРУШИНСКОГО ЭКСПРЕССА» 28 июня: - № 7434/7436/7438 Уфа (отпр. 06-53) – Кропачево (приб. 09-48, отпр. 09-52) – Златоуст (приб. 12-51, отпр. 12-55) – Миасс (приб. 14-05); - № 7429 Челябинск (отпр. 17-00) – Чебаркуль (приб. 18-04, отпр. 18-07) – Миасс (приб. 18-28); - № 7430 Миасс (отпр. 18-51) – Чебаркуль (приб. 19-11, отпр. 19-14) – Челябинск (приб. 20-18). 29 июня: - № 7433 Челябинск (отпр. 09-50) – Чебаркуль (приб. 10-54, отпр. 10-57) – Миасс (приб. 11-18); - № 7438 Миасс (отпр. 22-00) – Чебаркуль (приб. 22-21, отпр.22-24) – Челябинск (приб. 23-27). 30 июня: - № 7435 Челябинск (отпр. 09-50) – Чебаркуль (приб. 10-54, отпр. 10-57) – Миасс (приб. 11-18); - № 6419/6421/7437 Миасс (отпр. 16-45) – Златоуст (приб. 18-05, отпр. 18-10) – Кропачево (приб. 21-30, отпр. 21-32) – Уфа (приб. 00-33).
14:42 14.06.24
Не шумите: жители Златоуста жалуются на меломанов
С приходом тепла в Златоусте вновь обострилась проблема тишины. Жильцы многоэтажек жалуются на соседей, на целый день включающих музыку. Формально любители выставить динамики в окно ничего не нарушают – закон о тишине предписывает соблюдать её с 22-00 до 6-00 по будням и с 23-00 до 8-00 – в выходные и праздники. Но не все готовы дни напролёт слушать гремящие на весь квартал аккорды. «Златоуст.инфо» выслушал земляков и убедился: единства в мнениях нет. «В нашем большом доме есть пара любителей музыки, которые в буквальном смысле не дают спокойно жить всей многоэтажке. Особенно сейчас, когда окна открыты настежь, а из них на предельной громкости надрываются динамики, - пожаловался житель одного из домов на проспекте Гагарина Виталий С. – Да, эти люди не включают музыку ночью, но днём от неё нет покоя. Почему это должны слушать все остальные?» «Ну и что такого? – недоумевает живущая в частном секторе Лариса Ш. – Мои соседи с разных сторон тоже включат кто радио, кто колонки. Я не против – пусть слушают. Давайте будет терпимее друг к другу относиться». «А я не согласна, - парирует Марина К. – Почему люди ведут себя так, будто они одни на свете? Любишь громкие звуки – слушай их в наушниках. А на все эти отговорки про «купи себе дом и живи там» хочется предложить поселить в один дом всех меломанов и любителей шумных застолий. Чтобы они не мешали другим».
12:31 14.06.24
На Таганае представили новый маршрут
Отправиться в маленькое путешествие по экологической тропе «На краю леса», прежде всего, приглашают семьи с детьми. Это самый короткий из всех таганайских маршрутов, его протяжённость всего 800 метров. Но открытия юных путешественников ждут почти на каждом метре. Тропа проходит по лугу, хвойному лесу, болоту, и информационные стенды и аншлаги помогут узнать всё об этих ландшафтах. Кроме того, гости Таганая узнают, для чего нужно порхалище, какие птицы остаются зимовать в этих лесах, и как можно им помочь пережить непростое время, а также о том, чем занимаются сотрудники национального парка. Во время похода все желающие смогут измерить себя «в птицах», посоревноваться с обитателями леса в лине прыжка и даже отдохнуть в гамаке, слушая звуки леса. Закрепить полученные на тропе знания всем желающим предлагают на занятиях в экоцентре. Он расположен неподалёку от входа на тропу и представляет собой трансформируемое пространство, где можно проводить не только уроки, но и встречи и другие активности. «Пройти маршрут «На краю леса» можно» как самостоятельно, так и в сопровождении экскурсовода парка. Обустройство этой тропы, а также экоцентра мы провели при поддержке благотворительного фонда «Возрождение природы». И теперь приглашаем в путешествие детей и взрослых», - сообщила исполняющая обязанности директора национального парка «Таганай» Евгения Дунаева. Кроме стендов, новая экотропа оборудована настилом, местами отдыха и беседкой. Пройти маршрут смогут даже семьи с маленькими детьми.
09:38 14.06.24
Многодетным семьям в Челябинской области помогут купить автомобили
При покупке автомобиля семьям, где воспитываются восемь и больше детей, оплатят 70 процентов стоимости приобретения. Законопроект, который разработало региональное министерство социальных отношений, направлен в Законодательное Собрание. «Выплата на автомобиль дополнит пакет мер социальной поддержки, который будет введен в Год семьи. Размер выплаты составит 70 процентов от стоимости транспортного средства, но не более 1,5 миллиона рублей. С 2025 года сумма будет ежегодно индексироваться», – сообщила глава министерства Ирина Буторина. Претендующие на получение выплаты семьи должны быть гражданами России и постоянно жить в Челябинской области не меньше 5 лет. Ещё одно обязательное условие – наличие водительского удостоверения категории «В» у одного из супругов.