- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки
Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.
Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.
Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).
- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.
Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
Guest
|
|
Никогда не пробовал, только слышал!
|
|
Guest
|
|
У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё
|
|
Guest
|
|
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
|
|
Guest
|
|
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!
|
|
Guest
|
|
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
|
|
Guest
|
|
Так вот они какие, молодильные яблочки!!!!
|
|
Guest
|
|
Тем более, что делать просто и дёшево
|
|
Guest
|
|
Думал уже никто не делает их сто лет
|
Смотрите также
08:23 Сегодня
В Златоусте выявили два факта фиктивной регистрации иностранцев
Сейчас решается вопрос о возбуждении уголовных дел, фигурантами которых станут «гостеприимные» хозяева. К административной ответственности будут привлечены ещё два горожанина. У одного из них проживал иностранный гость без постановки на миграционный учёт, у другого - нелегал.
Эти и другие нарушения златоустовские полицейские выявили в ходе оперативно-профилактического мероприятия «Высылка». За два дня правоохранители проверили более 30 адресов в жилом секторе, два объекта строительства, пять торговых объектов, пять заведений общественного питания, восемь транспортных средств, которыми управляли иностранные граждане.
«Сотрудниками линейного отдела полиции на станции Златоуст выявлен гражданин Узбекистана, который осуществлял трудовую деятельность в нарушение миграционного законодательства. Установлен индивидуальный предприниматель, который будучи работодателем для иностранных граждан нарушил порядок и форму уведомления о заключении трудового договора с иностранным работником», - сообщили в златоустовском ОМВД.
07:17 Сегодня
Выходные в Златоусте: бежим снежной таганайской тропой!
21 марта, суббота
С 9-00 до 19-00 в ДК «Булат» - выставка, посвященная Международному женскому дню, - «Сумок много не бывает».
В 10-00 в национальном парке «Таганай» - забег «Снежная таганайская тропа».
В 10-00 в спортзале (Парковый проезд, 3б) – первенство Златоуста по настольному теннису.
С 10-00 до 17-45 в краеведческом музее – выставки «Защищая Отечество», цикл выставок «История одного экспоната» - «Сталь подвига», «85 лет в ритме музыки», «Весенняя капель».
В 11-00 и 13-00 в краеведческом музее – мероприятие «Я свой рисую мир» (по предварительной записи).
В 18-00 в театре «Омнибус» - романтическая драма «Отечество мы не меняем» (16+).
В 19-00 в ДК «Булат» - концерт Ахра (Москва).
В 19-00 в ДК «Металлург» - Всероссийский фестиваль народного танца «Уральский перепляс».
22 марта, воскресенье
В 12-00 в театре «Омнибус» - сказка «Красная шапочка» (0+).
В 14-00 в библиотеке «Окна» - открытая выставка «Мамы героев».
С 15-00 до 20-00 в клубе «Радуга» (Седьмой жилучасток) – выставка «Народных кукол хоровод».
В 16-00 в ДК «Булат» - вечер для любителей русской песни «Весна в каждом сердце».
В 18-00 в театре «Омнибус» - мелодрама «С вечера до полудня» (16+).
В кинотеатрах города, по расписанию сеансов – премьеры недели: «Жемчуг» (12+), «Наследник» (18+). По «Пушкинской карте»: «Царевна-лягушка-2» (6+), «Сказка о царе Салтане» (6+), «Драники» (6+), «Жемчуг» (12+), «Красавица» (12+), «Малыш» (16+).
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
17:06 Вчера
Самозанятые поневоле: Роструд усилит контроль работодателей
Поводом стал взрывной рост количества самозанятых. В Минтруда считают, что таким образом недобросовестные работодатели пытаются сэкономить на налогах. А сотрудники, которых заставляют заключать такие договора, теряют все социальные гарантии.
Сигналом к внеочередной проверке, отметили в ведомстве, станет новый индикатор: если в одной организации самозанятыми стали более десяти сотрудников и продолжают сотрудничать со своим работодателем либо оказывают услуги какой-то новой компании.
Расширением перечня индикаторов риска – попытка закрыть лазейку, считают эксперты. Сейчас закон запрещает в течение двух лет привлекать бывших сотрудников как самозанятых, но этот запрет иногда обходят, создавая фирмы-прокладки.
Если в ходе проверки нарушение подтвердится, работодателю может грозить финансовое наказание. В том числе, доначисление НДФЛ и страховых взносов за весь период работы исполнителя, административный штраф до 100 тысяч рублей.
В прошлом году, по данным Минтруда, удалось выявить более 900 тысяч «самозанятых поневоле».
