Хамы и душки: официанты Златоуста – о своих гостях и чаевых

«Златоуст.инфо» на условиях анонимности узнал у молодых официантов Златоуста, как они относятся к своей работе, посетителям и тому мнению, что давать чаевые нынче уже «не принято».

«Между собой мы всех гостей делим на две категории – «хамы» и «душки», - специально для «Златоуст.инфо» рассказала официантка одного из ресторанов Златоуста Елена. – Первые ведут себя как «хозяева жизни», всем недовольны и твёрдо убеждены, что официант «перебьётся» и без чаевых - и так, мол, получает зарплату, поэтому «обязан шустрить и улыбаться». Вторые всегда вежливы и спокойны и оставляют минимум 10–15 процентов от счёта – они уверены, что «так принято».

Если вы относитесь к первой категории, знайте: работаем мы за копейки. У меня ставка 150 рублей в час.  И основной наш доход как раз чаевые. Да, мы сами выбрали эту работу, но и вы будьте благодарны за качественное обслуживание и хорошее настроение после посещения нашего заведения. Ведь это настроение создаём вам мы!».

Елена отметила: никакого пола, возраста, статуса у «хамов» и «душек» нет. Кто угодно – компания подвыпивших мужчин, мама с ребёнком, молодая пара могут попасть в любую категорию. Это зависит только от воспитания человека.

«У нас другие названия: для первого, неприятного типа гостей – непечатное, для второго – «норм», - рассказал официант одного из кафе Златоуста Вадим. – Первым иногда хочется плюнуть в тарелку. Которые «норм», ведут себя корректно и всегда оставляют чаевые. Я не призываю вас оставлять большие деньги, но на 10 процентов от счёта (если они нами, официантами, действительно заслужены) уж не скупитесь! Ставка официанта — это минимальная сумма, на дорогу и обеды, а основной заработок формируется именно из чаевых».

Официанты Златоуста единодушны во мнении: чаевые – это как обратная связь. Это не просто деньги, а честная оценка их работы. Если вы оставили чаевые, значит, официанту и всей команде кафе или ресторана удалось создать своему гостю отличное настроение. Чаевые радуют больше, чем похвала, отмечают работники общепита: «Когда гость смотрит в глаза, говорит «спасибо» и оставляет пусть небольшие, но чаевые, чувствуешь его уважение к твоему труду». 

• Фото: © ru.freepik.com