- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки
Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.
Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.
Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).
- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.
Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
Guest
|
|
Никогда не пробовал, только слышал!
|
|
Guest
|
|
У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё
|
|
Guest
|
|
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
|
|
Guest
|
|
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!
|
|
Guest
|
|
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
|
|
Guest
|
|
Так вот они какие, молодильные яблочки!!!!
|
|
Guest
|
|
Тем более, что делать просто и дёшево
|
|
Guest
|
|
Думал уже никто не делает их сто лет
|
Смотрите также
18:54 Сегодня
В Златоусте проложат тротуар за 16 миллионов рублей
Дорожки – пешеходная и велосипедная – к 1 сентября должны появиться на участке от ресторана «Никольский» на проспекте 30-летия Победы до гостиницы «Родничок» по улице Новобереговая. Начальная цена вопроса, сказано на портале закупки.гоу, 16 миллионов 249 тысяч 302 рубля.
Отмечается, что исполнитель, которого в муниципальном Управлении ЖКХ планируют определить 27 марта, должен взяться за работу на следующий день после подписания контракта.
Кроме укладки на дорожки асфальта и установки бордюров, подрядчику предстоит расставить на всём протяжении нового тротуара 22 скамейки со спинками, 11 урн, 6 диванов на подвесах, 33 светильника, а также фирменный блок с надписью: «Национальные проекты России» - «Формирование комфортной городской среды».
Проект обустройства разработала компания «ДОНСТРОЙПРОЕКТ» с офисом в Ростове-на-Дону.
17:48 Сегодня
В России хотят изменить подход к назначению пособий для многодетных
Если среднедушевой доход семьи превысит прожиточный минимум, право на получение господдержки всё равно сохранится минимум на год. Обновлённые правила Минтруд представил на общественное обсуждение, пишет «Российская газета».
Можно предположить, что задуматься над изменениями в правила назначения пособия чиновников ведомства заставила жизнь. О случаях, когда многодетной семье отказывают в выплатах из-за того, что доход выше установленной планки на 5-10 рублей, регулярно пишут и говорят.
Если изменения примут, допустимым станет считаться превышение среднедушевого дохода не более чем на 10 процентов прожиточного минимума – в Челябинской области в этом году он составляет 17 тысяч 424 рубля. При таком раскладе семье назначат пособие в размере 50 процентов величины регионального прожиточного минимума ещё на 12 месяцев.
Нововведение может коснуться почти 74 тысячи многодетных семей, где воспитываются более 230 тысяч детей. Для них есть и ещё одна хорошая новость: если новые правила вступят в силу, заново обращаться за пособием не потребуется – в Социальном фонде его автоматически выдадут всем родителям, которые подавали заявку на продление, но получили отказ из-за незначительного превышения дохода над установленным порогом
14:10 Сегодня
Не верь, не бойся, не бери: по Златоусту ездят «странные мужики» в жилетках
В одном из пабликов Златоуста знающие люди предупредили земляков: в последние дни по городу передвигается некая подозрительная компания «мужиков в рабочей форме, один – в оранжевой жилетке, другой – со шрамом». Всем встречным-поперечным незнакомцы пытаются «втюхать» якобы очень мощный генератор. «Златоуст.инфо» узнал другие детали.
Чек, уверяют авторы сигнала, мужики показывают поддельный, с завышенной суммой. На самом деле генератор маломощный и дешёвый. Гоп-компания, один из которой представляется участником СВО, ездит и по гаражным кооперативам, активно разыскивая покупателя на свой агрегат.
«Кроме генератора, пытаются «впарить» ещё набор инструментов, а также профнастил шоколадного цвета, - рассказали «Златоуст.инфо» жители Чапаевского поселка, в чьи дома звонили «коммивояжеры» в робах.
Полиция Златоуста, очень желающая проверить личности этих гостей города, просит златоустовцев оперативно сообщить в дежурную часть о месте, в котором происходит навязчивая продажа генератора либо профнастила.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
09:35 Сегодня
В Златоусте убрали две сотни засохших деревьев
А ещё 483 – подрезали. Об этом в своём отчёте за прошлый год представители отдела экологии и природопользования администрации Златоуста рассказали участникам депутатской комиссии по соцзащите, здравоохранению и экологии.
Среди достижений – ликвидация двух несанкционированных свалок на улице Чернышевского и в посёлке Центральный, откуда вывезли 707 тонн мусора. А в октябре под контролем сотрудников отдела подрядчики обустроили 4 родника и колодца.
