- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки
Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.
Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.
Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).
- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.
Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
Guest
|
|
Никогда не пробовал, только слышал!
|
|
Guest
|
|
У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё
|
|
Guest
|
|
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
|
|
Guest
|
|
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!
|
|
Guest
|
|
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
|
|
Guest
|
|
Так вот они какие, молодильные яблочки!!!!
|
|
Guest
|
|
Тем более, что делать просто и дёшево
|
|
Guest
|
|
Думал уже никто не делает их сто лет
|
Смотрите также
17:56 Сегодня
В Златоусте установлена дата начала пожароопасного сезона
В нашем городе, а также в Усть-Катаве, Верхнем Уфалее, Ашинском, Катав-Ивановском, Кусинском, Нязепетровском и Саткинском округах он начнётся с 10 апреля. На остальной территории Челябинской области – уже с 3-го, говорится в постановлении губернатора Алексея Текслера.
Причина раннего старта – стремительное наступление весны, сход снега и установление положительных температур. Восемь дней назад в регионе потушили первый ландшафтный пожар – в посёлке Солнечном Сосновского района. Сухая трава горела и в Миассе.
Для выявления возгораний в лесах по всей области задействуют 110 видеокамер. Для раннего обнаружения ЧП будут применять семь беспилотников. Будет усилено и наземное патрулирование. Бороться с лесными пожарами готовы более 5 тысяч человек и 1800 единиц техники.
15:39 Сегодня
В огонь: молодёжь Златоуста меняет формат похорон
Из-за протестов жителей Златоуста, которые испугались возможного «неприятного запаха», строительство крематория в нашем городе так и не началось. А зря, считают многие златоустовцы среднего и молодого возраста. Именно они всё чаще выбирают кремацию как наиболее удобный, недорогой и экологичный способ прощания с умершими близкими. «Златоуст.инфо» выслушал их резоны.
«Мы были вынуждены везти тело дяди на кремацию в Челябинск, поэтому пришлось ждать неделю (по одному умерших туда не доставляют) и, конечно, оплатить эту недешёвую услугу, - поделилась со «Златоуст.инфо» Кристина Горобец. – Дядя сам пожелал быть кремированным. Он всегда повторял, что душа – бессмертна, а тело – лишь её временная оболочка. И сохранять её, отравляя землю трупными ядами, не надо. Не зря в древности покойников сжигали на кострах, а прах развеивали. Мы приняли эти резоны. Ведь сколько леса вырубается под кладбища! Они так стремительно разрастаются, что, кажется, уже берут город в кольцо».
Базовая кремация стоит около 15 тысяч, стандартная – 37, отметила наша собеседница. Если выбрать стандартную, стоимость всей церемонии (с учетом доставки тела в областную столицу и ритуальных принадлежностей, включая гроб, в котором тело отправляют в печь, и урну) составит около 100 тысяч рублей. Процесс кремации длится полтора-два часа. Температура в печи – около тысячи градусов по шкале Цельсия.
Раз семья отказалась от традиционных похорон, то и поминок тоже проводить не стали. Вместо этого многие сейчас всё чаще просто вручают родственникам пакеты с домашней выпечкой или другими продуктами – «помянуть».
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
14:32 Сегодня
«Это мое место»: на парковках у многоэтажек Златоуста - опять скандалы
Весной на дорогах Златоуста прибавляется автомобилей, и в той же пропорции обостряется борьба за парковочные места у домов. Одни жильцы на «свое место» вешают таблички типа «Машину не ставить», другие обносят территорию для стоянки личной ласточки цепями или железными тросами, а также обозначают «занятость» участка поставленной «на попа» покрышкой. Законно ли это, узнал «Златоуст.инфо».
«Один из жильцов нашего дома, не найдя, где припарковать машину, однажды убрал покрышку и заехал на своей «Ниве» на этот «чужой» участок, - поделился со «Златоуст.инфо» житель одного из домов в 3 микрорайоне Златоуста Виталий Ш. – Что тут началось! «Хозяин» парковочного места выскочил из подъезда с криками и угрозами, требуя убрать машину: «Это моё место, я здесь всю зиму снег чистил!». И такие распри – по всему городу…».
«Любая территория общего пользования – придомовая площадка, улица – находится в совместном пользовании всех граждан, - пояснили «Златоуст.инфо» в Коллегии адвокатов Златоуста. – Ни расчищенный снег, ни самодельная табличка «Место занято», ни другие предметы не могут превратить общественное пространство в частную собственность или предоставить кому-то исключительное право парковки на этой территории. Если место не оформлено по закону как индивидуальное (например, не выкуплено в собственность), оно принадлежит всем и никому лично».
