- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки
Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.
Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.
Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).
- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.
Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
Guest
|
|
Никогда не пробовал, только слышал!
|
|
Guest
|
|
У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё
|
|
Guest
|
|
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
|
|
Guest
|
|
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!
|
|
Guest
|
|
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
|
|
Guest
|
|
Так вот они какие, молодильные яблочки!!!!
|
|
Guest
|
|
Тем более, что делать просто и дёшево
|
|
Guest
|
|
Думал уже никто не делает их сто лет
|
Смотрите также
08:19 Сегодня
Жительница Златоуста пять лет «играла» в судью
Войдя в доверие и установив дружеские отношения с владельцем нескольких домов, дама представилась ему федеральным судьёй и профессиональным юристом. И убедила: она поможет переоформить имущество.
Для этого требовала у мужчины деньги, которые, якобы, были нужны на справки, документы и госпошлину. Дальше – больше: гражданка заставила нового дать ей крупную сумму – на совместный гостиничный бизнес. И заодно – на оплату её обучения.
«Никакие из перечисленных действий Ирина М. не собиралась выполнять изначально, а сообщая указанные цели, обманывала потерпевшего, получая от него денежные средства, которые тратила на собственные нужды. Всего Ирина М. в период с марта 2020 года по июнь 2025 года получила от потерпевшего денежные средства в общей сумме 1 миллион 730 тысяч рублей», - сообщили в пресс-службе Златоустовского городского суда.
В суде лжесудья полностью признала свою вину. Кроме раскаяния, при вынесении приговора Фемида учла, что женщина вернула пострадавшему часть денег – 4 тысячи рублей, а также активно помогала следствию.
Следующие полтора года горожанка проведёт в колонии общего режима. Она также обязана возместить материальный ущерб в размере 1 миллиона 726 тысяч рублей.
Приговор в законную силу не вступил.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74
06:47 Сегодня
Выходные в Златоусте: снег и лыжи, скорость и полет!
14 февраля, суббота
С 9-00 до 20-00 в ДК «Металлург» - конкурс-фестиваль «КИТ».
В 12-00 в лыжно-биатлонном комплексе (ул. Спортивная, 1к) – Всероссийская массовая лыжная гонка «Лыжня России».
В 12-00 и 13-45 в ФОК «Таганай» - первенство Челябинской области по хоккею среди игроков 2015 и 2010 г.р.
В 16-00 в ФОК «Таганай» - первенство УрФО по хоккею среди игроков 2015 и 2014 г.р.
В 18-00 в театре «Омнибус» - трагикомедия «Любовь – книга золотая» (16+).
15 февраля, воскресенье
В 10-00 и 12-30 в ФОК «Таганай» - первенство УрФО по хоккею среди игроков 2014 и 2013 г.р.
В 11-00 на мемориале «Скорбящая мать» - торжественный митинг, посвященный выводу советских войск из Афганистана.
В 12-00 в театре «Омнибус» - музыкальная сказка «Иван-царевич и серый волк»» (6+).
В 18-00 в театре «Омнибус» - лирическая комедия «Рождественская история» (16+).
По расписанию сеансов, в кинотеатрах города – премьеры недели: «Несвятая Валентина» (16+), «Равиоли Оли» (16+), «Убежище» (18+), «Кит-убийца» (18+), По «Пушкинской карте»: «Чебурашка-2» (6+), «Простоквашино» (6+), «Буратино» (6+), «Левша» (12+).
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74
17:21 Вчера
Маршруты двух следующих до Златоуста электричек объединили
После объединения маршрутов электропоездов № 6130 Кропачево – Златоуст и № 6042 Златоуст – Челябинск, напомнили в пресс-службе Свердловской пригородной компании, добраться с запада региона до областного центра можно без пересадок.
Электропоезд № 6130/6042 Кропачево-Челябинск курсирует ежедневно. Отправление со станции Кропачево в 15-02, прибытие в Челябинск в 22-07 по местному времени. Поезд следует со всеми остановками, кроме: о.п. 1843 км, 1871 км, 1948 км, Ильменское (2008 км), о.п. 2015 км, Шахматово, Аджатар, Сосновка.
«В пригородных поездах действуют федеральные и региональные льготы на проезд. Для школьников и студентов предусмотрена 50-процентная скидка при наличии действующих справок из учебных заведений или студенческого билета», - отметили в компании.
