- 2012-2017
-
Скрыть
Полезные ссылки
Гастровинтаж из бочки: жители Златоуста оценили молодильные яблочки
Интерес к старинной русской кухне возродил к жизни незаслуженно забытый, вкусный и полезный осенний десерт - мочёные яблочки. В лучших ресторанах Златоуста они идут на ура. «Златоуст.инфо» выпросил у шеф-повара рецепт.
Мочёные яблоки из детства, это лакомство из деревянной бочки, помнит только старшее поколение. Однако сегодня, когда старинные русские рецепты становятся особенно популярны, эти плоды стали главным деликатесом во многих ресторанах Златоуста. Часто их подают и как комплимент от шефа, ведь мочёные яблоки - ферментированный продукт, который улучшает пищеварение.
Их ещё называют молодильными, ведь в мочёных яблоках вдвое больше антиоксидантов, чем в свежих. Кроме того, старинный осенний деликатес поддерживает сердце, помогает похудеть и снижает риск развития опухолей (за счёт большого содержания кверцетина - борца со злокачественными клетками).
- Если нет бочки, смело берите стеклянные банки, - не стал делать тайны из рецепта вкуснейших мочёных яблочек, раскрыв его по просьбе «Златоуст.инфо», шеф-повар одного из ресторанов Златоуста. - На дно уложите листья смородины, вишни, малины, мяты, заполните яблоками - обязательно целенькими, никакой падалицы! Останется приготовить заливку. На два кило яблок в закипевшей воде (пять литров) растворите 200 граммов сахара и ложку соли. Залейте банки доверху, обвяжите горлышки марлей и оставьте на несколько дней.
Когда рассол начнет испаряться, подливайте его, предварительно сохранив излишки в холодильнике. Через три дня банки можно закрыть крышками и убрать в холодильник или погреб. Через полтора-два месяца гастровинтаж будет готов!
- Фото: © ru.freepik.com
Комментарии
Guest
|
|
Никогда не пробовал, только слышал!
|
|
Guest
|
|
У нас бабушка делала, вкус детства, спасибо за рецепт, мы не успели спросить у неё
|
|
Guest
|
|
это здорово, что возвращаемся к своим кулинарным корням вместо всякой хрени типа бургеров и суши
|
|
Guest
|
|
Все ферментированное очень полезно, как квашеная капуста!
|
|
Guest
|
|
спасибо за рецептик, как раз ещё своих ранеток полно, надо попробовать
|
|
Guest
|
|
Так вот они какие, молодильные яблочки!!!!
|
|
Guest
|
|
Тем более, что делать просто и дёшево
|
|
Guest
|
|
Думал уже никто не делает их сто лет
|
Смотрите также
15:48 Сегодня
Два златоустовца борются за победу в конкурсе «Лучший учитель информатики»
Очный этап регионального смотра профессионально-педагогического мастерства проходит в рамках Молодёжного цифрового форума «На Ты с IT». В его отборочном этапе стартовали 57 участников, 15 из них получил приглашение в следующий тур.
Среди тех, кто сейчас борется за выход в финал в своих номинациях, - учитель информатики школы № 18 Олеся Кузнецова и её коллега из Златоустовского техникума технологий и экономики Яна Русакова.
«Самое любимое в моей работе — наблюдать рост своих учеников и их индивидуальный путь, - призналась Олеся Кузнецова. - Считаю, что основная задача учителя информатики — привить навык работы с прикладным программным обеспечением и научить мыслить алгоритмически».
Лучшие номинанты получат возможность провести мастер-классы для участников форума.
14:27 Сегодня
Палачи или герои: жители Златоуста – о восстановлении памятников Сталину и Железному Феликсу
Если в Златоусте установили бюст военному советнику Сталина – маршалу Шапошникову, то по всей стране коммунисты ратуют за установку либо реставрацию монументов самому генералиссимусу. В этом году в России появилось уже шесть памятников «вождю народов». «Златоуст.инфо» узнал мнение местных коммунистов и рядовых кузюков.
«Сталин был великим человеком, и Советский Союз победил фашистов только благодаря ему, - заявил «Златоуст.инфо» член местной ячейки КПРФ, пенсионер Сергей Белоногов. – Я считаю, что у мемориала Славы или в другом знаковом месте Златоуста должен появиться его бронзовый бюст, а лучше – полноразмерный памятник!».
«Не Сталин выиграл эту страшную войну, а наш советский народ, - не согласен учитель истории одной из школ Златоуста Владимир Серебров. – А крайне жестокие репрессии Сталина, который уничтожил цвет офицерства страны, только отодвинули Победу. Это палач, который принёс много горя людям. А те, кто его прославляет, наверное, мало знает о ночных «чёрных воронках», в которые по одному доносу швыряли и навсегда увозили людей…».
«Мои дети живут в Екатеринбурге, и они рассказывают, что памятник Ельцину там находится под усиленной охраной, - поделилась со «Златоуст.инфо» педагог Наталья Кожова. – Его уже не раз обливали нечистотами. Много сейчас дебатов и о том, нужно ли восстановить памятник Дзержинскому на Лубянке. Да, с одной стороны, это чекист, по приказу которого расстреливали тысячи людей. Но, с другой стороны, Железный Феликс восстановил железные дороги, спас три миллиона беспризорных детей, боролся с голодом и безработицей, основывал новые фабрики и заводы. И это нельзя сбрасывать со счетов».
