Без соли и валов: в Златоусте ищут желающих чистить дороги

Жительница одного из окраинных посёлков Златоуста, пенсионерка Екатерина Рогачева за 30 с лишним лет своего огородничества на практике убедилась: чтобы каждое лето до отвала лакомиться крупной и сладкой клубникой, которую в наших краях именуют исключительно викторией, нужно знать главные правила ухода. Их всего три, и их узнал «Златоуст.инфо».  «Все соседи удивляются, как много у меня отборной виктории, даже если у них ягод, как в это дождливое лето, – кот наплакал, - специально для «Златоуст.инфо» рассказала Екатерина Сергеевна. – Опытным путём вывела, что главный залог хорошего урожая любимой всеми ягодки – мульчирование грядок. Эта процедура избавляет от сорняков, которые отбирают у ягоды воду и питательные вещества.  Лучшая мульча - хвоя, солома или трава. Второй принципиальный момент - регулярный полив даже после сбора урожая, потому что цветочные почки будущего года начинают закладываться уже в середине лета. Третий несложный секрет – удобрения. За сезон клубнику следует подкармливать трижды».   В первый раз, советует собеседница нашего портала, вносить подкормку надо весной, потом во время цветения и после сбора урожая. Главное для виктории удобрение – калий. Именно он отвечает за размер, плотность и сладость ягоды, а вовсе не азот и не вода. Екатерина Сергеевна вносит монофосфат калия под корень или в виде зольного настоя. Бор применяет чуть раньше, причём, по бутонам, чтобы ягода завязалась ровной и не было «уродцев». А вот лишний азот и заливание водой в это время как раз и делают ягоду водянистой и пресной.  Фото: Екатерина Рогачева, специально для «Златоуст.инфо». Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

Психологи говорят, что переживать стресс - чувство эмоционального и физического напряжения, совершенно нормально. Так психика адаптируется к неприятным ситуациям. Главное – уметь правильно снимать стресс, не «заедая» его, не «подбухивая» и не срываясь на близких. «Златоуст.инфо» узнал, как борются со стрессом жители Златоуста.    «Мне помогает долгий сон, общение с приятными людьми, бег и правильное питание, витамины, - поделилась преподаватель одной из спортшкол Златоуста Марина К. – Подруга медитирует или много гуляет по лесу, другой знакомой помогают одиночество и книги. Думаю, универсального, «народного» способа избавиться от стресса нет, он у каждого свой». Другие интересные ответы, которые услышал корреспондент «Златоуст.инфо» в ответ на вопрос «Как вы снимаете стресс?», были такие: «Плохо. Эклерами», «Только баней», «Музон» врубаю и танцую», «Библия и молитва», «Беседую с нейросетью - отлично заменяет психолога», «Тискаю любимых кошек», «Иду гулять в наушниках - быстрым шагом, очень далеко», «Эх, таблетками и капельками успокоительными. А ещё дачей - птичек послушать, ароматы цветов повдыхать…». Лишь один земляк заявил кратко: «Вообще не стрессую. Пофиг на всё».  Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

С призывом к южноуральцам обратились участники регионального оперативного штаба по топливообеспечению после очередного заседания. Чтобы быть в курсе текущей ситуации председатель штаба – вице-губернатор Татьяна Кучиц – собрала представителей всех нефтяных компаний, профильных ведомств, муниципалитетов и контролирующих органов. Нефтяники твёрдо завили: запасы есть поставки продолжаются. А очереди на АЗС – из-за ажиотажного спроса, который в итоге влияет на логистику. Но графики уже корректируют. Водителей призвали соблюдать спокойствие и не срываться на сотрудниках АЗС, которые никак не могут повлиять на ситуацию, тем не мнее вынуждены выслушивать многочисленные претензии. Независимым поставщикам предложили перейти на прямые договоры с нефтяными компаниями, а заправку машин экстренных служб и общественного транспорта штаб продолжит контролировать в ручном режиме.   В Томской области из-за топливного кризиса правительство рекомендовало чиновникам чаще проводить совещания онлайн.