15:56 Вчера
Нельзя! Жителям Златоуста напоминают об опасности весеннего льда
С наступлением тепла зимний панцирь на водоёмах стремительно теряет прочность. Выходить на лёд категорически запрещено, ведь такие прогулки могут закончиться трагедией.
«Ежегодно в России по разным причинам на воде гибнут 20 тысяч человек, - поделились тревожной статистикой в златоустовской «Гражданской защите». – В их числе опытные рыбаки, в угоду ловли, пренебрегающие своей безопасностью на тонком льду. И неразумные дети, которые не послушались запрета родителей и оказались в опасном месте».
Весенний лёд, предупреждают специалисты, может рассыпаться под ногами в любой момент. И каждый должен помнить: за свою безопасность он отвечает сам. Особое внимание в этот период просят уделить детям, которым нужно однозначно запретить не только выходить на водоёмы, но и даже играть поблизости.
Если ЧП всё-таки случилось, первое, что рекомендуют эксперты, - не паниковать.
«Широко раскиньте руки, обопритесь о край полыньи и, медленно ложась на живот или спину, выбирайтесь на крепкий лёд в ту сторону, откуда пришли. Если вы оказываете помощь сами, то надо обязательно лечь на лёд, подать пострадавшему палку, шест, ремень или шарф, чтобы помочь выбраться из воды».
Пострадавшего нужно как можно быстрее доставить в тёплое помещение, растереть насухо, переодеть, напоить горячим чаем. При необходимости доставить в лечебное учреждение.
Между тем, за выход на лёд водоёмов жителей Челябинской области начнут штрафовать на сумму от 500 до двух тысяч рублей. Делать это местным властям позволяет статья 15 регионального закона «Об административных правонарушениях».
14:43 Вчера
Жители Златоуста могут наполнить «Корзину доброты»
Очередной сбор продуктов для нуждающихся семей и одиноких пенсионеров Фонд «Русь» проведёт 20 и 21 марта в сети магазинов «Пятёрочка». В Златоусте «Корзины доброты» будут установлены в универсамах на проспекте Мира, 35, квартале Медик, 2а и третьем микрорайоне проспекта Гагарина, 11В.
«”Корзина доброты” — марафон по сбору продовольственной помощи населению. После сбора продуктов в магазинах волонтёры фасуют наборы, организуют адресную доставку бесплатной продуктовой помощи людям, попавшим в трудную жизненную ситуацию», - рассказали «Златоуст.инфо» в Фонде «Русь».
Только за последнюю неделю февраля южноуральцы положили в «Корзину доброты» 5700 килограммов продуктов, из которых сформировали 927 наборов.
Акции будут проходить 20 марта с 16-00 до 20-00, 21 марта — с 12-00 до 18-00.
09:08 Вчера
В лесу под Златоустом просунулись муравьи
О ещё одной примете наступившей весны сообщили в национальном парке «Таганай». Насекомых там заметили на куполе первого оттаявшего муравейника неподалёку от Верхней тропы.
«Нынешнее пробуждение случилось ровно на две недели раньше среднемноголетнего срока, который приходится на 1 апреля», - рассказали «Златоуст.инфо» в пресс-службе национального парка.
Там также заметили: пока первые появившиеся на поверхности разведчики довольно вялые. Но ближе к маю жизнь в муравейнике закипит. И главной задачей его обитателей станет доставка тепла в недра жилища.
«В это время каждый муравей превращается в настоящий живой обогреватель: набирая тепло от солнца, он устремляется внутрь, где находятся перезимовавшие личинки, - отметили специалисты. - В конце мая они прогреются, затем превратятся в куколок, и в начале лета отправятся в брачный лёт».
На этой неделе на Таганае также распустилась верба и были замечены бабочки-крапивницы. И то, и другое случилось намного раньше обычных сроков.
08:36 Вчера
В Челябинской области появился единый центр социальных выплат
Для жителей Златоуста ничего не изменится.
Новая структура со штатом в 103 человека создана распоряжением губернатора Алексея Текслера. «Выплатной центр системы социальной защиты населения Челябинской области» станет ещё одним учреждением, которое будет полностью контролировать правительство региона, и на содержание которого будут направляться средства областного бюджета.
«Новое областное учреждение поможет стандартизировать процедуры, сократить сроки назначения выплат, снизить нагрузку на территориальные управления, уменьшить количество ошибок при оформлении льгот, пособий и компенсаций», - отметили в правительстве Челябинской области.
Златоустовское Управление социальной защиты населения по-прежнему работает в привычном режиме. А большую часть государственных услуг жители города могут вообще получить, не выходя из дома - на портале Госуслуги.