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
10:14 Сегодня
На Северо-Западе Златоуста обустроят пешеходную зону
Мэрия планирует проложить её на участке от перекрёстка с улицей Мельнова до ТК «Настенька» в первом квартале. Это обойдётся в 11 миллионов 142 тысячи 507 рублей, начальная цена обозначена на портале закупки.гоу.
К 1 августа, сказано в проекте контракта, территория должна значительно измениться. Кроме новой тротуарной плитки – серой и красной – здесь появятся 8 скамеек со спинкой, 4 урны, 14 светильников с боковой подсветкой, 675 квадратных метров газона, 87 метров ливневой канавы и новый асфальт там, где дорожку пересекают автомобильные проезды. Финальным штрихом благоустройства станет стенд с надписью «Национальные проекты России» - «Формирование комфортной городской среды».
Исполнителя контракта в муниципальном Управлении ЖКХ будут готовы назвать после 7 апреля по итогам электронных торгов.
09:57 Сегодня
В Златоусте планируют построить первый в России уличный эскалатор
Хорошая новость для тех, кто живёт в районе Уреньги или часто бывает в центре города. Местные власти нашли оригинальное решение транспортной проблемы: между городской площадью и районом Уреньги планируется строительство современного эскалатора, который напрямую соединит эти два района.
Горожане давно жалуются: маршрутки и автобусы приходится ждать очень долго, а иногда они не приезжают вовсе. Эскалатор должен существенно облегчить жизнь и сделать перемещение между районами быстрым и удобным.
«Эскалатор проложат вдоль улицы Ленина. Его скорость будет регулируемой, так что пассажиры смогут спокойно сходить там, где им нужно. Оплата проезда — с помощью банковских или транспортных карт. Льготных категорий на первом этапе не предусмотрено», - сообщили «Златоуст.инфо» в мэрии.
Златоуст станет первым городом в России, где проведут такой эксперимент. Если проект успешно заработает, подобный опыт начнут применять и в других территориях страны. Финансирование полностью берёт на себя федеральное Министерство транспорта. Сегодня, 1 апреля, в городской бюджет уже поступил первый транш.
09:02 Сегодня
В Златоусте начали приём заявок на награждение знаком «Общественное признание»
Выдвигать кандидатов, напомнили в Собрании депутатов, могут не только сами депутаты, но и местные власти, инициативные группы граждан, трудовые коллективы и общественные организации.
«Материалы по кандидатам будут рассматриваться в рамках заседания комиссии по местному самоуправлению с 1 июня по 31 июля по следующим номинациям: “Человек труда”, “Открытое сердце”, “Человек-легенда”, “Моя малая Родина”, “Будущее города мы создаем сегодня”, “Патриот Златоустовского городского округа”», - уточнили в пресс-службе Собрания.
Заявки будут принимать с 1 апреля до 31 мая. Лауреатов традиционно будут чествовать на торжествах в честь Дня города.
В 2025 году лауреатами премии «Общественное признание» стали: в номинации «Патриот Златоустовского городского округа» - Марина Пономарева; в номинации «Человек труда» - Геннадий Серебряков; в номинации «Человек-легенда» - Сергей Мельников; в номинации «Моя малая Родина» - Елена Дмитриенко; в номинации «Будущее города мы создаем сегодня» - Владимир Лубнин.
07:56 Сегодня
Вывоз по порядку: жителям Златоуста рассказали, куда девать мусор после субботников
С алгоритмом действий горожан, управляющие компании и местные власти ознакомил регоператор. В ЦКС подчеркнули: начать нужно с согласования мест складирования мешков – оставлять их возле контейнерных площадок нельзя.
Важно, чтобы к этим точкам был подъезд, в противном случае собранное, скорее всего, так и не вывезут. После очистки территории нужно отправить заявку, указав место складирования, количество мешков и контакты тех, кто поможет с погрузкой. После этого ЦКС назначит дату вывоза.
«По регламенту ЦКС после субботников вывозит только мелкий мусор, собранный с придомовых территорий (уличный смет). Ветки, спилы деревьев и строительные отходы в рамках субботников не вывозятся. Для их утилизации заключаются отдельные договоры. Нарушение этого правила чревато последствиями: непрофильный мусор может привести к поломке спецтехники и сбоям в графике вывоза отходов», - подчеркнули в компании.
Полная версия инструкции есть на сайте регоператора. Как стало известно ранее, весенняя очистка в Златоусте начнётся 6 апреля и будет проходить до 30-го.