$ - 78.73 руб.
€ - 91 руб.
Полезные ссылки

Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки

Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки

Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.

Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.

Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).

- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.

Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!

  • Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
0
Guest
Никогда не пробовал, только слышал!
Имя Цитировать 0
0
Guest
 У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё  
Имя Цитировать 0
0
Guest
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
Имя Цитировать 0
0
Guest
Так вот они какие, молодильные  яблочки!!!!
Имя Цитировать 0
0
Guest
 Тем более, что делать просто и дёшево  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Думал уже никто не делает их сто лет
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
15:48 Сегодня
Ложку в зубы: жители Златоуста верят в мифы об эпилепсии
Врачи-неврологи одного из медицинских центров Златоуста рассказали «Златоуст.инфо», что большинство горожан, по их наблюдениям, либо не знают, как помочь человеку, у которого начался приступ, либо поступают больному во вред. Так, одному из их пациентов коллеги, желающие «помочь», едва не сломали челюсть, а другому вывихнули сустав.  «Многие наши пациенты с эпилепсией работают, причем успешно и эффективно, - отметили медики. – Однако во время приступа их коллеги ведут себя одинаково – по распространённому сценарию, который в корне неверен. Если у вашего близкого или сотрудника начался приступ, не надо пытаться разжать ему зубы и вставить ложку (палку, тряпку). Такие действия приведут к травмам зубов и челюсти больного. Второй миф – силой удерживать человека во время приступа, лишая возможности двигаться. Именно так можно вывихнуть ему сустав или причинить другую травму. Остановить судороги механически невозможно, они прекратятся сами. Делать искусственное дыхание рот в рот также не стоит – это опасно и неэффективно».  А вот что нужно сделать обязательно, так это уложить страдающего эпилепсией на бок, подложить под голову что-то мягкое, убрать острые и твёрдые предметы вокруг него. Сохраняйте спокойствие и ждите, когда приступ прекратится, а затем помогите человеку прийти в себя. Если судороги длятся более пяти минут – вызывайте скорую помощь.  Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
14:36 Сегодня
Жилье и жульё: как жителям Златоуста не лишиться крыши над головой
Рынок недвижимости городов нашего региона, включая Златоуст, атаковали аферисты. Их главные жертвы – одинокие пенсионеры. Цель пройдох – завладеть чужой квартирой либо обманным путём, под видом договора найма или пожизненной ренты, оформить договор дарения. «Златоуст.инфо» узнал, как защититься от нелегальных сделок с недвижимостью.  Первое, что должно насторожить, - срочность в оформлении сделки, на которой настаивает покупатель или продавец, просьба об оплате только наличными и завышенная (либо заниженная) цена.  «Практически ежедневно нотариусы сталкиваются с попытками нелегитимных сделок с недвижимостью, - отметила «Златоуст.инфо» президент Челябинской областной нотариальной палаты Татьяна Титаренко. – За прошлый год общий ущерб от мошеннических сделок на рынке жилья в Челябинской области составил 3,2 миллиарда рублей. Основная задача аферистов – не допустить профессионалов к участию в сделке, чтобы те не разоблачили их преступные намерения. Консультация у нотариуса не оставит обманщику шансов, поэтому первое, что должен сделать каждый, кто покупает или продает жильё, - обратиться к специалисту».  Руководитель напомнила: нотариусы консультируют граждан бесплатно, поэтому откладывать визит к ним, если нет средств, не стоит. При заключении договора ренты или дарения – рекомендация та же. Помните, что оспорить договор дарения крайне сложно.  Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
11:59 Сегодня
Златоустовская школьница – призёр Всероссийской олимпиады по немецкому языку
Успеха ученица школы №10 с углублённым изучением иностранного языка Софья Новосельцева добилась в Пскове, где на базе местного государственного университета состоялся заключительный этап Всероссийской олимпиады школьников.  На победу в нём претендовали 247 ребят из разных регионов страны. В письменном туре состязаний участники демонстрировали знания лексики, грамматики, страноведения, навыки аудирования, чтения, творческого письма. Устный тур состоял из группового общения и выступлений с монологами.  По итогам олимпиады победителями признаны 19 участников, ещё 96 стали призёрами. Дипломы победителей и призёров дают право поступления в ведущие вузы страны без вступительных испытаний по профилю. Кроме соревновательной программы, для гостей города провели экскурсии. Ребята побывали в Псковском кремле, Свято-Успенском Псково-Печерском монастыре, Изборске и познакомились с другими достопримечательностями.
10:40 Сегодня
Новый фельдшерско-акушерский пункт расположится в посёлке Тайнак на улице Солнечная, 3А