Оформить проездной документ на полный маршрут можно в пригородных кассах, терминалах самообслуживания, а также с помощью мобильных приложений «РЖД Пассажирам», «ПроТранспорт». Продажи начинаются за 10 дней до даты отправления поезда.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74
16:02 Вчера
Машинист из Златоуста пойдёт под суд
Как сообщили в Уральской транспортной прокуратуре, мужчине грозит наказание по статье «Нарушение правил движения и эксплуатации ж/д транспорта, повлекшее по неосторожности причинение крупного ущерба».
Поезда на перегоне Хребет-Уржумка столкнулись в ноябре 2024 года, один из электровозов сошёл с рельсов. По версии следствия, причиной стало то, что машинист неверно сообщил оператору, где остановился его поезд. Причинённый железной дороге ущерб оценили в 9 миллионов рублей.
Мужчину уже уволили. Теперь ему может грозить штраф или реальный срок. Златоустовская транспортная прокуратуру уже утвердила обвинительное заключение по уголовному делу. Материалы переданы в Миасский городской суд.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74
15:07 Вчера
Депутат из Златоуста просит проверить законность передачи сетей частнику
Разобраться, насколько законным было решение о передаче теплосетей в районе машзавода частной компании «Теплоэнергетик», депутат Собрания Златоуста Раиса Истомина просит Генеральную прокуратуру.
Письмо о том, что депутатскому корпусу необходимо обратиться в надзорное ведомство, Истомина направила председателю Собрания Алексею Карюкову ещё в декабре прошлого года. И, поскольку ответа на него так и не дождалась, написала второй раз, о чём сообщила в своём аккаунте ВКонтакте.
Вопрос о состоянии теплосетей в районе машзавода не так давно поднимался на депутатской комиссии по городской инфраструктуре. Её участники пришли к выводу: надо что-то делать, причём очень срочно.
При этом учредитель принявшей эстафету от «Теплоэнергетика» компании «Энергосервис» Михаил Попов считает, что трубопроводы нужно передать в муниципальную собственность – у города-то точно хватит сил и ресурсов привести их в порядок.
«У нас 15 лет назад сети забрали, аренду за них получали, а теперь рассказывают, что денег нет. А целый район каждый день сидит то без воды, то без тепла», - заявила на заседании комиссии Истомина.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74
10:31 Вчера
В восьми школах Златоуста нет горячей воды
Такое открытие ещё в декабре сделали для себя участники депутатской комиссии по образованию, культуре, спорту и молодёжной политике. А сейчас об этом сообщает пресс-служба Собрания депутатов, не уточняя, почему так получилось.
«Управлением образования округа был сделан запрос на расчёт потребности денежных средств. Для устранения этого неудобства округу необходимо выделить сумму в размере 927 тысяч рублей», - говорится в комментарии.
Деньги, добавили в пресс-службе, могут появиться при уточнении бюджета в текущем году. Когда в школах появится горячая вода в Собрании не рассказали.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74
09:52 Вчера
В Златоусте решили судьбу теплосетей района машзавода
Магистральные трубопроводы станут муниципальными, а город передаст их под контроль Златмаша. Об этом в своём телеграм-канале сообщил глава Златоуста Олег Решетников. По его словам, решение прекратит неразбериху, которая тянется уже 14 лет, и повысит качество теплоснабжения.
«Раньше вся цепочка подачи тепла была разорвана между разными собственниками. АО «Златмаш» производило тепло, частная компания владела магистральными трубами, а вводы в жилые дома принадлежали муниципалитету. Такая разобщенность порождала споры при возникновении проблем. Пока шли разбирательства, люди испытывали неудобства, а система продолжала изнашиваться», - пишет Олег Решетников.
Ранее о таком варианте развития событий участникам депутатской комиссии сообщил коммунальный вице-мэр Вячеслав Бобылев. По мнению Михаила Попова, учредителя компании «Энергосервис», которая обслуживает теплосети сейчас, у города точно найдутся деньги и на ремонты, и на обновление.
«Что изменится? Вся система теплоснабжения теперь будет под единым контролем. Не будет путаницы с определением ответственной организации. Если возникнут вопросы с давлением или температурой, вы точно будете знать, куда обращаться и с кого спрашивать», - отмечает глава Златоуста.
Кстати, сегодня, 12 февраля, по данным ЕДДС, в районе случился очередной порыв на теплоцентрали. Пока аварию ликвидируют, отопления и горячей воды не будет на улицах 40 лет Победы, Островского, Тургенева, Шишкина, Дворцовая, Грибоедова, Олимпийская, Зеленая, проспекте Мира, а также в школе № 4, детских сада № 44, 12, 14, 63 и 76.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74, Одноклассники https://ok.ru/zlatoustinfo, Телеграм @newszlatoust74