$ - 102.34 руб.
€ - 106.54 руб.
Полезные ссылки

Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки

Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки

Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.

Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.

Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).

- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.

Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!

  • Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
0
Guest
Никогда не пробовал, только слышал!
Имя Цитировать 0
0
Guest
 У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё  
Имя Цитировать 0
0
Guest
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
Имя Цитировать 0
0
Guest
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!  
Имя Цитировать 0
0
Guest
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
Имя Цитировать 0
0
Guest
Так вот они какие, молодильные  яблочки!!!!
Имя Цитировать 0
0
Guest
 Тем более, что делать просто и дёшево  
Имя Цитировать 0
0
Guest
Думал уже никто не делает их сто лет
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Смотрите также
10:59 Сегодня
Все в кокошниках: какие корпоративы заказывают фирмы Златоуста
«Златоуст.инфо» выяснил, в каком стиле планируют нынче проводить свои корпоративы фирмы и организации Златоуста. Оказалось, что главными трендами станут отсутствие пафоса, русская тема, стиль 90-тых годов, а также «веселые конкурсы». «В начале ноября график новогодних корпоративов был полностью расписан и у меня, и у моих коллег, - рассказала «Златоуст.инфо» известная в Златоусте ведущая торжеств Ольга. - И это несмотря на то, что аренда банкетных залов и меню существенно подорожали. Всё равно людям хочется отметить главный праздник года весело и ярко! Со многими компаниями сотрудничаю давно, поэтому на каждый Новый год приходится придумывать новые сценарии корпоративных встреч. Нынче в тренде - «советский стиль», 90-тые годы, полное отсутствие пафоса и патриотическая тема». «Беспафосность», уточнила ведущая, означает, что на корпоратив все придут не в вечерних туалетах, а одетыми согласно теме вечера - например, в стиле 90-годов или в «русско-народном» духе. Многие просят не включать «иностранщину», имея в виду музыку, и придумать побольше «смешных конкурсов». Одна компания решила максимально сократить траты своих сотрудников на наряды и специально для корпоратива заказала всему коллективу одинаковые белые футболки с логотипом. Те, кто хотел «выпендриться», расстроились...
15:12 Вчера
В Златоусте будут ремонтировать стадион
Вернее, не стадион, а ФОКОТ – физкультурно-оздоровительный комплекс открытого типа, который в 2021 году появился возле бывшей школы №33 на проспекте Гагарина благодаря партийному проекту. Теперь спортшкола №3, на чьём балансе стоит сооружение, ищет подрядчика для монтажа искусственной травы на поле для мини-футбола и покрытия из наливной резины на беговых дорожках. Как сказано в размещённых на портале закупки.гоу документах, работа должна стартовать с 25 мая следующего года и завершиться за 60 дней. Начальная цена ремонта почти 5 миллионов 400 тысяч рублей. В техническом задании отмечается, что укладывать покрытие необходимо при температуре поверхности основания не ниже +14 °C и в сухую погоду. Дождливые дни автоматически продляют срок монтажа. Как сообщал «Златоуст.инфо», в этом году на стадионе начали, наконец, делать ливнёвки, которые забыли проложить изначально. Проблема обозначилась чуть ли не сразу после открытия, а минувшим летом дорожки для бега превратились в дорожки для плавания. Наблюдающие за регулярными потопами из окон соседней пятиэтажки горожане не раз сообщали о них в мэрию. А также жаловались на шумные компании, облюбовавшие новенькие трибуны для посиделок вовсе не спортивных, после которых оставались горы мусора. Решить вопрос с отводом воды мэрия обещала трижды. Всё это время на стадион приезжали депутатские комиссии, каждый раз убеждавшиеся в том, что проблема стоит остро. Ливневые канавы на недавно реконструированном стадионе у бывшей школы 33 должны были появиться 30 сентября, но сроки подрядчик сорвал.
14:06 Вчера
Златоустовские воспитатели создали цифровые методички