Новый фельдшерско-акушерский пункт расположится в посёлке Тайнак на улице Солнечная, 3А. в модульном здании общей площадью более 62 квадратных метров из металлических сэндвич-панелей разместятся кабинеты приёма и прививочный, санузел, комната ожидания, комната для хранения лекарств и технические помещения. ФАП должны сдать в июне, и сейчас региональный Центр организации закупок планирует приобрести для его оборудование: анализатор холестерина, прибор для измерения внутриглазного давления, кислородный ингалятор, а также комплект складных иммобилизационных шин, термоодеяло, процедурный стол и шкафы – для хранения лекарств, белья и одежды.  Стоимость самого здания около 5 миллионов 700 тысяч рублей, цена оборудования станет известна по результатам запроса, который размещён на портале закупки.гоу. После начнётся конкурсная процедура приобретения.
09:22 Сегодня
Команда из Златоуста отличилась на фестивале Северной лиги КВН
Победу сборная златоустовского индустриального колледжа имени Аносова одержала в День смеха на сцене Центра культуры и досуга «Юность» в Нягани, где состоялся Фестиваль Северной лиги МС КВН. На этом форуме наши земляки представили новую концепцию своего коллектива, который не просто сменил название с «Отвязные парни города» на «Пацаны», но и основательно поработали над сценическими образами. «В новом концерте ребята показали на сцене обычных парней, кем они и являются на самом деле: без масок, без прикрас. Обычные пацаны маленького города со своими шутками, приколами и стилем. Команду поддержали молодые казаки, выступили с ними на сцене!», - рассказали «Златоуст.инфо» в штабе команды. То, что получилось, оценили не только зрители, но и судьи. И «Пацаны» стали победителями фестиваля, опередив соперников из Нижневартовска, Екатеринбурга и Салыма. Этот успех обеспечил златоустовцам путёвки в полуфинал Северной лиги, который состоится в конце мая.
08:15 Сегодня
На крыше знаменитой златоустовской «монолитки» заметили очередных экстремалов
Снимками детей, катающихся на самокате по крыше недостроенного многоэтажного дома в квартале Металлист, горожане поделились в соцсетях. Автор фото призывает родителей юных любителей пощекотать нервы обратить внимание на своих отпрысков.  В комментариях пользователи сокрушаются: уж сколько раз на этом объекте происходили ЧП, но никаких выводов никто не сделал.  Между тем, вспомнил «Златоуст.инфо», в середине 2022 года местные власти сообщили: проблемный объект удалось, наконец, пристроить в «добрые руки». Тогда по итогам торгов недострой купила некая компания, с которой мэрия собиралась заключить   договор аренды земельного участка сроком на три года. Довести объект до ума «монолитку» власти пытались уже пару десятилетий. Приобрести многоэтажку предлагали всем желающим, напоминая, что после покупки у нового владельца будет право без торгов заключить трёхлетний договор аренды земельного участка для завершения строительства.  В документах было сказано, что степень готовности объекта 40 процентов, физический износ – 10 процентов. Начальную стоимость объекта в 2022 –м установили в 2 миллиона 343 тысячи 200 рублей. Перед продажей суд изъял «монолитку» у предыдущего застройщика – компании «Би.Ай.Ди Групп».  Судя по всему, у нового владельца тоже ничего не получилось.
07:51 Сегодня
Дыра в ремонте: в Златоусте второй раз латают новую теплотрассу
Два года назад, когда на улице Свердлова начали, наконец, менять асфальт, под дорогой заменили и трубы теплосети. «Чтобы потом из-за порыва не вскрывать свежее покрытие», - объяснили в мэрии. И это было логично. Замена участка по заказу муниципальных Коммунальных сетей обошлась бюджету в 1 миллион 351 тысячу рублей. Правда, уже на том этапе у наблюдающих за процессом жителей возникли вопросы к подрядчику – компании «Асутранспром», который проложил ввод в дом №51 прямо по земле. У принимающих работы, судя по всему, никаких претензий не появилось. Спустя всего год на участке отремонтированной теплотрассы случился порыв. Хлеставший из трубы кипяток подмыл грунт, и асфальт на проезжей части улицы Свердлова пошёл трещинами. Решать проблему пришлось уже «Челябоблкоммунэнерго», которое на тот момент отвечало за сети. Кстати, в 2025 году компании возместили часть затрат на капитальный ремонт трубопроводов. Бюджетная субсидия составила более 33 миллионов рублей. На днях на том же участке случился новый порыв. Оставшиеся в очередной раз без отопления жители улицы Свердлова гадают: а была ли вообще замена? И если была, то на что поменяли казавшийся проблемным отрезок, если после «ремонта» там рвётся вновь и вновь? Своими мыслями горожане поделились в соцсетях. Разделившие озабоченность муниципальные Коммунальные сети отреагировали официальным комментарием. Мы приводим его полностью: «В соответствии с договором аренды "Челябоблкоммунэнерго", которые в рамках договора обязаны поддерживать объекты в исправном состоянии, проводить текущий и капитальный ремонт, нести расходы на их содержание. Рассмотрев фотофиксацию по адресному ориентиру ул. Свердлова 36-51, 07.04.2026 г МУП "Коммунальные сети" ЗГО поднимут контракт и вызовут подрядную организацию на место. Глава Златоустовского городского округа Олег Юрьевич Решетников держит ситуацию с коммунальной инфраструктурой на личном контроле. Он понимает всю серьезность проблемы и делает все возможное в рамках своих полномочий, чтобы привлекать ресурсы и требовать ответственной работы от ресурсоснабжающих организаций».