«По результатам 86 обследований территорий в надзорные органы направлено 23 материала по выявленным нарушениям», - сообщили в Собрании депутатов.
Какие меры были применены к нарушителям не уточняется.
08:23 Сегодня
В Златоусте выявили два факта фиктивной регистрации иностранцев
Сейчас решается вопрос о возбуждении уголовных дел, фигурантами которых станут «гостеприимные» хозяева. К административной ответственности будут привлечены ещё два горожанина. У одного из них проживал иностранный гость без постановки на миграционный учёт, у другого - нелегал.
Эти и другие нарушения златоустовские полицейские выявили в ходе оперативно-профилактического мероприятия «Высылка». За два дня правоохранители проверили более 30 адресов в жилом секторе, два объекта строительства, пять торговых объектов, пять заведений общественного питания, восемь транспортных средств, которыми управляли иностранные граждане.
«Сотрудниками линейного отдела полиции на станции Златоуст выявлен гражданин Узбекистана, который осуществлял трудовую деятельность в нарушение миграционного законодательства. Установлен индивидуальный предприниматель, который будучи работодателем для иностранных граждан нарушил порядок и форму уведомления о заключении трудового договора с иностранным работником», - сообщили в златоустовском ОМВД.
07:17 Сегодня
Выходные в Златоусте: бежим снежной таганайской тропой!
21 марта, суббота
С 9-00 до 19-00 в ДК «Булат» - выставка, посвященная Международному женскому дню, - «Сумок много не бывает».
В 10-00 в национальном парке «Таганай» - забег «Снежная таганайская тропа».
В 10-00 в спортзале (Парковый проезд, 3б) – первенство Златоуста по настольному теннису.
С 10-00 до 17-45 в краеведческом музее – выставки «Защищая Отечество», цикл выставок «История одного экспоната» - «Сталь подвига», «85 лет в ритме музыки», «Весенняя капель».
В 11-00 и 13-00 в краеведческом музее – мероприятие «Я свой рисую мир» (по предварительной записи).
В 18-00 в театре «Омнибус» - романтическая драма «Отечество мы не меняем» (16+).
В 19-00 в ДК «Булат» - концерт Ахра (Москва).
В 19-00 в ДК «Металлург» - Всероссийский фестиваль народного танца «Уральский перепляс».
22 марта, воскресенье
В 12-00 в театре «Омнибус» - сказка «Красная шапочка» (0+).
В 14-00 в библиотеке «Окна» - открытая выставка «Мамы героев».
С 15-00 до 20-00 в клубе «Радуга» (Седьмой жилучасток) – выставка «Народных кукол хоровод».
В 16-00 в ДК «Булат» - вечер для любителей русской песни «Весна в каждом сердце».
В 18-00 в театре «Омнибус» - мелодрама «С вечера до полудня» (16+).
В кинотеатрах города, по расписанию сеансов – премьеры недели: «Жемчуг» (12+), «Наследник» (18+). По «Пушкинской карте»: «Царевна-лягушка-2» (6+), «Сказка о царе Салтане» (6+), «Драники» (6+), «Жемчуг» (12+), «Красавица» (12+), «Малыш» (16+).
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
17:06 Вчера
Самозанятые поневоле: Роструд усилит контроль работодателей
Поводом стал взрывной рост количества самозанятых. В Минтруда считают, что таким образом недобросовестные работодатели пытаются сэкономить на налогах. А сотрудники, которых заставляют заключать такие договора, теряют все социальные гарантии.
Сигналом к внеочередной проверке, отметили в ведомстве, станет новый индикатор: если в одной организации самозанятыми стали более десяти сотрудников и продолжают сотрудничать со своим работодателем либо оказывают услуги какой-то новой компании.
Расширением перечня индикаторов риска – попытка закрыть лазейку, считают эксперты. Сейчас закон запрещает в течение двух лет привлекать бывших сотрудников как самозанятых, но этот запрет иногда обходят, создавая фирмы-прокладки.
Если в ходе проверки нарушение подтвердится, работодателю может грозить финансовое наказание. В том числе, доначисление НДФЛ и страховых взносов за весь период работы исполнителя, административный штраф до 100 тысяч рублей.
В прошлом году, по данным Минтруда, удалось выявить более 900 тысяч «самозанятых поневоле».