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
10:19 Сегодня
Пора на сотки: в Златоусте стартуют «дачные» рейсы
Автобусы до садовых товариществ в городе начнут курсировать с 15 апреля. Это раньше обычного, но погода уже располагает, решили в мэрии.
Дачные маршруты свяжут город с шестью товариществами. Рейсы будут выполняться до 15 октября.
На каких маршрутах добраться до СНТ:
«Металлург» — автобус №9
«Губенка» — №14
«Белый ключ» — №14к, 15, 25, 27, 28
«Медик‑2» — №16
«Булат‑6» — №17, 23
«Ремонтник» — №20
09:14 Сегодня
В Златоусте пройдёт Тотальный диктант для детей
Проект «Недиктант.Дети» даст возможность присоединиться к международной просветительской акции златоустовцам от 7 до 14 лет. Юных грамотеев будут ждать в 13-00 субботы, 18 апреля, на площадке Школы IQ007 в третьем микрорайоне проспекта Гагарина, 43 (5 этаж).
Здесь будет всё как у взрослых: участников рассадят за парты, а текст для них прочтёт специально приглашённый диктор. Не будет лишь привычных нам оценок. Но каждая работа получит отметку в виде солнышка, солнышка с облаком, облака или тучки.
Регистрация участников – больших и маленьких – идёт с 8 апреля на официальном сайте totaldict.ru. В списке городов нужно выбрать Златоуст, а затем – площадку, где вы собираетесь писать Тотальный диктант.
Их четыре: Школа IQ007 и детская библиотека №12 на проспекте Гагарина, библиотечный комплекс «Платформа 1/11» на Аносова, 237, и библиотека №21 «Дом Друзей» на улице Горького, 2Б.
Тотальный диктант в Златоусте в этом году пройдёт в седьмой раз, всемирная акция станет 23-й.
08:01 Сегодня
У многодетных больше не заберут машину за долги
Правда, автомобиль должен быть единственным. И тогда, отметили в пресс-службе главного управления службы судебных приставов по региону, его не смогут арестовать.
Нововведение, которое вступило в силу 3 апреля, расширило перечень имущества, на которое не может быть обращено взыскание по исполнительным документам. Теперь аресту не подлежат также земельные участки, полученные должником в качестве социальной поддержки многодетных семей, равно как и его доля в праве на такую землю.
Исключением станут участки, приобретённые на ипотечные кредиты.
06:51 Сегодня
Выходные в Златоусте: отдых – это не покой, а впечатления!
11 апреля, суббота
В течение дня, по расписанию игр в бассейне «Уралочка» - первенство России по водному поло среди девушек до 17 лет.
С 10-00 до 17-45 в краеведческом музее – работа выставок «85 лет в ритме музыки», «Защищая Отечество», «Город ажура».
В 16-00 в ДК «Металлург» - отчетный концерт ансамбля бального танца «Вита».
В 18-00 в театре «Омнибус» - романтическая драма «Отечество мы не меняем» (16+).
12 апреля, воскресенье
В течение дня, по расписанию игр в бассейне «Уралочка» - первенство России по водному поло среди девушек до 17 лет.
В 11-00 в ФОК «Таганай» - первенство Челябинской области по хоккею среди игроков 2014 г.р.
В 12-00 в ДК «Булат» - пасхальная встреча с участием национальных центров ЗГО.
В 16-00 в ДК «Булат» - юбилейный концерт народного коллектива татаро-башкирского ансамбля «Сандугач».
В 12-00 и 14-00 в краеведческом музее – мероприятие «Космическая эра Златоуста».
В 18-00 в театре «Омнибус» - комедия «Авантюристы поневоле» (16+).
В 19-00 в ДК «Металлург» - стендап-концерт В. Складчиковой.
В кинотеатрах города, по расписанию сеансов – премьеры недели: «Королёк моей любви» (16+), «Хищник. Спуск в преисподнюю» (18+). По «Пушкинской карте»: «Домовёнок Кузя-2» (6+), «Сказка о царе Салтане» (6+), «Доктор Гаф» (12+), «Космическая собака Лида» (16+), «Твоё сердце будет разбито» (16+), «Малыш» (16+).
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74
15:41 Вчера
Не удача, а расчёт: как выпускникам Златоуста поступить в вуз «на бюджет»
Вопреки распространенному мнению многих жителей Златоуста, что получить бюджетное место в вузе нереально, это не так, считают специалисты. Их совет – применить особую стратегию подготовки и начать её реализовывать заранее. «Златоуст.инфо» узнал, что нужно делать.
«Начните готовиться как можно раньше, составив расписание занятий по каждому предмету ЕГЭ, - рассказала «Златоуст.инфо» профориентолог Екатерина Гостева. – В помощь – бесплатные приложения и ресурсы («Фоксфорд», «Решу ЕГЭ»). Чтобы понимать, есть ли прогресс, один раз в месяц пишите пробники. Ещё один перспективный путь «на бюджет» - участие в различных олимпиадах. Например, призовые места в олимпиадах всероссийского уровня - «Высшая проба» и «Ломоносов» позволят поступить без экзаменов или принесут сто баллов по профильному предмету. Даже если места занять не удастся, сам факт участия в олимпиаде в некоторых вузах приносит дополнительные 10 баллов».
Ещё один-два балла начисляют за участие в волонтёрской работе, от одного до пяти – за значок ГТО, до 10 баллов – за итоговое сочинение. Подавайте документы в разные вузы, чтобы увеличить свои шансы на бесплатное место.
Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74