«Довольна как слон»: как хозяюшки Златоуста готовят уральскую спаржу

Сайт zlatoust.info 2012-2017
Скрыть

Чесночные стрелки, которые многие садоводы Златоуста обрывают и выбрасывают, а бабушки на уличных рынках продают знающим кулинаркам по 30 рублей за пучок, в умелых руках становятся деликатесом. Их изысканный вкус - нечто среднее между спаржей и черемшой. «Златоуст.инфо» узнал лучшие, проверенные годами рецепты.

«Каждый год собираю эти стрелочки все до единой и чего только из них не готовлю, – каждый домочадец будет доволен как слон, - поделилась жительница Златоуста, опытная дачница Марина Акуленок. - Жарю на гарнир с яичницей и картошкой, добавляю в рагу, много заморозила. Можно перекрутить с салом и намазывать на хлеб к борщу. Вкусно замариновать для зимних салатов или добавлять в начинки для пирогов. Можно просто потушить с капустой».

«А я делаю чесночную соль: прокручиваю стрелки на мясорубке и смешиваю с солью 1:3 (одна часть стрелок и три - соли), - рассказала Елена Якаева. – Потом перемешиваю и раскладываю по банкам, чтобы соль хорошо впитала вкус и запах чеснока. Можно так и оставить в холодильнике и добавлять в салаты, супы, каши, а можно через пару недель достать, рассыпать на противне и просушить. И уже сухую чесночную соль снова рассыпать по банкам и хранить в шкафу. Я также смешиваю соль с разными дикоросами и с огородными травами (укроп, петрушка, базилик, руккола)».

«Пробиваю погружным блендером вместе с грецкими орехами, солью и растительным маслом (я люблю горчичное), - посоветовала Наталья Бударина. - Намазка на хлеб получается в сто раз вкуснее магазинного дорогущего песто!».

Фото: Наталья Бударина, специально для «Златоуст.инфо»

Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

Смотрите также

13:32 Сегодня

Жителей Златоуста приглашают на фестиваль к врачам

На передвижном фестивале «Челябинская область — Большая семья», который в Златоуст приедет 14 июля, можно будет пройти бесплатное медицинское обследование и попасть на приём к узким специалистам. На медицинской площадке, сообщили в мэрии, будут работать терапевт, невролог, аллерголог, гинеколог, дерматолог, травматолог-ортопед. А также можно будет сделать флюорографию, кардиограмму, пройти тестирование на ВИЧ-инфекцию и сдать общий анализ крови. «Кроме того, - отметили в мэрии, - на территории фестиваля будет работать донорская машина. Приглашаются граждане, желающие добровольно сдать донорский материал». Фестиваль 2Челябинская область – большая семья» развернётся на площади у здания администрации.

10:02 Сегодня

Идите в цирк: в России расширят возможности «Пушкинской карты»

С 1 сентября ей можно будет оплатить билеты в цирк, говорится в проекте постановления Минкультуры. Кроме того, отмечается в документе, номинал «Пушкинских карт» планируется увеличить с 5 до 7 тысяч рублей. «Пушкинские карты» появились 1 сентября 2021 года. Это специальная государственная банковская программа для молодёжи от 14 до 22 лет. Номинал карты составляет 5 тысяч рублей в год. Средства можно использовать для покупки билетов в театры, музеи, на концерты и выставки по всей стране. До 2 тысяч рублей разрешается потратить на билеты в кинотеатры, где показывают российские фильмы.

08:57 Сегодня

Где бензин: «Яндекс» начал показывать на карте наличие топлива на АЗС

Новый сервис ранее был доступен только водителям такси, теперь им могут воспользоваться все жители Москвы и Санкт-Петербурга. В Златоусте других городах карта пока грузится медленно. Сейчас там можно проверить только наличие топлива, но в ближайшие недели обещают добавить и функцию отслеживания очередей. «„Яндекс“ открывает интерактивную карту с информацией о наличии топлива и очередей на АЗС для всех пользователей „Яндекс Go“ и приложения „Яндекс Заправки“», — сообщили в компании. Жители столиц могут увидеть на карте можно АЗС, на которых недавно заправлялись, отфильтровать заправки по нужному типу топлива и проверить очереди

07:53 Сегодня

В Златоусте продолжат ямочный ремонт

Сейчас муниципальное Управление ЖКХ ищет желающих этим заняться. Итоги торгов планируется подвести 15 июля. Освоить, по данным портала закупки.гоу, предстоит 3 миллиона 283 тысяч 636 рублей. До 15 августа залатать дыры, сказано в техническом задании, нужно в Табунном переулке, на перекрёстках у домов 58 и 55 на улице Серова и 13 и 22 на Фадеева, дорогах к лагерю «лесная сказка» и ведущему к зданию судмедэкспертизы проезду в квартале Медик. Прослужить заплатки должны не меньше двух лет. Ранее представители мэрии обнародовали промежуточные итоги ямочного ремонта. По данным муниципального Управления ЖКХ, выбоины исчезли на 9650 квадратных метрах златоустовских дорог. Это обошлось бюджету в 13 с лишним миллионов рублей.

