- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки
Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.
Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.
Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).
- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.
Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
Guest
|
|
Никогда не пробовал, только слышал!
|
|
Guest
|
|
У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё
|
|
Guest
|
|
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
|
|
Guest
|
|
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!
|
|
Guest
|
|
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
|
|
Guest
|
|
Так вот они какие, молодильные яблочки!!!!
|
|
Guest
|
|
Тем более, что делать просто и дёшево
|
|
Guest
|
|
Думал уже никто не делает их сто лет
|
Смотрите также
16:30 Вчера
Это не «до получки»: жителям Златоуста запретят брать больше одного займа
Уже этой осенью может быть принят законопроект, призванный понизить закредитованность населения: гражданам хотят запретить брать больше одного «дорогого» займа в МФО (микрофинансовых организациях). Либо не станут выдавать нового, пока не погашен старый кредит. «Златоуст.инфо» узнал, правильно ли это.
«Я проработала год в этой организации и отлично знаю, кто идёт туда занимать деньги под кабальные 292 процента годовых (это предельный установленный потолок), - поделилась со «Златоуст.инфо» бывший сотрудник МФО Алина Х. – Это либо самые бедные горожане, у которых нет денег вылечить зуб или заплатить за «коммуналку», либо просто финансово неграмотные люди. Они не могут подсчитать, каков реальный размер переплаты. Они верят рекламе, что берут «деньги до получки». Последняя категория клиентов может и не быть неимущими. Они занимают на покупку дорогих гаджетов или техники, на ремонт машины… Чтобы продолжать гасить «конские» проценты, они за первым кредитом берут второй, потом - третий, пока окончательно не утонут в долгах».
По мнению нашей собеседницы, запрет брать больше одного займа в МФО защитит людей от этой паутины неплатежей. Однако есть и другая опасность – после этого новшества многие граждане в поиске денег «здесь и сейчас» могут стать лёгкой добычей «чёрных кредиторов».
«Надо не МФО и банкам «гайки закручивать», а устранить причины, по которым люди идут за займами, - заявил «Златоуст.инфо» предприниматель Владимир Мазур. – А это бедность из-за низких доходов и непомерных цен, невозможность взять кредит под разумный процент, а также неэффективная система социальной помощи».
14:40 Вчера
Не обсуждается: в мэрии Златоуста прокомментировали ситуацию вокруг будущей стройки многоэтажек
Предложения построить две многоэтажки для сотрудников завода «Феррум» поступило в администрацию Златоуста от руководства предприятия. Площадкой гендиректор Иван Ковалёв назвал Чернореченский посёлок.
Вопрос рассмотрели на депутатской комиссии, участники которой констатировали: место отведено под малоэтажную застройку. Новость вызвала бурное обсуждение в соцсетях, и прежде всего, будущему соседству не обрадовались владельцы коттеджей.
Сегодня мэрия высказалась официально: стройки не будет.
«По результатам рассмотрения данного заявления было принято решение – рекомендовать отказать во внесении изменений в Генеральный план и Правила землепользования и застройки Златоустовского городского округа, так как в Генплане в соответствии с нормами и правилами в области градостроительного проектирования земельный участок является территорией комплексного развития и предназначен исключительно для индивидуального жилищного строительства малой этажности. Решением главы Златоустовского городского округа Олега Решетникова вопрос строительства двух многоэтажных домов в указанном поселке снят с обсуждения», - говорится в комментарии.
11:05 Вчера
Два златоустовца пойдут под суд за пьяный рецидив за рулём
Нарушителей, на которых не возымел действия штраф, в ходе плановых рейдов выходного дня выявили сотрудники Госавтоинспекции. Теперь любители кататься подшофе будут отвечать по статье Уголовного кодекса. Её максимальная санкция предусматривает лишение свободы на срок до двух лет.
При проверках на дорогах, которые сотрудники ГАИ проводили совместно представителями добровольной народной дружины, попались три нетрезвых рулевых, в том числе те, кто отказался от медицинского освидетельствования. Наказанием для каждого из них станет штраф в 45 тысяч рублей и лишение прав на полтора-два года. Штрафы в размере 5000-15000 рублей заплатят также семь бесправников.
«Если вы стали свидетелем управления транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения, либо лицо, управляющее транспортным средством, вызывает у вас подозрение, незамедлительно сообщайте об этом в дежурную часть отдела полиции по месту выявления или по телефону 02 (102 — с мобильного) или 112, а также через Telegram-бот “beZdtp74_bot”», - призывают в златоустовской ГАИ.