Таким было задание регионального конкурса профессионального мастерства «Амбассадоры цифры», который организовало минобрнауки. Участники смотра показали, как они владеют специальными цифровыми ресурсами. А на завершающем этапе представили авторские методические пособия «Интерактивная игра». На отлично жюри оценило работу сразу семи представителей Златоуста. Заслуженные награды им вручили на областном совещании в Челябинском институте развития образования. ПОБЕДИТЕЛИ И ПРИЗЁРЫ КОНКУРСА: Аэлита Ахметьянова, учитель-логопед детского сада № 73; Александра Белогурова, инструктор по физкультуре детского сада № 72; Елена Булатова, учитель-дефектолог детского сада № 47 «Улыбка»; Ольга Динисламова, воспитатель детского сада № 87; Татьяна Кислова, учитель-логопед детского сада № 87; Екатерина Субботина, учитель-логопед детского сада № 73; Ирина Торопыгина, старший воспитатель детского сада № 47 «Улыбка».
11:03 Вчера
В Златоусте проходят встречи с участковыми
В числе первых о работе за год перед горожанами отчитались участковые отдела полиции «Новозлатоустовский». Встреча с жителями входящих в административную зону №3 улиц Островского, Тургенева, 40-летия Победы, Олимпийская, Зелёная, проезда Профсоюзов, а также квартала Островского, посёлка Айский и части проспекта прошла в опорном пункте на Мира, 6. «За 11 месяцев рассмотрены 799 заявлений и сообщений о преступлениях, административных правонарушениях. В основном это побои, причинение телесных повреждений различной степени. На первые позиции в настоящий момент выходят кражи, - сообщил старший лейтенант полиции Александр Носков. - К административной ответственности привлечены 123 гражданина, в том числе за проявление в общественных местах в состоянии опьянения и распитие алкогольной продукции, за мелкое хулиганство». Старший лейтенант Носков рассказал собравшимся и о самых распространённых схемах мошенников. Раздал памятки. Напомнил, что для граждан двери опорного пункта всегда открыты. Приём граждан каждый вторник и четверг с 17 до 19 часов, в субботу с 15 до 16 часов. Встречи с участковыми продолжатся и сегодня, напомнили в златоустовском ОМВД: «20 декабря участковые Григорий Ляховка, Александра Робертус и Инна Сыромолотова отчитаются перед районом горбольницы по адресу улица Машиностроителей, дом 31, в 17-00. 20 декабря в 17-00 у школы № 17 жители района Нахаловки пообщаются с участковыми Романом Гущиным и Закарьей Самигулиным. Представителей района вокзала в это же время у школы № 90 встретят Иван Дедков, Максим Худяков, Артем Савицкий и Данил Аминев. В 18-00 на Таганайской, 200, ждут горожан Владислав Першинов, Ренат Юнусов».
09:58 Вчера
В Златоусте полицейские изъяли 13 упаковок бенгальских огней
Пиротехника продавалась с нарушениями, это выяснилось в ходе очередной проверки, которую правоохранители провели в рамках профилактической акции. На виновных составили протоколы, материалы направили на рассмотрение мировым судьям. «Покупать пиротехнические изделия нужно только в специализированных торговых точках, имеющих всю необходимую разрешительную документацию, - напоминают в златоустовском ОМВД. - Осуществление незаконной предпринимательской деятельности и продажи товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена, влечёт наложение штрафов с конфискацией предмета правонарушения на граждан, должностных и юридических лиц». Кроме того, запрещена продажа пиротехники детям моложе 16 лет. Сообщать о таких фактах, а также о нарушениях общественного порядка, совершённых с помощью хлопушек и петард, горожане могут по телефону 102 и телефону дежурной части ОМВД (83513) 653-291.
08:52 Вчера
В Златоусте появились «Флагманы профориентации»
В челябинском образовательном комплексе «Смена» подвели итоги регионального конкурса, который в этом году прошёл впервые и объединил более 50 педагогов и руководителей школ, директоров средних профессиональных учебных заведений и управлений образования. Златоустовцы отличились сразу в нескольких номинациях. Награды на торжественной церемонии вручили представителям Управления образования, а также коллективам индустриального колледжа имени Аносова и школ 15 и 90.
08:15 Вчера
«Продам дёшево»: златоустовцам напомнили о ещё одном способе мошенничества
Низкая цена может быть признаком того, что продавец – аферист, отмечают правоохранители. Потому, совершая покупки по размещённым на интернет-площадках объявлениям, стоит быть предельно внимательным. «Как правило, переписка между покупателем и мошенником ведется на торговой площадке либо с использованием мессенджеров WhatsApp, Telegram, Viber, - уточнили в златоустовском Центре правовой поддержки. - В ходе общения мошенник входит в доверие и вынуждает жертву оплатить товар полностью либо внести предоплату путём электронных переводов». Но как только деньги «падают» на счёт, связь с лжепродавцом обрывается, объявление исчезает, а покупателя блокируют. Верный способ не стать жертвой обмана - покупка наложенным платежом.