06:46 Сегодня

Выходные в Златоусте: отмечаем День косоворотки!

11 июля, суббота С 10-00 до 19-00 в музее истории и культуры – выставка «К 35-летию художественных мастерских «Практика». В 11-00 и 13-00 в музее истории и культуры – мероприятие «Тайны бабушкиного рушника» (по предварительной записи). В 13-00 в парке «Крылатко» - интерактивная программа «Солнечный круг». 12 июля, воскресенье С 10-00 до 20-00 в ТРК «Тарелка» (2 этаж) – выставка динозавров «До нашей эры». С 10-00 до 19-00 в музее истории и культуры – выставки «Артефакт из прошлого: русский кремниевый пистолет образца 1839 года», «Грани таланта Владимира Толкача», «Старая квартира». В 13-00 в детском парке «Крылатко» - игровая программа «День косоворотки». В кинотеатрах города, по расписанию сеансов – премьеры недели: «Папа, купи пёсика» (6+), «Дед Фомич» (12+), «Касса невест» (16+), «Оно приходит снизу» (18+). По «Пушкинской карте»: «Папа, купи пёсика» (6+), «Распаковка» (6+), «Робоняня» (6+), «Летом всякое бывает. Побег из Сколборо» (6+), «Малыш-Каратист» (12+), «Холоп-3» (16+), «Три богатыря. Ни дня без подвига-3» (6+), «Дед Фомич» (12+). Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

16:51 Вчера

Глава СК потребовал отчёта по уголовному делу против «Ориона»

Управляющая компания из Златоуста стала фигурантом уголовного дела по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности. «По данным следствия, в одном из многоквартирных домов в результате длительного непринятия мер по ремонту кровли со стороны управляющей организации происходит систематическое подтопление помещений общего пользования, электрощитовых и квартир жильцов. В одной из пострадавших квартир проживает 71-летняя женщина, являющаяся инвалидом. В связи с постоянным подтоплением жилого помещения в квартире длительное время отсутствует электроснабжение, намокают стены, что создает реальную угрозу жизни и здоровью пенсионерки и иных жильцов», - сообщили в информационном центре СК России. Заставить «Орион» работать жильцы дома 7а по улице Полетаева пытались не раз. Но в офисе управляйки, рассказывают горожане, есть только директор и юрист. Иногда там появляется бухгалтер. А вот слесарей, дворников и других необходимых для обслуживания жилого фонда специалистов нет. Председатель СК России Александр Бастрыкин поручил руководителю следственного управления СК России по Челябинской области Андрею Щукину представить доклад о ходе расследования уголовного дела, а также о мерах, принятых для восстановления прав граждан.

15:27 Вчера

Давай, до свидания: жителей Златоуста вынуждают увольняться

В ряде муниципальных и частных организаций и учреждений Златоуста, в связи с резким «урезанием» финансирования или падением доходов, продолжается сокращения персонала. Желая сэкономить, многие работодатели идут на хитрость, уговорами и угрозами предлагая сотрудникам «написать по собственному». «Златоуст.инфо» узнал у юристов, как действовать. «Офисные сотрудники, которые не являются реальной необходимостью для компаний, сегодня идут под сокращение первыми, - пожаловался «Златоуст.инфо» сотрудник одной из организаций Златоуста. – Это маркетологи, специалисты по продажам и закупкам, консультанты, а также административный персонал – офис-менеджеры, секретари и помощники. Большинству предложено уволиться «по-хорошему», то есть «по собственному». Те, кто имеет дополнительный доход или уже присмотрел себе другое место, спокойно соглашаются. Я не могу себе этого позволить – у меня дети и ипотека. Как настоять на сокращении?» «Вам нужно договариваться с руководством, - посоветовали в Коллегии адвокатов Златоуста. – Для этого существует увольнение по соглашению сторон. Закон не устанавливает конкретного размера компенсации. Это может быть два или три оклада, а может – гораздо больше. Все зависит от договоренностей. Главное – отстаивать свои права. Если договориться не получится, укажите в заявлении: «Прошу уволить по собственному желанию в связи с невозможностью продолжать работу в создавшихся условиях и под давлением работодателя». Это зафиксирует ситуацию, если придется доказывать факт нарушения ваших трудовых прав в суде». Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74