- 2012-2017
-
Скрыть
Солнце в банке: хозяюшки Златоуста заполнили кладовые облепиховыми лакомствами
Этой осенью садоводы Златоуста собрали на редкость богатый урожай солнечной ягоды — облепихи. Зимние кладовые пополнились яркими баночками с вареньем, джемом, морозильники — пакетами со свежими дарами природы. «Златоуст.инфо» узнал, кому полезна облепиха и как её лучше употреблять.
— Я выращиваю облепиху трёх сортов уже десять лет, и убеждена, что полезней ягоды нет, — рассказала «Златоуст.инфо» опытный садовод, жительница Седьмого жилучастка Златоуста Екатерина Сомова. — Всем советую посадить облепиху и с радостью делюсь с соседями саженцами. Нынче у всех урожай — на зависть! Когда-то окулист мне посоветовала: чтобы зрение было в норме, ешьте каждый день понемногу облепиху, — лучше свежую, с мёдом, а зимой — размороженную. С тех пор так и делаю, и благодаря ягоде — рекордсмену по содержанию витамина А — в свои 75 лет обхожусь без очков!
Главное, советует читателям «Златоуст.инфо» Екатерина Васильевна, — не готовить на облепихе традиционное варенье. Долгая варка при высоких температурах убьет все витамины! Лучше всего ягоду «морозить», делать компоты и джемы-пятиминутки с минимальным содержанием сахара либо с экстрактом стевии. Если на вашем участке нет облепихи, обязательно посадите её будущей весной. Нет дачи — покупайте облепиху у бабушек «в рядах» возле супермаркетов. Стоит этот солнечный «оберег для глаз» дёшево, а пользу дает огромную!
Фото: Екатерина Сомова