Краткую инструкцию по безопасному сбору грибов подготовили в городской больнице. Медики подчёркивают: дары леса хоть и считаются ценным источником полезных веществ, но могут быть опасны, если нарушать правила сбора, хранения и обработки. «Златоуст.инфо» ознакомился с методичкой. Одно из главных правил, подчёркивают составители руководства, касается сбора. И если есть малейшие сомнения – гриб надо без сожаления оставлять в лесу. «Лучше принести из леса 3–4 вида, в которых вы уверены, чем корзину “всякой всячины”. Не доверяйте народным приметам. Ни потемнение серебряной ложки, ни посинение лука, ни цвет среза не показывают наличие токсинов. Это мифы, которые могут стоить жизни», - отмечают медики. Отличить многие виды ядовитых грибов можно по ножке. Именно потому их не нужно срезать под шляпку, ведь так вы просмотрите характерные признаки. Лучшая тара для сбора – плетёная корзина. В пакете грибы мнутся, быстрее портятся и становятся идеальной средой для размножения бактерий. Ещё одно важное правило: «Принёс – приготовь», ведь даже съедобные грибы, испортившись в тепле, могут вызвать тяжёлое отравление. При этом для условно-съедобных грибов (грузди, волнушки) обязательна предварительная обработка. Хотя она не делает ядовитые грибы безопасными. Отравление грибами коварно, его первые признаки могут появиться только через 6–48 часов после еды. К этому моменту токсины уже наносят серьёзный урон печени и почкам. В руководстве есть список симптомов, при которых нужно срочно звонить в скорую (103 или 112). Это: тошнота, многократная рвота; сильная боль в животе, диарея; слабость, головокружение; холодный пот, бледность; желтушность кожи и склер; нарушение сознания, судороги. «До приезда врачей не занимайтесь самолечением! – призывают в городской больнице. - Не давайте обезболивающие, противорвотные и закрепляющие средства — они маскируют симптомы и мешают диагностике. Сохраните остатки блюда и очистки грибов, это важно для определения вида токсина и выбора тактики лечения».

Чесночные стрелки, которые многие садоводы Златоуста обрывают и выбрасывают, а бабушки на уличных рынках продают знающим кулинаркам по 30 рублей за пучок, в умелых руках становятся деликатесом. Их изысканный вкус - нечто среднее между спаржей и черемшой. «Златоуст.инфо» узнал лучшие, проверенные годами рецепты. «Каждый год собираю эти стрелочки все до единой и чего только из них не готовлю, – каждый домочадец будет доволен как слон, - поделилась жительница Златоуста, опытная дачница Марина Акуленок. - Жарю на гарнир с яичницей и картошкой, добавляю в рагу, много заморозила. Можно перекрутить с салом и намазывать на хлеб к борщу. Вкусно замариновать для зимних салатов или добавлять в начинки для пирогов. Можно просто потушить с капустой». «А я делаю чесночную соль: прокручиваю стрелки на мясорубке и смешиваю с солью 1:3 (одна часть стрелок и три - соли), - рассказала Елена Якаева. – Потом перемешиваю и раскладываю по банкам, чтобы соль хорошо впитала вкус и запах чеснока. Можно так и оставить в холодильнике и добавлять в салаты, супы, каши, а можно через пару недель достать, рассыпать на противне и просушить. И уже сухую чесночную соль снова рассыпать по банкам и хранить в шкафу. Я также смешиваю соль с разными дикоросами и с огородными травами (укроп, петрушка, базилик, руккола)». «Пробиваю погружным блендером вместе с грецкими орехами, солью и растительным маслом (я люблю горчичное), - посоветовала Наталья Бударина. - Намазка на хлеб получается в сто раз вкуснее магазинного дорогущего песто!». Фото: Наталья Бударина, специально для «Златоуст.инфо» Обсуждение новости здесь ВКОНТАКТЕ https://vk.com/newszlatoust74

На передвижном фестивале «Челябинская область — Большая семья», который в Златоуст приедет 14 июля, можно будет пройти бесплатное медицинское обследование и попасть на приём к узким специалистам. На медицинской площадке, сообщили в мэрии, будут работать терапевт, невролог, аллерголог, гинеколог, дерматолог, травматолог-ортопед. А также можно будет сделать флюорографию, кардиограмму, пройти тестирование на ВИЧ-инфекцию и сдать общий анализ крови. «Кроме того, - отметили в мэрии, - на территории фестиваля будет работать донорская машина. Приглашаются граждане, желающие добровольно сдать донорский материал». Фестиваль 2Челябинская область – большая семья» развернётся на площади у здания администрации.

С 1 сентября ей можно будет оплатить билеты в цирк, говорится в проекте постановления Минкультуры. Кроме того, отмечается в документе, номинал «Пушкинских карт» планируется увеличить с 5 до 7 тысяч рублей. «Пушкинские карты» появились 1 сентября 2021 года. Это специальная государственная банковская программа для молодёжи от 14 до 22 лет. Номинал карты составляет 5 тысяч рублей в год. Средства можно использовать для покупки билетов в театры, музеи, на концерты и выставки по всей стране. До 2 тысяч рублей разрешается потратить на билеты в кинотеатры, где показывают российские фильмы.