В работу, отметили в ведомстве, оперативно принимаются и анонимные обращения.
09:20 Вчера
Больничный комплекс в Златоусте попал в федеральную схему развития здравоохранения
Туда также включили строящийся хирургический корпус Челябинской областной детской клинической больницы и многопрофильный медицинский центр в Магнитогорске. Всего в обновлённую схему территориального планирования в сфере здравоохранения, которую утвердило правительство России, вошли 136 медицинских учреждений по всей стране.
Отмечается, что два из трёх знаковых объекта в Челябинской области – детский хирургический комплекс и многопрофильный медцентр – будут сданы в 2027 и 2029 годах соответственно. Данных о сроках сдачи больничного комплекса в Златоусте нет.
В июне этого года о завершении проектирования новой больницы для Златоуста в своём обращении к депутатам областного Заксобрания сообщил губернатор. Сейчас правительство региона работает над тем, чтобы этот объект был включён в федеральную адресную программу, заявил тогда Алексей Текслер.
08:20 Вчера
Жителей Златоуста приглашают написать Географический диктант
Международная просветительская акция Русского географического общества в этом году состоится в 11-й раз. Для её проведения уже зарегистрировано 8 тысяч 503 площадки. В Челябинской области их 77.
Одна из них (и пока единственная в Златоусте) находится в экоклассе в Центральной усадьбе национального парка «Таганай». Участников там будут ждать с 11-00.
«Каждый из них получит бланк и пройдёт инструктаж по его заполнению. На выполнение заданий отводится 45 минут, при этом пользоваться подсказками – ни бумажными, ни электронными, нельзя. За этим будет зорко следить куратор площадки», - рассказали в пресс-службе национального парка.
Зарегистрироваться в качестве участника можно, отправив заявку на электронную почту beber@taganay.org и указав ФИО, город, контактный номер телефона.
В 2024 году Географический диктант прошёл на 10 тысячах 25 площадках в России и в 118 странах мира, охватив все континенты. Большая часть заданий подготовлена на основе лучших вопросов участников конкурса «Напиши свой вопрос для Географического диктанта».
07:20 Вчера
Златоустовских льготников отправят в санаторий
Декабрьский 18-дневный заезд в санаторий для ветеранов войны и труда, родителей и супругов погибших военнослужащих, а также женщин старше 55 лет и мужчин старше 60 лет, не входящих в льготные категории, организует Управление социальной защиты Златоуста.
Для этого там закупят 86 путёвок общей стоимостью 4 миллиона 953 тысячи 600 рублей. Электронные торги, сказано на портале закупки.гоу, состоятся сегодня, 24 ноября.
По условиям контракта, место отдыха должно быть не дальше чем в 70 километрах от Златоуста, а исполнитель, кроме проживания, питания и лечения, обязан обеспечить ещё и досуг. Для самих отдыхающих путёвки будут бесплатными.
В этом году такие путёвки уже получили 383 льготника, оздоровление в феврале, марте и октябре они прошли в санатории-профилактории «Металлург».
06:20 Вчера
Жители Златоуста смогут поставить в паспорт новую отметку
Добавить в паспорт особую отметку — номер записи из федерального информационного регистра - жители страны смогут с 1 января 2026 года. Регистр представляет собой современную систему учета сведений о гражданах, которую использует налоговая служба.
«Инициатива призвана сделать прохождение процедур и получение услуг в государственных органах более быстрым и прозрачным, - сообщили «Златоуст.инфо» в Центре правовой поддержки. - Отметка ставится исключительно по желанию и заявлению самого гражданина.
Штамп будет размещаться в верхней половине 18-й или 19-й страниц паспорта. Если свободное место отсутствует, отметку проставят в нижней половине этих же страниц».
Закон, предусматривающий создание единого федерального информационного регистра, Госдума приняла ещё в 2020 году. Регистр содержит конкретные сведения о гражданине: имя, отчество и фамилию, дату и место рождения, пол, СНИЛС, ИНН, гражданство и семейное положение.
Ведёт ресурс Федеральная налоговая служба на основании имеющихся у неё данных, а также данных МВД, Минобороны, Минобрнауки, государственных внебюджетных фондов. Налоговая служба также обязана обеспечить защиту всех имеющихся сведений.